【国家标准】 进口冷链食品追溯 追溯系统开发指南

ICS35.020
CCSL70
中华人民共和国国家标准
GB/T43195—2023
进口冷链食品追溯
追溯系统开发指南
Imported cold-chain food traceabilityGuidelines for developing traceability system2023-09-07发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2024-04-01实施
规范性引用文件
术语和定义
追潮系统总体原则
追潮系统构成
追翻系统数据上传方式
追溯系统安全
追溯系统运维
参考文献
GB/T43195—2023
GB/T43195—2023
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国物流信息管理标准化技术委员会（SAC/TC267）提出并归口。本文件起草单位：中国物品编码中心、中国科学院计算机网络信息中心、北京网路畅想科技发展有限公司、宁波市标准化研究院、优合集团有限公司、深圳市标准技术研究院、重庆市质量和标准化研究院、中国标准化研究院、中国检验检疫科学研究院、陕西省标准化研究院、中科知道（北京）科技有限公司、中国检验认证集团测试技术有限公司、河南省标准化和质量研究院、青岛市标准化研究院、内蒙古自治区质量和标准化研究院、广西壮族自治区标准技术研究院、中国计量大学。本文件主要起草人张成海、刘佳、王妹、张锋、杜景荣、周园春、孙小云、李索彩、阮晓华、张秋霞、徐立峰、练晓、杨彬彬、施伟、楼庆华、施进、韩颖、朱跃峰、张洪、陈霞宇、陈晓荣、朱陳明、陈浩、汪莉、杨士民、顾海涛、李铮、石新宇、吕晓娇、国伟、孙小利、王咸、王雪、何榕、张天仪、孟若普、刘鹏、吴新敏、张景。
1范围
进口冷链食品追溯
追溯系统开发指南
GB/T43195—2023
本文件提供了进口冷链食品追潮系统总体原则、系统构成、系统数据上传方式、系统安全及运维的建议。
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信息安
全技术房来统电发全技求
信息安全技网带安全等级保护基本要水GB/T
288271
432658
3术语和定义
信息技术服务
运行维
信息安全技
网络数据建理安全
追体美通则
进口海城食维溯
GB/T4268界定的以美及下列和婚和理支适季文件3.1
冷链cold-hain
根据物品特性从生产创消费的过程中使物品始终处于保持其品质所量温度境的物流术语与组织系统。
［米源：GB/T18354-9021.5.11
冷库coldstore
采用人工制冷降温并其有保温功能的仓储用建筑物。注：包括库房、制冷机房、变配电间等［米源：GB/T30134—2013.3.1.有修改］3.3
追溯系统traceabilitysystem
基于追溯码、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可获取产品追溯过程中相关数据的集成
［来源：GB/T38155-2019.2.6]
追湖单元traceableunit
需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录，标识并可追潮的单个产品、同一批次产1
GB/T43195—2023
品或同一品类产品。
［来源：GB/T38155—20192.4]
追参与方traceabilityparticipant在供应链中从事产品境内通关、生产加工、包装、仓储、运输、配送、销售、消费（使用）等相关业务的组织或个人。
［来源GB/T38155—20192.5，有修改］3.6
追溯码traceabilitycode
追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。［【来源：GB/T38155—2019,2.10]4追潮系统总体原则
4.1追溯系统宜统一规划、科学管理、功能明确，实现冷链追溯系统互联互通。4.2追溯系统宜采用标准化思路建设，实现统一数据格式。4.3追溯系统宜涵盖本省实际流通的全品类进口冷链食品，实现汇聚数据的完整性。追溯系统宜上传数据与实际单据一致，实现追溯数据的可用性和准确性。4.4
追潮系统宜建立统一的安全机制和运维机制，实现追溯系统的安全性和可靠性。4.5
5追潮系统构成
5.1概述
进口冷链食品追翻系统包括国家平台、省级平台、企业系统。如图1所示。国家平台对接各省级平台，汇聚和分析各省级平台冷链追溯数据。省级平台对省内的经营主体、冷库进行管理，向国家平台上传冷链追湖数据，对接各类企业追溯系统。
企业系统包括进口冷链食品流通各环节的追溯参与方企业系统，向省级平台上传冷链追溯数据。国家平台
省级平台
企业系续
5.2国家平台
省级平台1
企业系统1
企业系统2
国家平台
省级平台2
企业系统3
图1进口冷链食品追溯系统构成免费标准下载网bzxz
省级平台N
企业系统N
国家平台宜提供主体数据管理、跨省追溯数据管理、数据统计分析、应急事件管理功能，具体如下：主体数据管理功能提供校验、存储、查询和管理各省上传的经营主体数据，如省市负资人、企a
业、冷库等主体信息，进口冷链食品追溯单元及追潮码等基础信息；跨省追溯数据管理功能提供校验、存储、查询和管理各省上传的跨省数据，如人境货物检验检b）
GB/T43195—2023
疫证明数据、跨省流转数据；根据入境货物检验检疫证明单号、人境口岸、食品名称等信息，对跨省数据进行查询、导出、确认，并为客省推送关联数据；数据统计分析功能提供整合、清洗、汇总省级平台上传的数据，从原产国、口岸、省市、品类等多维度对追溯数据进行统计分析；d）应急事件管理功能提供异常情况相关的食品溯源信息。5.3省级平台
省级平台宜提供数据上报管理、基础信息管理、出人库管理、数据统计分析等功能，具体如下：&）数据上报管理功能向国家平台提供企业、冷库、人境货物检验检疫证明数据、跨省流转数据等：基础信息管理功能提供经营主体、企业人员、仓库、车辆信息等信息；b)
出入库管理功能提供出人库主体信息、上下游信息、出入库货物及数量等信息；d)
数据统计分析功能提供企业主体、出入库及库存、跨省数据确认等数据的统计分析。5.4企业系统
企业系统宜包括境内通关、境内生产加工、市场流通、终端消费、冷库储存、冷链运输/配送等关键环节的追溯参与方企业系统，具体如下：a）境内通关环节的企业系统功能包括但不限于：供应商管理、进口商管理、进口食品管理、人境管理和质量管理等；
境内生产加工环节的企业系统功能包括但不限于：原料管理、生产场地管理、生产计划管理、包b)
装管理和人员管理等，
市场流通环节的企业系统功能包括但不限于：交易管理、贸易伙伴管理、物流管理和交易人员c
管理等，
d）终端消费环节的企业系统功能包括但不限于：订单管理、订单查询、订单追溯和售后管理等；e）冷库储存环节的企业系统功能包括但不限于：人库管理、在库管理、出库管理、环境监控管理和人员管理等：
冷链运输/配送环节的企业系统功能包括但不限于，车辆管理、路线管理、环境监控管理和人员管理等。
6追溯系统数据上传方式
6.1省级平台向国家平台上传数据宜采用应用编程接口方式，上传数据包括但不限于：产品入境货物检验检疫证明信息、跨省流转数据、企业基本信息、冷库基本信息等。6.2企业系统向省级平台上传数据宜采用网页填报或应用编程接口方式，上传数据包括但不限于：产品人境货物检验检疫证明信息、产品追信息、企业基本信息、冷库基本信息等。7追潮系统安全
追溯系统宜充分考网络安全和数据安全，宜按照GB/T22239、GB/T20271、GB/T41479保护追潮系统安全。
8追潮系统运维
追溯系统宜具备运行维护能力，宜按照GB/T28827.1运维追溯系统。3
GB/T43195—2023
GB/T18354—2021
GB/T28843—2012
GB/T30134—2013
GB/T36088—2018
GB/T38155—2019
物流术语
参考文献
食品冷链物流追溯管理要求
冷库管理规范
冷链物流信息管理要求
重要产品追溯追潮术语