【团体标准】 菜脯生产工艺通用规程 藕脯

ZB X 10058-86 菜脯生产工艺通用规程 藕脯。本标准适用于以藕为原料，经过修整、浸泡、发酵、蒸煮晾晒制成的藕脯。由商业部副食品局提出，中国微生物学会酿造学会酱腌菜学组及武汉市副食品调料公司起草，委托中国微生物学会酿造学会酱腌菜学组负责解释。中华人民共和国商业部 1986-12-31 发布，1987-07-01 实施。