【地方标准】 良好农业规范 出口胡萝卜操作指南

山东省地方标准 DB37/T1049-2008 良好农业规范：出口胡萝卜操作指南 Good Agricultural Practice on Export Carrot ICS 65.020.01 B05 前言 本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。本标准由山东省农业厅提出，由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位包括山东省植物保护总站、莱芜市植物保护站、博兴县植物保护站等。主要起草人包括李明立、吕华、嵇俭、宋姝娥等。 1 范围 本标准规定了出口胡萝卜生产的产地环境条件及各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于山东省出口胡萝卜生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准引用而成为本标准条款。凡注日期的引用文件，其后修改单或修订版不适用，但鼓励使用最新版本。 GB 5749 生活饮用水标准 GB 8079 蔬菜种子 GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 NY 5084 无公害食品 胡萝卜 NY/T 5085 无公害农产品 胡萝卜生产技术规程 3 术语和定义 3.1 农药残留：残留在农产品中的微量农药及其代谢物和降解物总称。 3.2 有害物质：对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐及重金属等。 3.3 危害分析：对影响产品质量安全的潜在风险进行判断与评估。 3.4 溯源体系：作物从种植到收获全过程农事活动记录体系。 3.5 有害生物：危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等。 3.6 IPM（有害生物综合管理）：Integrated Pest Management。 3.7 安全间隔期（PHI）：最后一次施药到作物收获的间隔天数。 4 记录保留 种植者应保留胡萝卜各生产环节原始记录（见附录A），以确保溯源体系完整。相关记录应保留2年或更长时间。 5 质量要求 5.1 感官要求 应符合 NY 5084 的要求。 5.2 质量安全要求 符合进口国安全质量标准要求（见附录B）。 6 基地选择与管理 6.1 基地选择 基地环境条件应符合 GB/T 18407.1 要求。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤肥沃疏松且前2～3年未种植胡萝卜的壤土或沙壤土地块。基地应远离工业污染源，连片面积宜在3hm²以上。 6.2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应进行环境质量检测与风险评估。每2～3年或环境变化可能影响产品质量安全时应重新检测，并填写相关检测记录表。 6.2.2 档案管理 每个胡萝卜生产地块应建立独立完整的生产记录档案。 6.2.3 工作室 基地应设工作室（面积30m²以上），配备办公设施及生产管理资料。 6.2.4 平面图 较大基地应制作平面分布图，用于轮作计划和种植方案。 6.2.5 仓库 基地应设专用仓库（20m²以上），用于存放农药、化肥及器械，并满足安全卫生要求。 6.2.6 洗手室 基地应设清洁卫生的洗手设施。 6.2.7 废物收集设施 基地应设农药包装及垃圾收集设施。 6.2.8 隔离防护 基地周围应设置隔离网或天然隔离屏障，防止外源污染。 7 整地施肥 7.1 清洁田园 清除前茬作物残体并集中处理，降低病虫源基数。 7.2 土壤耕翻 深翻25～30cm，整平耙实，可采用机械耕翻以保持土壤结构。