【地方标准】 金福菇生产技术规程

DB36/T907—2023
金福菇生产技术规程
Technical regulations of Tricholoma lobayense production

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则修订。
本文件代替DB36/T907—2016《金福菇生产技术规程》，与DB36/T907—2016相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 标准名称修改为“金福菇生产技术规程”；
b) 规范性引用文件的内容进行了更新；
c) 增加了术语和定义的内容；
d) 删除了栽培场所环境要求的部分内容；
e) 增加了菇房（棚）设施建设的内容；
f) 修改了投入品准备的内容；
g) 修改了菌袋排放与出菇管理的内容；
h) 修改了采收、加工、包装与储存的内容；
i) 修改了病虫害防控的部分内容；
j) 增加了生产档案管理的内容；
k) 增加了转潮管理的内容。
本文件由江西省农业农村厅提出并归口。起草单位为江西省赣州市创新生物科技研究院、安远县天华现代农业有限责任公司。主要起草人包括：阮时珍、黄巧珍、黄斌、陈强、正德、黄爱华、黄本素、黄巧平、熊艳、黄本应、梅跃明、叶世青、刘菁、赖伟红、刘正良、廖尤价。

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 环境要求
5 菇房（棚）设施建设
6 投入品准备
7 菌袋排放与出菇管理
8 采收、质量与分级、包装和储存
9 病虫害防控
10 生产档案管理
附录A（规范性）原材料使用质量要求
附录B（规范性）生产环境、接种器具可选用的化学消毒剂
附录C（资料性）金福菇产品分级标准
附录D（资料性）生产档案管理

1 范围
本文件规定了金福菇生产的术语和定义、环境要求、菇房（棚）设施建设、投入品准备、菌袋排放与出菇管理、采收、质量与分级、包装、储存、病虫害防控与生产档案管理。本文件适用于江西省内季节性生产和工厂化生产金福菇。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该注日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品
GB 15618 食用菌栽培基质质量安全要求
GB 50010 混凝土结构设计规范
GB/T 700 碳素结构钢
GB/T 12728 食用菌术语
GB/T 5237 铝合金建筑型材
GB/T 10463 玉米粉
GB/T 19541 饲料原料小麦麸皮
NY/T 119 绿色食品农药使用准则
NY/T 391 食用菌菌种生产技术规程
NY/T 393 绿色食品包装通用准则
NY/T 528 绿色食品食用菌
NY/T 658 食用菌菌种通用技术要求
NY/T 749 食用菌生产技术规范
NY/T 1742 棉籽壳
GH/T 1262
3 术语和定义
GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。