【烟草标准】 烟用香精　香气质量通用评定方法

前言

本标准为烟草用香精香气质量的评定提供了一种通用方法。本标准在制定过程中参考了GB/T 14454.2—93《香料 香气评定法》、GB/T 3358.1～3358.3-93《统计学术语》、GB/T 10220-88《感官分析方法总论》等国家标准，并与其保持了较好的协调性。

本系列标准包括：

本标准从 1998年5月1日起实施。

本标准的附录 A为标准的附录。

本标准由国家烟草专卖局提出。

本标准由全国烟草标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：中国烟草总公司郑州烟草研究院。

本标准主要起草人：谢剑平、胡清源、罗丽娜、胡军。

中华人民共和国烟草行业标准

烟用香精 香气质量通用评定方法

Tobacco flavor—General method for evaluation of odor quality

1  范围

本标准规定了评定烟用香精香气质量的方法。

本标准适用于烟用香精。

2  引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

• GB/T 14455.2—1993    精油    取样方法
• GB 4086.1～4086.6-83    统计分布数值表
• YC/T 145.7—1998    烟用香精    标准样品的确定和保存

3  原理

用三点检验法，通过嗅觉评香，评定试样的香气质量（包括香型、香气浓淡、强弱、持久性、杂气）是否与标准样品一致。

4  标准样品和辨香纸

4.1  标准样品

参见 YC/T 145.7。

4.2  辨香纸

无气味的吸水纸，厚度约0.5mm，宽5～10mm，长100～150mm。

5  评定方法和步骤

5.1  评定方法

采用三点检验法，评定试样与标样的香气质量（包括香型、香气浓淡、强弱、持久性、杂气）是否一致。

5.1.1  评价员

三点检验需要的评价员数量：6个以上具有相应资格的评价员。在条件许可时，也可由15个以上精选的评价员；或25个以上一般的评价员组成。

5.1.2  检测要求

为评价员准备一组三个编码的试样，其中两个是相同的，要求评价员挑出单列的那一个。三个不同排列次序的样品组中，二种样品出现的次数应相等，它们是：

5.2 检验步骤

5.2.1 试样的准备

将等量的试样和标准样品分别放在相同而洁净无异味的样品瓶中，然后用辨香纸分别蘸取容器内试样与标准样品约 1～2 cm (蘸取量应基本相等)。

5.2.2 评香

在空气清新无杂气的评香室内，主持人按 5.1.2 的要求向评价员提供一组三个编码的蘸有试样和标准样品的辨香纸，由评价员用嗅觉对香气质量 (包括香型、香气浓淡、强弱、持久性、杂气) 进行评判，评价员应指出三个中单零的一个。

6 结果的分析

原假设：不可能根据特性强度将二种试样区别开。在这种情况下识别单零试样的概率为 P_0 = 1/3

备择假设：可以根据特性强度将二种试样区别开。在这种情况下识别单零试样的概率为 P > 1/3

该检验是单边的，检验的主持人希望知道能否将这二种产品区别开来。

如果正确回答的数目小于表 A1 中的临界值，则对 5% 的显著水平，接受原假设 P_0 = 1/3，即认为待测样品与标准样品没有显著的差异。

如果正确回答的数目大于或等于表 A1 中的临界值，则对 5% 的显著水平，将拒绝原假设 P_0 = 1/3 而接受备择假设 P > 1/3，即认为待测样品与标准样品有显著的差异。