标准简介/下载生咖啡 贮存和运输导则
Green coffee—Guidelines for storage and transport
(ISO 8455:2011, IDT)
前 言
本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。
本标准等同采用 ISO 8455:2011《袋装生咖啡 贮存和运输导则》。
与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下：
- ——GB/T 15033—2009 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定(ISO 4149:2005, IDT);
- ——GB/T 18007—2011 咖啡及其制品术语(ISO 3509:2005,IDT);
- ——NY/T 234—1994 咖啡取样器(eqv ISO 6666:1983);
- ——NY/T 1518—2007 袋装生咖啡取样(ISO 4072:1982,IDT)。
本标准由农业部农垦局提出。
本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中国热带农业科学院农产品加工研究所、云南省德宏热带农业科学研究所。
本标准主要起草人:陈民、卢光、方蕾、李文伟。
生咖啡 贮存和运输导则
1 范围
本标准给出了生咖啡贮存和运输的指南，规定了国际贸易中袋装和大袋装、散装和仓贮的生咖啡（也称生咖啡豆）最大限度地降低动物危害、污染及质量恶化风险的条件，适用于从出口包装直至抵达进口国期间的生咖啡。
注：大袋用现代柔性塑料纤维编织，能够容纳约1 000 L松散咖啡豆。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
ISO 1446 生咖啡 水分含量的测定 基准参照法(Green coffee—Determination of water content—Basic reference method)
ISO 3509 咖啡及其制品术语(Coffee and coffee products—Vocabulary)
ISO 4072 袋装生咖啡取样(Green coffee in bags—Sampling)
ISO 4149 生咖啡嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定(Green coffee—Olfactory and visual examination and determination of foreign matter and defects)
ISO 6665 咖啡取样生咖啡和带种皮咖啡豆取样器(Coffee sampling—Triers for green and in parchment coffee )
ISO 6667 生咖啡虫蛀豆比例的测定(Green coffee—Determination of proportion of insect-damaged beans)
ISO 6673 生咖啡105℃下质量损失的测定(Green coffee—Determination of loss in mass at 105℃)
3 术语和定义
ISO 3509所界定的术语和定义适合于本文件。
4 入库条件
4.1 贮存的质量特征
4.1.1 生咖啡存放前宜无生虫、无啮齿动物污染、无霉和其他污染的迹象（必要时按ISO 4149和ISO 6667测定）。生咖啡豆宜足够干燥以不长霉，但干燥程度也不宜使生咖啡豆发生不必要的破裂。应按ISO 1446或 ISO 6673测定生咖啡的水分含量，所采用的方法宜予以说明。
因为可接受的水分含量上下限值取决于测定时所使用的方法和仪器，所以这一上下限适宜建立在实践经验上，并在产品规格和合同中明确说明。
4.1.2 用来贮存生咖啡的包装袋、大包装袋、集装箱或筒仓，在使用之前宜进行检查，确保其无异味、无生虫、无啮齿动物污染和其他污染的迹象，同时确保其本身也完好无损。
4.2 生咖啡入库
4.2.1 准备入库贮存的出口生咖啡装袋后，宜尽快运到通风及维护良好的贮存场所或贮存设备中。贮存期间，袋装生咖啡周围空气的温度和相对湿度宜足够稳定和足够低（根据实际经验来确定），以确保袋装生咖啡在整个贮存期保持原有的品质。
