【国家标准(GB)】 食品中汞限量卫生标准

中华人民共和国国家标准
食品中汞限量卫生标准
Toleramce limit of mercury in foods1主题内容写适用范围
本标准规定了食品中汞允许限量标准及鱼中甲基汞允许限量标准。GB 2762.94
代替GB2782--81
本标准适用于粮食、薯类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、蛋及蛋制品、乳及乳制品及其他水产品。2引用标准
GB5009.17食品中录的测定方法
3食品中秉允许限量指标
粮食（成品粮）
薯类（土豆、白薯）、蔬菜、水果牛乳Www.bzxZ.net
乳制品
肉、蛋（去壳）
蛋制品
其他水产食品
4检验方法
按GB5009.17食品中汞的测定方法执行。附加说明：
本标推由卫生部卫生监督司提出。指标（以Hg计）+mg/kg
按牛乳折算
按强折算
0.3，其中甲基汞≤0.2
参照鱼的标准
本标准由卫生部食品卫生监督检验所、上海市食品卫生监督检验所、四川省卫生防疫站、江苏省卫生防疫站、广东省食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人杨惠芬、沈文、筝宗富、金传玉、梁春穗。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1994-08-10批准132
1994-08-10实施
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