【国家标准】 食品安全国家标准　食品添加剂　3-甲硫基丙醇

中华人民共和国国家标准

GB 28340—2012

食品安全国家标准
食品添加剂 3-甲硫基丙醇

食品安全国家标准

食品添加剂 3-甲硫基丙醇

1 范围

本标准适用于由丙烯醛为原料或丙烯醇和甲硫醇为原料制得的食品添加剂3-甲硫基丙醇。

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

3-甲硫基丙醇

2.2 分子式

C₄H₁₀OS

2.3 结构式

CH₃SCH₂CH₂CH₂OH

2.4 相对分子质量

106.18(按2007年国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求：应符合表1的规定。

表1 感官要求

3.2 理化指标：应符合表2的规定。

表2 理化指标

附 录 A

3-甲硫基丙醇含量的测定

A.1 仪器和设备

A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。

A.1.2 柱：毛细管柱。

A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。

A.2 测定方法

面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。

A.3 重复性及结果表示

按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。

食品添加剂3-甲硫基丙醇典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。