【地方标准】茶叶质量控制技术规范

本网站发布时间： 2026-06-15 07:34:37

DB6110/T014-2022
现行
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基本信息

标准号：
DB6110/T 014-2022
标准名称：
茶叶质量控制技术规范
标准类别：
陕西省地方标准(DB61)
标准状态：
现行
发布日期：
2022-11-15
实施日期：
2022-12-15
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
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标准分类号

标准ICS号：
？67.140.10
中标分类号：
B35

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
董照锋、曹秀荣、李俊等15人
起草单位：
商洛市农产品质量安全中心、商洛市特色产业与休闲农业指导中心、商南县农产品质量安全站、陕西省商南县茶叶联营公司
归口单位：
商洛市农业农村局
提出单位：
商洛市农产品质量安全中心

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标准简介：

适用于商洛市DB6110/T 014-2022《茶叶质量控制技术规范》是商洛市发布的地方标准，规定了茶叶质量控制的生产技术要求、产品质量要求、组织管理、文件管理、员工管理、生产记录管理和体系运行管理。本文件适用于商洛市茶叶生产过程的质量控制，涵盖产地环境、农业投入品管理、有害生物防治及废弃物处理等内容。

标准内容

部分标准内容：

ICS 67.140.10
CCS B 35
DB 6110
商洛市地方标准
DB 6110/T 014—2022

茶叶质量控制技术规范
Technical specification for quality control of tea

2022-11-15发布 2022-12-15实施
商洛市市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由商洛市农产品质量安全中心提出。
本文件由商洛市农业农村局归口。
本文件起草单位：商洛市农产品质量安全中心、商洛市特色产业与休闲农业指导中心、商南县农产品质量安全站、陕西省商南县茶叶联营公司。
本文件主要起草人：董照锋、曹秀荣、李俊、王凌云、邵鹏、翟建红、李存玲、杨乔、徐艳、赵宇、吴甜、熊潇垚、陈妙妙、陈宁、冀妮。
本文件由商洛市农产品质量安全中心负责解释。
本文件首次发布。
联系信息如下：
单位：商洛市农产品质量安全中心
电话：0914-8080715
地址：商洛市商州区军民路1号
邮编：726000

1 范围
本文件规定了茶叶质量控制的生产技术要求、产品质量要求、组织管理、文件管理、员工管理、生产记录管理和体系运行管理的技术要求。
本文件适用于商洛市茶叶生产过程的质量控制。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，以最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 12475 农药贮运、销售和使用的防毒规程
GB/T 13738.2 红茶 第2部分：工夫红茶
GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T 30375 茶叶贮存
GB/T 30768 茶叶包装通则
GH/T 1070 绿色食品产地环境质量
NY/T 391 绿色食品 农药使用准则
NY/T 393 绿色食品 农药使用准则
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 生产技术要求
4.1 产地环境要求
4.1.1 在自然生态条件下，因地制宜，合理规划，山、水、茶、林、路综合布局。茶园宜选择坡度25以下、交通便利、水源充足、土层深厚、水土保持良好的地块。应距工矿区、公路铁路干线、养殖场等污染源1000m以上，与常规农业生产区域之间有明显的边界和隔离带。隔离带宜为山、自然植被、人工营造的生态林带或通过绿色食品、有机产品认证的生产基地。
4.1.2 茶园大气环境和灌溉用水水质应符合NY/T 391的规定；土壤符合GB 15618的规定，pH 4.0～6.5为宜。
4.1.3 新建茶园应进行环境评价，每2y～3y或环境条件发生变化时，应再次进行环境评价。已建茶园要对土壤重金属和农药残留进行调查，对重金属和农药残留超标的茶园进行修复或改种其他作物，茶园土壤修复至达标前不得采茶。
4.1.4 茶园应建设卫生间并保持清洁，垃圾应分类收集。
4.1.5 定期监测评估茶园灌溉用水、土壤重金属及有毒有害物质的情况。

4.2 农业投入品管理
应有产品合格证，专人管理，建立采购和使用台账，保存相关票据、合同等资料。应有专用库房，保持清洁、安全、干燥，不同种类应分区域放置，危险品有警示标识。

4.3 有害生物防治
4.3.1 农业防治
合理修剪，及时采摘，推广防草布、除草机等除草技术，秋冬季清除茶园枯枝、病虫枝叶并带出茶园集中处理，预防冻害和晚霜。
4.3.2 理化诱控
使用色板、性诱捕器、杀虫灯或食诱剂等诱控技术。
4.3.3 生物防治
保护和利用有益天敌，使用病原微生物农药、植物源农药及农用抗生素等控制茶树病虫害。
4.3.4 化学防治
在农业防治、理化诱控、生物防治无法有效控制时采用化学防治，应避开鲜叶采摘期。农药品种应符合NY/T 393的规定，农药使用应符合GB 12475、NY/T 1276的规定。

4.4 废弃物和污染物管理
应设有农药废液及农药、肥料等投入品废弃包装物的收集设施和存放区，对生产过程中产生的废弃物和污染物源准确识别、分类管理、安全存放、及时处置。剩余农药的处置及废容器、废包装的处置应符合NY/T 1276的规定。