【国家标准(GB)】 陶瓷烹调器、铅、镉溶出量允许极限和检测方法

中华人民共和国国家标准 陶瓷烹调器 铅、镉溶出量允许极限和检测方法 GB 8058-87 本标准等效采用国际标准ISO 8391/1-86与食物接触陶瓷烹调器铅、铜溶出量检测方法标准和ISO 8391/2-8与食物接触陶瓷烹调器铅溶出量允许极限标准。本标准适用于与食物接触的陶瓷烹调器具，包括砂锅、汽锅、茶煲、火锅及炒锅等。 1 定义 陶瓷烹调器是指用于加热制备食物的陶瓷制品，但不包括玻璃、玻璃陶瓷和携瓷制品。 2 允许极限 使用本标准规定的方法，从任何单一制品中铅和镉的溶出量允许极限： 铅（Pb）≤5μg/mL，镉（Cd）≤0.5μg/mL。 3 试验方法 3.1 原理 使用热乙酸溶液从与食物和蒸汽接触的陶瓷烹调器内表面萃取铅和镉。 3.2 试剂 3.2.1 蒸馏水：整个分析过程均使用蒸馏水或离子交换水。 3.2.2 冰乙酸（CH3COOH）：分析纯，比重1.05，避光保存。 3.2.3 4%乙酸溶液的配制：将40mL冰乙酸用蒸馏水稀释至100mL，使用时配制。 3.2.4 1.00mg/mL铅备用液的配制：将1.8308g乙酸铅（Pb(CH3COO)2·3H2O）或1.5985g硝酸铅（Pb(NO3)2）置于400mL烧杯中，以40mL比重为1.05的冰乙酸缓热溶解后，冷却，移入1000mL容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀。 3.2.5 0.1mg/mL铅备用溶液的配制：用滴定管或移液管移取10mL1.0mg/mL的铅备用液，移入100mL容量瓶中，用4%乙酸溶液稀释至刻度，摇匀备用。 3.2.6 铅标准溶液：用滴定管或移液管分别取0.3、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0、7.0、10.0mL浓度为0.1mg/mL的铅备用溶液，置于100mL容量瓶中，用4%乙酸溶液稀释至刻度，摇匀。该溶液使用四星期后应更换新溶液。 3.3 收器及用具 3.3.1 原子吸收分光光度计：要求仪器灵敏度在1%吸收率时对于铅的检出下限为0.5μg/mL，对于镉的检出下限为0.05μg/mL。 3.3.2 其他器具：采用硼硅酸盐或聚氧乙烯等材料的器具。 3.4 试样 3.4.1 取样数量：每次试验取六件同规格产品进行检测，试样应标明大小、形状、颜色及装饰。 3.4.2 试样有效容积：用水注至烹调器口沿，其所开水量即为试样的有效容积。 3.4.3 试样处理：将试样放在40℃的弱碱性溶液中清洗，去除油脂或其他影响检测的物质，之后用自来水冲洗，并用蒸馏水或离子交换水漂洗，凉干。 3.5 检测程序 3.5.1 充液：用蒸馏水注入烹调器有效容积的三分之二，然后盖上盖子，避免试验中水分蒸发。 3.5.2 萃取：将烹调器置于加热板上，加热使水慢慢沸腾，加入足量的冰乙酸，使之配制成4%（V/V）乙酸溶液。溶液中的乙酸体积按公式计算： Va = 0.041V 其中，w为烹调器中的水容量（mL）。如果烹调器带有加热装置，利用加热装置维持溶液慢沸腾，持续加热2小时。 中华人民共和国轻工业部 1987-07-13批准 1988-03-01实施