【地方标准】 叶菜类蔬菜生产技术规程

DB11/T163—2021 叶菜类蔬菜生产技术规程
代替 DB11/T163—2002

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件替代了DB11/T163—2002《无公害蔬菜白菜生产技术规程》，与DB11/T163—2002相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
a) 删除了术语和定义中的“苗期、莲座期、包心期、农家肥、精制有机肥”（见2002年版3.1、3.2、3.3、3.4、3.5）；
b) 增加了术语和定义中的“防虫网、遮阳网、穴盘育苗、色板诱杀”（见3.1、3.2、3.3、3.4）；
c) 更改了术语和定义中的“安全间隔期”（见3.5，2002年版的3.6）；
d) 更改了产地环境条件（见第4章，2002年版的第4章）；
e) 更改了栽培技术中的品种选择（见5.1，2002年版的5.1）；
f) 更改了栽培技术中生产前的准备、播种和育苗、定植、田间管理和收获等具体措施，引入集约化育苗的最新实用技术，突出减肥减药技术措施，强化全程绿色防控技术内容（见5.2、5.3、5.4、5.5、5.6，2002年版5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7）；
g) 增加了栽培技术中的清洁田园（见5.7）；
h) 更改了病虫害防治（见第6章，2002年版的第6章）；
i) 更改了叶菜类蔬菜主要病虫害防治药剂和使用方法（见附录A，2002年版的附录A和附录B）。

本文件由北京市农业农村局提出并归口。本文件由北京市农业农村局组织实施。
本文件起草单位：北京市农业技术推广站、北京农业职业学院。
本文件主要起草人：曹之富、范双喜、赵立群、曹彩红、曹玲玲、田雅楠、祝宁、韦美嫚、苏铁。
本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：
—2002年首次发布 DB11/T163—2002；
—2021年第一次修订（本文件）。

1 范围
叶菜类蔬菜生产技术规程
本文件规定了叶菜类蔬菜的产地环境、栽培技术以及病虫害防治技术的要求。本文件适用于北京地区白菜类、绿叶菜类等叶菜类蔬菜生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件：
GB/T 8321 农药合理使用准则
GB/T 16715.2 瓜菜作物种子 第2部分：白菜类
GB/T 16715.5 瓜菜作物种子 第5部分：绿叶菜类
NM/T 2118 蔬菜育苗基质
NM/T 5010 无公害农产品

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 防虫网 (insect net)：防止室外害虫进入设施或者防止室内益虫逃出设施的农用网状覆盖材料。
3.2 遮阳网 (shading net)：具有一定的遮光、降温、防雨、防旱保墒和驱避害虫等功能的农用网状覆盖材料。
3.3 穴盘育苗 (plug transplants production)：以穴盘为容器，采用以草炭、蛭石、珍珠岩等轻型基质为基，手工或机械播种，在设施条件下进行的育苗方法。
3.4 色板诱杀 (plate traps)：设置有黏性的色板，利用昆虫对颜色（例如黄色、蓝色）的趋性，引诱其粘于色板上杀灭的方法。
3.5 安全间隔期 (safe interval)：最后一次施药至采收时农药残留量降至允许最大值的间隔天数。

4 产地环境条件
产地应符合 NM/T 5010 要求。产地应选择生态条件良好、远离污染源的区域。土壤质地以沙壤土、壤土为宜。

5 栽培技术
5.1 品种选择
5.1.1 根据季节和栽培设施选择抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好、耐贮运的品种。
5.1.2 白菜类种子质量应符合 GB/T 16715.2 的要求。绿叶菜类种子质量应符合 GB/T 16715.5 的要求。
5.2 生产前的准备
5.2.1 育苗场所
冬春季育苗应选用具有加温功能的保温性能良好的日光温室或连栋温室，夏秋季节宜在具备遮阳通风和避雨条件的塑料棚内进行。育苗设施应坚固，抗灾能力强，具备一定的环境调控能力，并在出入口和放风口处设置 40 目防虫网。
5.2.2 生产场所
根据栽培季节和叶菜种类可选择日光温室、塑料棚等设施或露地栽培。生产设施应坚固、抗灾能力强，能够调节温度、湿度、光照以及防虫、防雨等。露地栽培应选择土层深厚、肥沃松软、排水良好的地块。春季生产在前茬作物收获后深翻土地 25cm~30cm 晒苗，提高土壤温度；夏秋季生产应提前挖设排水沟，做好排水准备工作。
5.2.3 设施消毒
5.2.3.1 棚室表面消毒
设施内环境可采用高温闷棚消毒，可采用 20% 的异硫氰酸烯丙酯（辣根素）水乳剂进行熏蒸处理，所用农药应符合 GB/T 8321（所有部分）的要求。
5.2.3.2 土壤消毒
选择夏季高温换茬期的连续晴好天气，土壤深翻后密闭设施进行高温消毒，或采用随水滴灌 25% 的异硫氰酸烯丙酯（辣根素）水乳剂进行覆膜密闭熏蒸消毒处理，用药应符合 GB/T 8321（所有部分）的要求。
5.2.4 整地施肥
清除前茬作物残株、杂草，平整土地，做到浇水均匀，排灌畅通。结合整地，根据蔬菜种类需求，宜使用测土配方施肥，或施入商品有机肥 800kg/667㎡~1000kg/667㎡，氮磷钾复合肥 20kg/667㎡~40kg/667㎡，深翻 25cm~30cm 将肥料与土壤混合均匀。
5.2.5 做畦