【国家标准(GB)】清蒸牛肉罐头

本网站发布时间： 2024-07-28 16:32:00

GB/T13514-1992
已作废

基本信息

标准号：
GB/T 13514-1992
标准名称：
清蒸牛肉罐头
标准类别：
国家标准(GB)
标准状态：
已作废
发布日期：
1992-06-23
实施日期：
1993-03-01
作废日期：
2007-09-29
出版语种：
简体中文
下载格式：
.rar.pdf
下载大小：
83.60 KB

标准分类号

标准ICS号：
食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
中标分类号：
食品>>罐头>>X71肉类罐头

关联标准

替代情况：
调整为QB/T 2788-2006

出版信息

出版社：
中国标准出版社
书号：
155066.1-9039
页数：
平装16开，页数：6，字数：7千字
标准价格：
8.0 元
出版日期：
2004-08-16

其他信息

复审日期：
2004-10-14
起草单位：
吉林大安罐头厂
归口单位：
全国食品工业标准化技术委员会
发布部门：
国家技术监督局
主管部门：
国家标准化管理委员会

标准简介/下载

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标准简介：

标准下载解压密码：www.bzxz.net

本标准规定了清蒸牛肉罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以牛肉为原料经去皮等加工处理、生装罐、加调味料、密封、杀菌制成的清蒸牛肉罐头。 GB/T 13514-1992 清蒸牛肉罐头 GB/T13514-1992

标准内容

部分标准内容：

中华人民共和国国家标准
清蒸牛肉罐头
Canned steamed beef
主题内容与适用范围
GB/T 13514-92
本标准规定了清蒸牛肉头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求，
本标准适用于以牛肉为原料经去皮等加工处理、生装罐、加调味料、密封、杀菌制成的清蒸牛肉罐头。
2引用标准
GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB5009.6食品中脂肪的测定方法GB5461
GB7900
GB9960
GB13100
食用盐
白胡椒
鲜、冻四分体带骨牛肉
肉类罐头食品卫生标准
GB/T12457
ZB X70 004
食品中氟化钠的测定方法
罐头食品的感宫检验
罐头食品包装、标志、运输和贮存ZB X70 005
罐头食品检验规则
QB1006
QB1007bZxz.net
3术语
3.1粗组织膜
罐头食品净重和固形物含量的测定指嚼不烂、不透明的筋膜。
3.2碎裂
指肉块在杀菌后分离断裂、失去原来形状的现象。4产品分类
清蒸牛肉罐头的产品代号为151。5技术要求
5.1原辅材料
5.1.1牛肉：应符合GB9960的要求。5.1.2洋葱：采用品质良好、无霉烂变质的鲜、干球形葱头。国家技术监督局1992-06-12批准222
1993-03-01实施
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