【地方标准】 生鲜产品物流服务规范

ICS 03.080
CCS A10
DB42
湖北省地方标准
DB42/T 1603—2020

生鲜产品物流服务规范
Specification for fresh products logistics service

2020-12-04发布
2020-12-24实施
湖北省市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由荆门市东方百货大厦提出。本文件由湖北省物流标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖北光谷标准创新科技有限公司、荆门市东方百货大厦、湖北省标准化与质量研究院、湖北中晟物流有限公司、湖北省现代物流发展促进会、松滋市政务服务和大数据管理局。
本文件主要起草人：李响、徐然、李睿琪、刘才喜、刘新月、孙万卿、章学军、曹胜明、崔剑、黄敬平。
本文件实施应用中的疑问，可咨询荆门市东方百货大厦，联系电话：15908671285，邮箱：755183121@qq.com；对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省标准化与质量研究院，联系电话：027-88075773，邮箱：hubs_tc29@163.com。

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 服务分类
5 基本要求
6 装卸与运输
7 仓储作业
8 加工与配送
9 货物交接
10 包装与标志
11 服务评价指标
参考文献

1 范围
本文件规定了生鲜产品物流服务的术语定义、服务分类、基本要求、装卸与运输、仓储作业、加工与配送、货物交接、包装与标志、服务评价指标等要求。本文件适用于湖北省行政区域内的生鲜产品物流服务。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 1589 汽车、挂车及汽车列车外廓尺寸、轴荷及质量限值
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2893—2008 安全色
GB 2894 安全标志及其使用导则
GB/T 2934 联运通用平托盘 主要尺寸及公差
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 13495.1 消防安全标志 第1部分：标志
GB/T 18354 物流术语
GB/T 19012 质量管理 顾客满意 组织处理投诉指南
GB/T 24616—2019 冷藏、冷冻食品物流 包装、标志、运输和储存
GB/T 24861—2010 水产品流通管理技术规范
GB/T 28009 冷库安全规程
GB/T 28843 食品冷链物流追溯管理要求
GB/T 36192 活水产品运输技术规范
GB 50072 冷库设计规范
QC/T 449 保温车、冷藏车技术条件及试验方法
WB/T 1028 库区、库房防火防爆管理要求

3 术语和定义
GB/T 18354界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 生鲜产品 fresh products
未经加工仅做必要保鲜和简单整理就能上架销售的初级生鲜产品、必须冷冻冷藏才能储运的冷冻冷藏生鲜产品和初级生鲜产品经过烹饪等简单加工而制成的加工生鲜产品的统称。

4 服务分类
4.1 常温物流服务
生鲜产品在仓储、流通等物流环节中对没有特定温度要求，可在常温环境下进行保存和作业的物流服务。
4.2 低温物流服务
4.2.1 超低温物流：适用温度范围在-50℃以下。
4.2.2 冷冻物流：适用温度范围在-18℃以下。
4.2.3 冰温物流：适用温度范围在-2℃～+2℃。
4.2.4 冷藏物流：适用温度范围在0℃~10℃。

5 基本要求
5.1 管理要求
5.1.1 服务提供方应具备从事生鲜产品物流活动的合法经营资质。
5.1.2 服务提供方应具备与其经营范围相适应的常温物流服务或低温物流服务的质量、安全保障体系。
5.1.3 服务提供方应具备与其经营范围相适应的常温物流服务或低温物流服务的流程管理和作业规程。低温物流服务提供方应具备低温环境下的作业安全防护措施。
5.1.4 服务提供方应具备安全生产、消防、防盗、交通和预防灾害性天气等安全管理制度。
5.2 人员要求
5.2.1 服务提供方应配备从事常温物流服务或低温物流服务的岗位人员。
5.2.2 特殊岗位物流人员应参加国家规定的培训，培训合格取证后方可上岗。
5.2.3 工作人员应佩戴劳动保护用品上岗。与生鲜产品直接接触的岗位，员工应持有有效健康证。应在作业前进行消毒、洗手，按规定佩戴手套、口罩、发帽，必要时穿戴防尘服。
5.3 设施设备
服务提供方应具备常温物流服务或低温物流服务的运输、仓储、配送、流通加工等设施设备。
5.3.1 服务提供方应具备常温物流服务或低温物流服务装卸运输的作业场所、供用电系统和装卸实施能力。
5.3.2 库区防火防爆应符合WB/T 1028的规定，冷库设计、安装及安全应符合GB 50072和GB/T 28009的规定。
5.3.3 运输车辆应符合GB 1589的规定，冷藏车、保温车性能符合QC/T 449的规定。
5.3.4 服务提供方应具有温度记录及报警装置。计量器具应定期校验。
5.4 信息服务
5.4.1 服务提供方应对委托方提供的信息，应审核其合法性、有效性及内容的准确、完整性，确认无误后执行。
5.4.2 单据应填写规范、完整、准确、清晰，按时汇总、存档，并保证单据、信息、资料的保密与安全。
5.4.3 生鲜产品物流服务过程中采集、处理、存储、交换的信息，应符合GB/T 28843的要求。