【地方标准】 肉羊规模化集中育肥技术规程

ICS 65.020.30
B 43
DB37
山东省地方标准
DB37/T 2718—2015

肉羊规模化集中育肥技术规程
Technical regulations for intensive feeding management of fattening sheep and goats

2015-12-14发布
2016-01-14实施
山东省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由山东省畜牧兽医局提出。
本标准由山东省畜牧业专业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东农业大学、山东省畜牧总站、禹城市畜牧局。
本标准主要起草人：王建民、战汪涛、曲绪仙、魏晓静、谢之景、秦孜娟。

1 范围
本标准规定了肉羊规模育肥的饲养环境、育肥前准备、饲养管理、品质检验和记录档案的技术要求。本标准适用于规模化肉羊的育肥场、养殖小区和饲养大户。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009 食品安全国家标准
GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
GB 50039 农村防火规范
NY/T 816 肉羊饲养标准
NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范
NY/T 2665 标准化养殖场肉羊
NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则
NY/T 5295 无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则
NY/T 5339 禁止在饲料和动物饮水中使用的物质（中华人民共和国农业部公告第1519号）
《饲料添加剂安全使用规范》（中华人民共和国农业部公告第1224号）
《畜禽标识和养殖档案管理办法》（中华人民共和国农业部令第67号）

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 肉 meat-producing sheep and goats
以生产羊肉为经济用途的绵羊和山羊品种及其杂交后代群体。
3.2 舍饲育肥 dry lot fattening
按照肉羊饲养标准配制日粮，通过较短的育肥期获得最佳增重效果的饲养方式。
3.3 集中育肥 concentrated fattening
把适于育肥的羊只集结成群，按照统一饲养管理方案、同时出栏的育肥模式。
3.4 全混合日粮 total mixed ration, TMR
根据肉羊不同育肥阶段的营养需要，把切短的粗饲料、青贮饲料、精饲料以及各种饲料添加剂进行科学配比，经过饲料搅拌机充分混合后得到的全价日粮。

4 饲养环境
4.1 羊场建设
4.1.1 养殖场（小区）的周边环境应符合NY/T 5295的规定。
4.1.2 羊场选址、布局、设施和设备应符合NY/T 2665的规定。
4.2 卫生防疫
4.2.1 场内环境质量及卫生控制按照NY/T 1167的规定执行。
4.2.2 饮用水水质应达到NY 5027的要求。
4.2.3 饲养场疫病预防和控制应符合NY 5030的规定。
4.2.4 兽药使用应符合NY 5030的规定。
4.2.5 羊场污染物排放标准应符合GB 18596的规定。
4.2.6 病害羊只及其产品的生物安全处理应符合GB 16548的规定。

5 育肥前准备
5.1 羊只
5.1.1 适宜育肥的羊只包括断奶前后的羔羊和10月龄~1周岁左右的青年羊，均应膘情中等，齿型正常。
5.1.2 外来羊只运输应具备产地检疫证明，产地检疫应符合GB 16549的规定。进场后在隔离舍观察5d~7d，按照GB 16567规定项目检疫，确定健康后，方可转入大群饲养。
5.1.3 对待育肥羊只称重，按照体重、年龄、性别、膘情等分群，并进行驱虫、修蹄和预防注射等工作。
5.2 羊舍
5.2.1 进羊之前，应进行维修和消毒，保证通风良好，清洁卫生。
5.2.2 饲养密度适宜。每只羔羊应占圈舍面积0.8m²~1.0m²，每只青年羊为1.2m²~1.5m²。
5.2.3 饲槽长度应与羊只数量对应。每只羔羊占槽位25cm以上，每只青年羊30cm以上。
5.2.4 清洗饮水槽，保证水流通畅。
5.3 饲料
5.3.1 储备草料应充分利用当地资源。断奶羊每只每天的草料需要量为：干草0.5kg~1.0kg，青贮玉米1.8kg~2.7kg，谷类饲料0.45kg~1.4kg；青年羊分别为干草1.2kg~1.8kg，青贮玉米3.2kg~4.1kg，谷类饲料0.34kg。
5.3.2 原料库应与成品库分开，防止霉烂、潮湿和混入杂质，防火符合GB 50039的规定。
5.3.3 生长育肥羔羊和育肥羊每日营养需要量应符合NY/T 816的规定。
5.3.4 应按照饲养标准配制肉羊全混合日粮。
5.3.5 使用饲料添加剂应符合《饲料添加剂安全使用规范》的规定。
5.3.6 日粮中不得使用《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》目录中所列出的物质。
5.3.7 不同阶段的日粮更换应符合渐加慢换原则，一般应在3d以上完成更换。

6 饲养管理
6.1 羔羊育肥
6.1.1 育肥期可分为预饲期（1d~15d）和正式育肥期（16d~60d）两个阶段。
6.1.2 预饲期头3天之内，日粮全部为优质干草，并注射三联四防疫苗。
6.1.3 从第4天开始更换为全混合日粮，推荐日粮配方为：玉米25%，干草64%，糖蜜5%，油饼5%，食盐1%。
6.1.4 从第15天开始更换为正式育肥期日粮。提倡利用全株玉米青贮饲料，推荐日粮配方为：全株玉米65%，干草20%，蛋白质补充剂10%，糖蜜5%。其中，蛋白质补充剂成分为黄豆饼50%，麸皮33%，稀糖蜜5%，尿素3%，石灰石3%，磷酸氢钙5%，微量元素加食盐占1%。
6.1.5 建议每kg日粮中另加维生素A 3300IU，维生素D 330IU，维生素E 33IU。
6.1.6 每天饲喂2次~3次，自由采食，每次以30分钟内吃净为宜。自由饮水。
6.1.7 根据品种和育肥强度确定出栏体重。
6.2 青年羊育肥
6.2.1 育肥期可分为前期（1d~15d）、中期（16d~30d）、后期（31d~45d）和末期（46d~80d）四个阶段。
6.2.2 育肥前期，应经常观察羊只表现，及时挑出伤、病、弱的羊只。
6.2.3 育肥期内，应按照不同育肥阶段的特点及时调整日粮料配比。推荐精饲料配方为：玉米55%~68%，豆粕18%~12%，棉粕15%~9%，麸皮6%~5%，食盐1%~0.6%，小苏打1.0%~1.4%，预混料4%；粗饲料配方为：草粉21%~8%，酒糟13%~23%，豆腐渣66%~79%。
6.2.4 疫病防制程序是：1d~5d，自由饮用电解多维或3.5%葡萄糖水；3d~5d，拌料使用健胃散；7d早晨一次性拌料使用伊维菌素，并注射口蹄疫疫苗和羊三联苗；16d注射阿维菌素和羊痘疫苗；45d~47d拌料使用健胃散。用法用量参照使用药物和疫苗说明书。
6.2.5 每天饲喂3次~4次，以保持饲槽内饲料不出现间断为宜。自由饮水。
6.2.6 育肥期结束后及时出栏屠宰。

7 质量检验
肉品质量检验方法按照GB 5009的规定执行。

8 记录档案
记录档案应完整、真实，包括种羊引进、免疫接种、用药、饲料来源、生产性能及淘汰死亡等情况。