【国家标准】 糖料甜菜

中华人民共和国国家标准

GB/T 10496—2002

糖 料 甜 菜

Sugar beet

2002-05-29发布 2003-01-01实施

中华人民共和
国国家质量监督检验检疫总局 发 布

前 言

本标准是根据GB/T 10496—1989《糖料甜菜》、GB/T 10497—1989《糖料甜菜试验方法》及实施情况进行修订的，在技术要求上非等效采用《国际糖品统一分析方法》(Sugar analysis—Icumms methods, 1994 英国版)，在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求进行编写。

新修订的标准将GB/T 10496—1989、GB/T 10497—1989合二为一。在试验方法上，完善了高速植物组织捣碎机法，并将检糖联动线法由推荐法转为正式方法。对糖度测定方法中的允许误差进行了重新规定，明确了原标准中4.1.4和4.2条规定；此外，在技术要求上也做了更详细的说明。

本标准自实施之日起，同时代替GB/T 10496—1989《糖料甜菜》、GB/T 10497—1989《甜菜糖料试验方法》。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国甜菜糖业标准化中心归口。

本标准起草单位：全国甜菜糖业标准化中心。

本标准主要起草人：王茹菊、张继峰、赫晓军。

中华人民共和国国家标准

糖 料 甜 菜GB/T 10496—2002

Sugar beet

代替 GB/T 10496—1989
GB/T 10497—1989

1 范围

本标准规定了糖料甜菜技术要求、试验方法、检验规则和运输、贮存的要求。

本标准适用于糖料甜菜块根检验及收购。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 9289—1988 制糖工业术语

QB/T 2398—1998 糖用甜菜术语

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 糖料甜菜 sugar beet

蔗糖含量较高，供糖厂加工的甜菜。

3.2 尾根 beet tail

甜菜块根下部较细的部分。

3.3 青头(青顶) beet top

甜菜块根上部有叶痕的部分。

3.4 糖度 pol

用旋光法测得的块根蔗糖含量占鲜重的百分数。

注：本标准的术语引自 GB/T 9289—1988。

4 技术要求

4.1 外观

4.1.1 糖料甜菜块根应不腐烂、不冻化、不萎蔫、不罹病、不抽苔，机械损伤部分不能超过块根的三分之一。

4.1.2 糖料甜菜块根为：当青头垂直高度大于 1.5 cm 时，从第一片叶痕（甜菜根头第一对真叶的痕迹处）上 1.5 cm 至尾根直径 1 cm 以上的部分；当青头垂直高度小于 1.5 cm 时，从第一片叶痕上 0.5 cm 至尾根直径 1 cm 以上的部分。

4.2 糖度

糖料甜菜块根糖度基数，系以 15.5°Z 为下限、0.5°Z 为梯度，以省（区）为单位依据 10 年甜菜块根平均含糖确定。