【国家标准(GB)】 原产地域产品 文山三七

本标准为全文强制性标准
GB19086—2003
本标雅根据《原产地域产品保护规定》与G17921099原产地域产品通用要求多制定。年标的附录 A、附录 B、附录C、附录 L、附录 E、附录 F、附录 G为规范性附求本标准山国家质量监督检验检疫总局提出。本标准由源产地域产品标准化工作组归口。本标淮起草单位：云南省文山州三七科学技术研究所、云南省文山州三七特产局、云南省文山州质鼠技术监督局、文山一七产业有限公司，本标雅主要起草人：崔秀明、王朝梁、钱天祥、陈中坚、郑国安、雷绍武、梁奇。1范围
原产地域产品，文山兰七，
GB 19086-2003
本标准规定广文山三比的原产地或范围、术语和定义，要求、试验方法，检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于国家质景监背检验检疫行政主管部门根据原产地域产品保护规定》批准保护的文山2规范性引用文件
下列文性中的条款通过本标推的引用而成为不标准的条款。儿是注H期的引用文件，其随后所有的修改单（.不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据木标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适川于木标推。GB3095199G环境空气质量标准
GB/T1789.2食品卫生微牛物学检验菊落总数测定GB/T4789.3食品生微牛物学检验大肠菌群测定CB/F 4789. 15
食品卫牛微牛物学检验弯菌和酵母计数GB/T 5009. 11
GB/T 5009. 12
GB/T 5009. 15
GB/T 5009. 17
GB/T 3009.19
食品中总砷的测定方法
食品中铅的测定方法
食品中锅的测定方送
食品中总水的测是方法
食品中六六六、滴滴沸残留量的测楚方法GB 5084 - 1992
农出灌溉水质标准
食品中水分的测定方法
GB/T 11769
GH/F14770
食品中英分的测定方法
GB156181995土壤环境质量标准
3原产地域范围
文山三七原产地域范围限下润家质量监替检验检疫行政土管部门根据原产地城产品保护规定报准的范围,见附录A
4术语和定义
下列术谱和定义适用于本标准。4.1
文山三七Wenshan sangi
在中国云南省文山州境内，游坡1200m-2000m，按规范技术种植，采收的加科人参属植物二七Panaxnotoginseng（Rurk.）F.H.（Cher的根、茎叶、花及H初加.T.品的三七粉和七切片，三七原植物图见附录B。
GB19086—2003
头tou(mainraot)
俗称，表示三七大小专用规格单位，指质堂为500多的下燥三七主根个数。4.3
剪口rbizume
经加工后根茎的俗称。
筋条 brnnch rut
中部有径大于(3, 1 rtn 支根的俗称。4.5
毛根fibre
须根皮中部占径小于 0, 4 crl支根的俗称4.6
春三七 chun sanqi
摘除花堂行采挖的三七。
冬三七 dong sanqi
留种厉采控的三七。
三七花flowernf sanqi
=七花序的1燥品，
三七蒙叶stemandleafofsang
三七植株苯和叶的干燥品
三七粉sangipowder
三E根部经粉辟后的初加E制品。4. 11
三七切片sankji slic:
鲜七主根经切片十燥后的初加T制品5要求
5.1种植环境
5.1.1空气质量。穿气环境质员符合GB30951996二级标准规定的要求。5.1.2水质，水质应符合GB5034—1992二级标准定的要求，5.1.3土壤。上境环境应符介GB15618199二级标准规定的要求，土案pH值应在5～7.0之间，
5.1.4气候环境。口照时数应人十1500h，大于等于[0℃在效积温为5000℃:--6000%，年降雨量900 mm～1 309 rmm，无籍期应为 300 以1。5.1.5地理环境。成选择北纬23°30阴近，渐拨1200m~2000m之间的特定区域，5. 2 生产用种bZxz.net
应选川海拔1200m～1600m范内牛产的一年生三-七健康种子作为生产用种5.3裁培技术
5.3.1建棚
人1.搭建荫棚应做到透光均勾一致，透光率为8%一20%之间，GB 19086—2003
专用遮阳网荫栅应选用8%~20%透光率的七专用遮阳网作荫材料，支撑柱按3Tm×1.81布局：荫棚高1.8m左石
传统荫棚应选用作物英杆、山草或杉树枝等作防棚材料：支撑杜按1.7m1X(1.7m～2.0m）布易，荫谢高 1. 6 m 左右,
5.3.2作床
平地、缓坡地床高为20cm~25cm.坡地床高为15播种和移裁时间为12月中下至翌年1月中下旬：二七种子和种苗应进行优涉和分级，并极据种子和种苗质最分级播种利移裁。在播种和移栽前可选用附求I现定的一至两种杀菌剂进行种子、科而浸种处埋。
5.3.4施肥
底肥用充分腐熟的有机犯或纽上将三七种子或种苗覆盖.以见不到种子或种苗为。追肥以有机肥为七。有桃肥包括家裔粪便、灶炭，油、骨粉，不包括人粪尿。有机肥在施月前充分腐熟。追肥采用衣家肥适量，可用牛物肥、硫酸钾于4月垒6月追肥-次，8月至10片追施第二次，视尘长情说追施革木灰适量。三七的个施肥过程禁止使用态氮肥。5.3.5农药使用准则
特殊情况下必须使用农药附，应严格遵守以下雅则。5.3.5.1允许使用粘物源农约、动物源农药、微生物源农约和矿物源农药中的硫制剂、铜制剂，5.3.5.2严禁使用剧毒、高毒，高残留或者具有二致（致癌、致畸、致突变）农药（见附录（G）5.3.5.3允许有限度地使用部分行机合成化学：农药（见附录F)。5.3.5.4最后一次施药距采收（包括根部，花、茎叶间隔大数不得少于20天。5.3.5.5成提倡交替使用有机合成化学农药.如生产.1实属需要.混配的化学农药只允许选用附录H中列出的种类。
5.3.5.6在、七培中禁止使用化学除草剂：5.3.6采收
种苗：种苗收获根据移栽的时间而定，为12月中下句至整年1月中下旬采挖。一七化：三七花的采收年限为两年生以上，采收时问为7片至&月，方法为当花墓业长垒5cm左右的花蕾时人工采摘，
果实：当三七果实颜色由绿色转为红色，并具光泽时即成熟.可分批采摘、分批储藏。储藏方法：三七果实采收后即洗去果皮，湿痧保存贫用。根郝：三七根部的采收年限为三年生以」，不留种三·七根部的来收时间为10月至11月，彻种三·七报部的采收时间为摘除果实后20大--30天。七茶叶两年生三七墓叶的采收时间为12几牟婆年2月，：年生以上与根部的采收同时进行：5.4加工技术
三·七的整个加1过程在洁净环境中进行，工艺流程图见图1。3
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5. 4. 1 分选
三七根
去毛根
韧岁干燥
炼罩、鼓形
捞摄、干燥
商品毛报
商品剪11、颤条
商品-七花
完全于
兰七粉
图 1 三七加工流程图
分选出三七根部、兰七茎叶三七花。5.4.2清洗
用洁净水快速清洗，除去泥沙等杂物。5.4.3三七花的干燥
三-七花清洗后晾呐或烘烤垒含水量13%以下。5.4.4三七茎叶的干燥
三-七茎叶消洗后扎把.晾晒至含水量13%以下。5.4.5三七根部的干燥和分级
5. 4. 5. 1去毛根。
商品一七叶
三七片
5.4.5.2初步十燥。将鲜三-晾晒至含水量40%~50为，或在30么～40℃条件下烘烤干燥至含水量40%~50%。
5.4.5.3修期。用归刀将支极莹及过长的主根剪下。5.4.5.4干燃。将一七主根、根茎、支根、根分别晾嗮至含水量13%以下，或在40℃~45℃条件下烘燃于燥垒含水至13以下。
5.4.5.5分级。1燥后按附录E的要求分级。5. 5感官指标
5. 5. 1三七半根早类圆锥形或网杜形,长 1 cm~6 cm.直径 1 cm-A cm。表面本色为货稳色至棕褐色或灰媽色,灰货色,有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕、周围有瘤状突起。体重,质坚实，断面呈灰绿色，贵绿色、墨绿色，木质部微呈放射排列(俗称菊花心），气微.味苦回甜。5. 5.2各一七外形饱满,表面皱纹细密而短或不明显。断面常呈疾绿色,木质部菊花心明显,无空穴。5.5.3冬-七外形不饱满，表面皱纹多且深长或呈明显的沟状。断面常早黄绿色，木质部花心不明鼠，多有案穴，
5.5.4筋条呈圆耗形，长1cm--6cnl，上端肖径约0.8cm，下端直径约.3cm5.5.5剪口呈不规则被缩块状及条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断而中心灰户色，边缘灰色，5.5.6三七花号半球形、球形或伞形，真径0.5cm~2.5cm，总花梗长0.5cm~4.5m，圆柱形，常弯4
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曲，具细纵纹。展开后,小化柄长0.1 cm~-1.5 cm。基部具鳞毛状苞片。花萼黄绿色,顶端五齿裂、剖开观察,花瓣五片，黄绿色。花药椭圆形，背着生，内向纵裂，花柱两枚,基部合生。质脆易碎。气微，味甘徽苦：
5.5.7二七茎叶长25c~50cm，常箍扇平或类方形，纵明显，近基部2cm3cm处黄白色上部东绿色，直径1.5cm~~2cm,项端轮生3枚～4枚掌状复叶，总叶柄长5c1~10n+具纵棱。小叶片 3枚~~7枚。展开后,小叶片呈圆状倒卵形或椭圆形,长 3 cm～~12 cm,宽 1. 5 cm～4 cm,中片较大，两侧两片较小，题端长尖，基部圆形或偏斜：边缘有铅齿，齿端或两齿间有刺状毛，两面沿叶脉有小刺状毛，黄绿色。质脆易碎，味苦回甜。5.5.8=七粉为炭黄色或浅黄色的细粉+细度350 μm 以下。5.5.9三七切片的纵切片呈长类圆形或不规则片状，横切片呈圆形。质量分级
5. 6. 1 文山三-七质分级应符合附录 E的规定,合格品应无杂质,无虫蛙、无霉变,无异味。5. 6. 2 等级与魏格
5.6.2.1规格：分为20头、30头.40头、60头、80头、120头、160头、200头、无数头、剪口、筋条、毛根、花、茎叶十四个姚格。
5. 6.2.2等级;分为优质品和合格品两个等级,其中 120 头,160头、200 头,无数头只设合格品等级5.7理化指标
理化指标应符合表1的规定：
理化指标
主根(R+RL-R)
剪口(R+Rb,+R,)
筋条(R,l「Rb)「R,)
皂苷含思（%）
东分含员（）
毛根(R+R.+R)
花(R·R..)
茎叶(Rb.+R.,)
三七粉(R,-R+R)
E-七韧片(RIR)
兰七粉
三七切片
水分合量/(%）
注，R.R,Rs人参,为七。
5. 8卫生指标
优等品
会格品
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各项卫生指标应符合表2的规。
农药溅留见
重金属含显
微生物指标
六人六/《ng/kg）
DDT/(mg/kg)
铝L以 Ph计/(mg/kk),
镉[以cd计(x/g)
系[以IIg计/(mg/kg)]
碑[以 As /(nk/k)]
菌落总数/个/g)
大肠荫群/（个/100g）
霉菌数/（个/g）
注；微生物指标仅限于=-七粉。斌验方法
6.1样品制备
表 卫生指标
样品经粉碎至细度350u以下，干燥密母备用，6.2鉴别
6. 2. 1主根显微鉴别(见附录 C)指标
主根求灰黄色。淀粉粒甚多单粒阅形，半圆形，直径4uTn～30um;复粒由2~-10粒分粒组成。树脂道碎片含黄色分秘物，梯纹、网纹皮纹导管15±m~~55m。草酸钙簇品少见，直径50ml~80um
6.2.2理化鉴别
6. 2. 2. 1 取样品粉未 0.5 区加水5ml..60℃:.1℃. 温浸 30 mim(或冷授振摇1 h),过滤,最滤被适量,置试管中，塞紧,力振摇 1 min,产生持久性泡沫。6.2. 2.2取样品粉未 2 ,加甲醇15 ml. 温浸 30 mim(或冷浸振探1 l),过滤：滤液 1 mL,蒸十,加醋酐1 mL硫酸1～2滴,显黄色,渐变为红色、紫色、青色、污绿色。所得滤液数滴，点于滤纸上+下后置紫外灯（35m）下观察，显淡蓝角炭光，满加酮酸饱和的内酮溶与10%枸酸溶液各1滴，干后置紫外灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。6.2.3图谱鉴别
图谱鉴别(仲裁法）按 6. 11. 1 的方法操作(图谱见附录 D)。6.3头数测定方法
取适量（不少于200g)的均样，称取质量（精确0.1g)后7.准确计数=七个数，按式(1)进行计算：
三·七头数=（500 g×样品=七个数)/样品质量（g）6.4水分测定方法
按GB/T14769的现定。
6.5总灰分测定方法
按GB/T14770的规定。
6.6农药残留量测定方法
按GB/T 5009.19的规定。
6.7量金属含量测定方法
6,7,1 铅按GB/T 5009,12的规定,6. 7. 2 锅按(GI3/T 5009. 15 的规是。6. 7. 3汞按 GB/T 5009. 17的规定，6.7. 4 砷接 GB/1 5009. 11 的规定。6.8菌落总微测定方法
按GB/T4789.2的规定：
6. 9大肠菌群测定方法
按GB/T4789,3的规霆。
6. 10霉菌测定方法
按GB/T 4789.15的规定。
6. 11皂苷含量测定方法
皂苷测建采用高效液相色谱法。6. 11. 1色谱条件与系统适应性试验CB19086—2003
旧「八烷基硅烷键合硅皎为填充剂；以乙睛和水为流动相，按表3进行梯度洗脱，流速1.0mL/min:检测被长203nm，理论板数按人参皂苷R。峰计算应不低于6D90：人参卓苷Rl峰再三七皂 R2, 峰的分离度应大于 2. 0,表 3 色谱条件
时间/min
6. 11.2对照品溶液的制备
A:乙荫治)
B:水(%)
精密称取困家法定的对照品人参皂节R1、Ri1 及= 七:良苷 R：70%甲醇制成含对照品 1 m区/mI.的溶液。
6.11.3供试样品溶液的制备
称取=-七粉木样品 2 (花为4 +茎叶为 8 g),人 8～10 倍量中醇,超声提取 60 min,离心:重复提取兰次，合,并上清液,浓缩.然后用 0. 5 μm滤膜过滤,定容至 50 ml.6. 11. 4测定法
分别精密吸取上述三种对照品落液20μl.与供试样品20l，注人液相色谱仪，测定，按式（2）、式(3)(4)许算，
二七电苷含量(%) = 2.5×r × Aμ /A称三七花号行含量（%）=1.25×c#×A/Ag=七落叶皂昔含量（%）..0.625×c折×A#/A折式啦
对照品辫激浓度单位为毫克每毫升(mg/ImL)；An
样品峰面积：
A----对照品峰面积。
7检验规测
7.1货批
CB19086-2003
检验以同一产区、间销售单位为一个货批：7.2抽样方法
检验从每一货批中随机抽取 2 kg,取 1 kg 样品作为制备实验室样品,1 kg样品作为备样保存。7.3检验项目
对5.7和5,8及附录E所列项日做全项检查7.4判定规则
经检验按相应等级判定，其中卫生指标不复测.其他指标不合格允许加倍取样复检，以复测结果判定相应等级。
8标志、包装、运输和存
8. 1标志
包装物上应标注原产地域产品标芯、注明品名、产地、规格、等级、毛重、净重、生产者、生产日期或批号、产品标准。
8,2包装
包装物成洁净、下爆、无浮染，符合国家行关卫生要求。8.3运输
不得与农药，化肥等其他有毒有害物质混装。运载容器应具有较好的通气性，以保持下燥，应防丽防潮。
B.4贮存
加工好的文山三七产品应有仓库进行贮存.不得与对三七质量有损害的物质混忙，仓库应具备透风除设备，货架与墙燃的距离不得少于1tn+离地而距离不得少十20cm。水分超过13%不得人库。附录A
（规范性附最）
文山三七原产地域保护范围围
文山三·七原产地域保护范围图.见图 A.1。06
图A，1文山三七原产地域保护范图图GB19086-2003
GB 19086—2003
=七原植物图,见图 ,I。
附录B
（规范性附录）
三七原植物图
三七原植物图
三七显微鉴别图,见图 C. 1,
淀粉粒：
一树脂道：
---导管;
草酸钙晶：
木栓细胞。
附录C
(规范性附录）
三七显微鉴别阁
图 C, 1 三七显微鉴别图
GB19086—2003
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