【国家标准(GB)】 蒸馏酒及配制酒卫生标准

中华人民共和国国家标准
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蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。GB2757-81
代替GBn47-77
配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。感官指标：
透明无色液体（配制酒可有色），无沉淀杂质，无异臭异味。
理化指标见下表：
甲醇（g/100ml）
以谷类为原料者
以薯干及代用品为原料者
杂醇油(g/100ml,以异丁醇与异戊醇计)氰化物（mg/l，以HCN计）
以木薯为原料者
以代用品为原料者
铅（mg/l,以Pb计）
锰（mg/l，
以Mn计）
食品添加剂
按GB2760-81规定
注：以上系指60度蒸馏酒的标准，高于或低于60度者，按60度折算。国家标准总局发布
中华人民共和国卫生部
1982年6月1日实施
北京市卫生防疫站
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