【GB国家标准】 食品中农药最大残留限量

ICS67.040
中华人民共和国国家标准
GB2763—2005
代替GB2763—1981.GB4788—1994等食品中农药最大残留限量
Maximum residue limits for pesticides in food2005-01-25发布
2005-10-01实施
中华人民共和国卫生部
中国国家标准化管理委员会
规范性引用文件
术语和定义
技术要求
乙酰甲胺磷
三氟羧草醚
甲草胺
涕灭威
艾氏剂和狄氏剂
磷化铝
敌菌灵
募去津
三唑锡·
丙硫克百威·
芊嘧磺隆
灭草松·
联苯菊酯
杀虫双·
溴螨酯
噻嗪酮…
丁草胺
硫线磷
克菌丹
甲萘威
多菌灵
克百威
丁硫克百威
灭幼脲
矮壮素
氯化苦
百菌清
毒死蜱
甲基毒死蜱
绿麦隆
四螨嗪
GB2763—2005
GB2763—2005
氰化物
氟氯氰菊酯
氯氟氰菊酯
氯氰菊酯
灭蝇胺
2,4-滴
滴滴涕
溴氰菊酯
二嗪磷
敌敌畏
三氯杀螨醇
野燕枯
除虫脲
烯唑醇
二苯胺
敌草快
敌瘟磷
顺式氰戊菊酯
乙烯利
乙硫磷
灭线磷
苯线磷
氯苯嘧啶醇
腈苯唑
苯丁锡
杀螺硫磷
仲丁威
甲氰菊酯
唑螨酯
倍硫磷
氰戊菊酯
吡氟禾草灵
精吡氟禾草灵
氟氰戊菊酯
氯氟吡氧乙酸
氟硅唑
氟胺氰菊酯
氟磺胺草醚
四氯苯酥
草甘麟
吡氟甲禾灵
..........
......
..................
......
+***25
六六六
噻螨酮
抑霉唑
异菌脲
水胺硫磷
甲基异柳磷
异丙威
稻瘟灵
马拉硫磷
代森锰锌
甲霜灵
甲胺磷
杀扑磷
灭多威
溴甲烷bzxZ.net
异丙甲草胺
禾草敌
久效磷
恶草酮
多效唑
百草枯
对硫磷
甲基对硫磷
二甲戊灵
氯菊酯
稻丰散
甲拌磷
伏杀硫磷
亚胺硫磷·
磷胺·
辛硫磷·
抗蚜威·
甲基嘧啶磷
丙草胺
咪鲜胺
腐霉利
丙溴磷…
克螨特·
丙环唑·
喹硫磷···
.............
...................
GB2763—2005
+***38
GB2763—2005
五氯硝基苯
单甲臊
稀禾定·
戊唑醇·
特丁磷
噻菌灵
杀虫环·
硫双威
三唑酮·
三唑醇
三唑磷
敌百虫·
三环唑·
氟乐灵·
蚜灭磷·
乙烯菌核利·
嘧啶氧磷·
附录A（资料性附录）
附录B（资料性附录）
农药英文通用名称索引
农药中文通用名称索引
食品分类
本标准其他起草单位、起草人汇总表42
本标准全文强制。
GB2763—2005
本标准与国际食品法典委员会（CAC）标准《食品中农药最大残留限量》（2001年）（Maximumresiduelimitsforpesticides）的一致性程度为非等效本标准代替并废止GB2763—1981《粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴递残留量标准》、GB47881994《食品中甲拌磷、杀硫磷、倍硫磷最大残留限量标准》、GB5127一1998《食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷，对硫磷最大残留限量标准》，GB14868一1994《食品中辛硫磷最大残留限量标准》，GB148691994《食品中百菌清最大残留限量标准》、GB14870—1994《食品中多菌灵最大残留限量标准》、GB14871-1994《食品中二氯苯醚菊酯最大残留限量标准》、GB14872—1994《食品中乙酰甲胺磷最大残留限量标准》，GB14873—1994《稻谷中甲胺磷最大残留限量标准》，GB14874—1994《稻谷和棉籽油中甲基对硫磷最大残留限量标准》、GB14928.1一1994《食品中地亚农最大残留限量标准》、GB14928.2—1994《食品中抗蚜威最大残留限量标准》、GB14928.3—1994《食品中甲基嘧啶硫磷最大残留限量标准》，GB14928.4一1994《食品中溴氰菊酯最大残留限量标准》、GB14928.51994《食品中氰戊菊酯最大残留限量标准》，GB14928.6一1994《花生仁，食用油（花生油，棉籽油）中沸灭威最大残留限量标准》、GB14928.7—1994《稻谷中喃丹最大残留限量标准》、GB14928.8—1994《稻谷、柑桔中水胺硫磷最大残留限量标准》、GB14928.9一1994《稻谷中三环唑最大残留限量标准》，GB14928.101994《大米、蔬菜、柑桔中喹硫磷最大残留限量标准》、GB14928.11一1994《大米中杀虫环最大残留限量标准》、GB14928.12—1994《大米中杀虫双最大残留限量标准》、GB14968—1994《食品中草甘麟最大残留限量标准》，GB14969一1994《甘蔗，柑桔中克线丹最大残留限量标准》，GB14970一1994《食品中噻嗪酮最大残留限量标准》、GB14971—1994《食品中西维因最大残留限量标准》、GB14972—1994《食品中粉锈宁最大残留限量标准》、GB15194—1994《食品中敌菌灵等农药最大残留限量标准》、GB15195-1994《食品中灭幼脲最大残留限量标准》GB16319-1996《食品中敌百虫最大残留限量标准》、GB16320一1996《食品中亚胺硫磷最大残留限量标准》，GB16323一1996《食品中阿特拉津最大残留限量标准》、GB163331996《双甲胖等农药在食品中的最大残留限量》、GBn136—1981《肉、蛋等食品中六六六、滴滴沸残留限量标准》。本标准与原单一农药品种的最大残留限量标准相比主要变化如下：根据农药最新登记情况，制定限量标准的食品品种有变化；一食品品种更加细化：
依据危险性评估，参照CAC标准，部分限量指标做了相应修改；为强调高毒农药在某些农作物上的禁用，原标准中的不得检出，更改为其方法的测定限（limiitof determination)。
本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。本标准的附录A，附录B为资料性附录。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、农业部农药检定所，卫生部卫生监督中心等。
本标准主要起草人：张莹、王绪卿、赵丹宇、李本昌、田景华、蒋定国。本标准其他起草单位和起草人参见附录B。V
GB2763—2005
本标准所代替标准的历次版本发布情况为GBn53—1977GB2763—1981;
GB4788—1984.GB4788—1994;
GB5127—1985.GB5127
—1998
GB14868—1994;
GB148691994
GB14870—1994；
GB148711994;
GB14872—1994;
GB148731994;
—GB14874—1994;
—GB14928.1—1994;
GB14928.2—1994;
GB14928.3—1994;
-GB14928.4—1994;
—GB14928.5—1994;
GB14928.61994;
1994；
GB14928.7-
GB14928.8—1994;
—GB14928.9—1994;
GB14928.10—1994;
GB14928.11—1994;
GB14928.12—1994；
GB14968—1994;
GB14969—1994;
GB14970—1994
GB14971—1994;
GB14972—1994;
GB15194—1994
GB15195—1994
GB16319—1996;
GB16320
1996；
GB16323—1996;
GB16333
31996；
GBn136-
1范围
食品中农药最大残留限量
本标准规定了食品中农药最大残留限量。本标准适用于各类食品。
2规范性引用文件
GB2763—2005
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009.19
食品中六六六，滴滴沸残留量的测定GB/T 5009.20
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.21
粮、油、菜中甲萘威残留量的测定GB/T 5009.36
粮食卫生标准的分析方法
GB/T 5009.38
GB/T 5009.103
蔬菜、水果卫生标准的分析方法植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.104
GB/T5009.105
GB/T 5009.106
GB/T 5009.107
GB/T 5009.109
GB/T5009.110
GB/T 5009.113
GB/T5009.114
GB/T 5009.115
GB/T5009.126
GB/T5009.130
GB/T 5009.131
GB/T 5009.132
GB/T5009.133
GB/T5009.134
GB/T 5009.135
植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定黄瓜中百菌清残留量的测定
植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定植物性食品中二嗪磷残留量的测定柑桔中水胺硫磷残留量的测定
植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和漠氰菊酯残留量的测定大米中杀虫环残留量的测定
大米中杀虫双残留量的测定
谷物中三环唑残留量的测定
植物性食品中三唑酮残留量的测定大豆及谷物中氟磺胺草醚残留量的测定植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定食品中募去津残留量的测定
粮食中绿麦隆残留量的测定
大米中禾草敌残留量的测定
植物性食品中灭幼脲残留量的测定GB/T5009.136
植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T5009.142
GB/T 5009.143
GB/T5009.144
GB/T 5009.145
GB/T5009.146
GB/T 5009.147
GB/T5009.155
植物性食品中吡氟禾草灵、精吡氟禾草灵残留量的测定蔬菜、水果、食用油中双甲胖残留量的测定植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定植物性食品中除虫脲残留量的测定大米中稻瘟灵残留量的测定
GB2763—2005
GB/T 5009.160
GB/T5009.164
GB/T 5009.172
GB/T 5009.173
GB/T5009.174
GB/T 5009.175
GB/T5009.176
GB/T 5009.177
GB/T 5009.180
GB/T5009.184
水果中单甲胱残留量的测定
大米中丁草胺残留量的测定
大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定梨果类、柑桔类水果中噻螨酮残留量的测定花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定粮食和蔬菜中2.4-滴残留量的测定茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定大米中敌残留量的测定
稻谷、花生仁中恶草酮残留量的测定粮食、蔬菜中噻嗪酮残留量的测定GB/T5009.200
小麦中野燕枯残留量的测定
GB/T5009.201
梨中烯唑醇残留量的测定
GB/T 14929.2
花生仁、棉籽油、花生油中沸灭威残留量测定方法出口粮谷中甲基嘧啶磷残留量检验方法SN0137
SN0150
SN0154
SN0157
SN0192
SN0203
SN0281
SN0292
SN0293
SN0519
SN0582
SN0584
SN0592
SN0606
SN0607
SN0649
SN0654
SN0660
SN0701
SN0708
出口水果中三唑锡残留量检验方法出口水果中甲基嘧磷残留量检验方法出口水果中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法出口水果中溴螨酯残留量检验方法出口酒中腐霉利残留量检验方法出口水果中甲霜灵残留量检验方法出口粮谷中灭草松残留量检验方法出口粮谷中敌草快、对草快残留量检验方法出口粮谷中丙环唑残留量检验方法出口粮谷及油籽中灭多威残留量检验方法出口粮谷及油籽中烯菌酮残留量检验方法出口粮谷及油籽中苯丁锡残留量检验方法出口乳及乳制品中噻菌灵残留量检验方法荧光分光光度法出口肉及肉制品中噻苯哒唑残留量检验方法出口粮谷中溴甲烷残留量检验方法出口水果中克菌丹残留量检验方法出口粮谷中克螨特残留量检验方法出口粮谷中磷胺残留量检验方法出口粮谷中异菌脲残留量检验方法SN0712
出口粮谷中戊草丹，二甲戊灵、丙草胺，氟酰胺，灭锈胺，苯噻酰草胺残留量检验方法3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
残留物pesticideresidues
任何由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的特定物质，包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物，如农药转化物、代谢物、反应产物以及杂质。2
最大残留限量maximumresiduelimits，MRLsGB2763—2005
在生产或保护商品过程中，按照农药使用的良好农业规范（GAP）使用农药后，允许农药在各种食品和动物饲料中或其表面残留的最大浓度。3.3
再残留限量
extraneous maximum residue limits,EMRLs些残留持久性农药虽已禁用，但已造成对环境的污染，从而再次在食品中形成残留。为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量。3.4
每日允许摄入量acceptabledailyintakes，ADI人类每日摄人某物质直至终生，而不产生可检测到的对健康产生危害的量，以每千克体重可摄人的量（毫克）表示，单位为mg/kg体重。注：本标准ADI数值后括号内所注是指由FAO/WHO农药残留专家联席会议（JMPR）或FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）确定该农药ADI的最新年份。3.5
急性参考剂量
acute reference dose,acute RfD食品或饮水中某种物质，其在较短时间内（通常指一餐或一天内）被吸收后不致引起目前已知的任何可观察到的健康损害的剂量。注：本标准acuteRfD数值后括号内所注是指由FAO/WHO农药残留专家联席会议（JMPR）或FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）确定该农药acuteRfD的最新年份。3.6
暂定日充许摄入量temporaryacceptabledailyintakes，TADI暂定在一定期限内所采用的每日允许摄人量。3.7
暂定每日耐受摄入量provisionaltolerabledailyintakes，PTDi对制定再残留限量的持久性农药而确定的人每日可承受的量。4技术要求
每种农药的最大残留限量或再残留限量规定如下。4.1乙酰甲胺磷（acephate）
4.1.1主要用途：杀虫剂。
4.1.2ADI.0.03mg/kg体重（1990年）。4.1.3残留物：乙酰甲胺磷（其代谢物O.S-二甲胺基硫代磷酸酯即甲胺磷，甲胺磷以甲胺磷最大残留限量计）。
4.1.4最大残留限量：应符合表1的规定。表1
最大残留限量/（mg/kg）
GB2763—2005
4.1.5检验方法：按GB/T5009.103规定的方法测定。4.2三氟羧草醚（acifluorfen）4.2.1主要用途：除草剂。
4.2.2ADI：0.125mg/kg体重。
4.2.3残留物：三氟羧草醚。
4.2.4最大残留限量：应符合表2的规定。表2
甲草胺（alachlor）
4.3.1主要用途：除草剂。
4.3.2ADI:0.03mg/kg体重。
4.3.3残留物：甲草胺。
4.3.4最大残留限量：应符合表3的规定。表3
涕灭威（aldicarb）
4.4.1主要用途：杀虫剂。
4.4.2ADI:0.003mg/kg体重（1992年）。4.4.3acuteRfD.0.003mg/kg体重（1995年）残留物：梯灭威及其亚砜、砜之和，以沸灭威表示。4.4.4
最大残留限量：应符合表4的规定。4.4.5
食用花生油
食用棉籽油
4.4.6检验方法：按GB/T14929.2规定的方法测定。4.5艾氏剂和狄氏剂（aldrinanddieldrin）4.5.1PTDI.0.0001mg/kg体重（1994年）。4.5.2残留物：艾氏剂与狄氏剂之和（脂溶）。4.5.3再残留限量：应符合表5的规定。4
最大残留限量/（mg/kg）
最大残留限量/（mg/kg）
最大残留限量/（mg/kg）
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