【国家标准】 罐头食品代号

ICS67.040
CCS X70
中华人民共和国国家标准
GB/T41900—2022
罐头食品代号
Codeforcannedfoods
2022-10-12发布
国家市场监督管理总局
国家标准化管理委员会
2023-05-01实施
GB/T41900—2022
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。本文件起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会、福建紫山集团股份有限公司、浙江台州一罐食品有限公司、欢乐家食品集团股份有限公司、上海梅林正广和股份有限公司、山东天同食品有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、聊城市产品质量监督检验所、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司、青岛海润农大检测有限公司、郑州香雪儿食品有限公司。本文件主要起草人：仇凯、晃曦、东思源、林东、王丹丹、郭丽蓉、陈军、吕春霞、雷益聚、刘有千、杨青、王金梅、孟丽、胡志高、刘刚、李培育。I
1范围
罐头食品代号
本文件规定了罐头食品的代号标示的位置及要求、标示办法本文件适用于罐头食品的代号标示。2规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
罐头食品
cannedfoods
GB/T41900—2022
以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。
［来源：QB/T5218—2018，2.2，有修改］4位置及要求
贴标签金属容器罐头
采用印刷标签且净含量为5000g（含5000g）以下的罐头，代号应打印、喷印在罐盖（底）的正中部或标签空白处：采用打印标签或打印不干胶标签的原料性大包装罐头（如9kg、18kg水煮笋罐头），代号应打印在标签正中部贴于罐身侧面中部。代号分为三行平列和两行平列：a）三行平列应标注以下内容：
1）第一行应标注厂名代号、班次代号；2）第二行应标注年、月、日代号：3）第三行应标注产品名称、品种、规格代号。b）两行平列应标注以下内容：
1）第一行应标注厂名代号、班次代号、产品名称、品种、规格代号；2）第二行应标注年、月、日代号。4.2
印铁标签金属容器罐头
代号应分两行打印或喷印在罐盖（底）正中部，不标示产品名称代号。两行平列应标注以下内容：
a）厂名代号、班次代号；
b）年、月、日代号。
GB/T41900—2022
玻璃容器罐头
代号应喷印在瓶盖正中部或瓶盖侧面或标签空白处，不标示产品名称代号。a)
在瓶盖正中部时分两行：
1）厂名代号、班次代号：
2）年、月、日代号。
在瓶盖侧面时为一行：
厂名代号、班次代号、年、月、日代号软包装罐头
厂名代号、班次代号、年、月、日代号喷印在蒸煮袋或纸盒、袋（杯）上。不透明且未彩色印刷包装4.4.1
的产品代号喷印在第二行。
原料性大包装软罐头（如200L、1000L番茄酱罐头），应采用打印标签或打印不干胶标签，其代4.4.2
号应打印在标签正中部贴于外包装桶（箱）侧面中部，分三行：a）厂名代号、班次代号；
年、月、日代号；
产品名称、品种、规格代号。
标示办法
标示要求
喷印或印刷的代号应字迹清晰，排列紧凑。采用不干胶标签的罐头，代号的字号大小应醒目，排列整齐。
5.2厂名代号
厂名代号编制规则
应由表1中地区代号和阿拉伯数字顺序号组成。5.2.2
地区代号
应符合表1的规定。
黑龙江
内蒙古
地区代号
F(1~49.101~149)
F（50~100.150~200)
新疆、西藏
香港、澳门、台湾
3产品名称代号
地区代号（续）
GB/T41900—2022
G(1~59,101~159)
G（60~100,160~200）
R(1~69,101~169)
R(70~100,170~200)
T(1~59,101~159)
T（60~100,160~200
X(1~49,101~149)
X（50~100.150~200）
产品名称代号根据罐头生产所用的原料种类和加工品种分为10大类，以阿拉伯数字0～9作为10大类产品分类代号的首位字，见表2。2产品名称代号
猪肉类罐头
牛、羊肉及其他畜肉类罐头
禽肉类罐头
GB/T41900—2022
油浸、茄汁鱼类罐头
红烧、其他调味鱼类罐头
贝、虾、蟹、藻类罐头
糖水型、糖浆型水果类罐头
果冻、果酱、果汁类、果泥（浆）类、水果饮料罐头蔬菜类、食用菌罐头
其他类罐头
5.4产品品种代号
产品名称代号
（续）
产品品种代号应按照附录A中表A.1表A.10的要求编号。当需增加新品种代号时，遵循首位数不变，去掉首位数后的余数加1的增位方式。如299后需增加新品种，则新品种的代号应为2100。5.5
产品规格代号
产品规格代号应按照表A,11的要求编号。A.1
产品品种代号
品种代号按大类分为以下10类：猪肉类罐头品种代号（表A.1)；附录A
（规范性）
产品代号
牛、羊肉及其他畜肉类罐头品种代号（表A.2）；禽肉类罐头品种代号（表A.3）；油浸、茄汁鱼类罐头品种代号（表A.4）；红烧、其他调味鱼类罐头品种代号（表A.5）；贝、虾、蟹、藻类罐头品种代号（表A.6）；糖水型、糖浆型水果类罐头品种代号（表A.7）；果冻、果酱、果汁类、果泥（浆）类、水果饮料罐头品种代号（表A.8）；蔬菜类、食用菌罐头品种代号（表A.9）；其他类罐头品种代号（表A.10）。表A.1
原汁猪肉罐头
火腿猪肉罐头
回锅肉罐头
红烧扣肉罐头
清蒸猪肉罐头
浓汁猪肉罐头
猪肝酱罐头
午餐肉罐头
火腿蛋罐头
红烧排骨罐头
五香排骨罐头
鼓汁排骨蘸头
猪肉蛋卷罐头
咖喱排骨罐头
栗子排骨罐头
茄汁猪排罐头
品种代号
猪肉类罐头品种代号
白爆蹄骼罐头
东坡肘子罐头
红烧元蹄罐头
皱油猪蹄罐头
红烧猪腿罐头
云腿午餐肉罐头
香菇猪脚腿罐头
姜醋猪脚罐头
猪油罐头
云腿罐头
金华火腿蘸头
火腿罐头
片装火腿罐头
低温火腿罐头
红烧猪肉罐头
东坡肉罐头
GB/T41900—2022
品种代号
GB/T41900—2022
茄汁猪肉罐头
酸菜猪肉罐头
梅菜扣肉罐头
熏猪肉罐头
干烧猪肉罐头
辣味猪肉罐头
荔浦芋扣肉罐头
五香肉丁罐头
咖喱肉片罐头
咕噜肉罐头
椒酱肉罐头
水晶香肉罐头
粉蒸肉罐头
四鲜丸子罐头
猪肉丸子罐头
尊味肉罐头
蘑菇肉酱罐头
香菇肉酱罐头
三鲜肉酱罐头
白油蹄筋罐头
云腿蹄筋罐头
猪肉香肠罐头
猪肉腊肠罐头
五香皱肉罐头
猪舌罐头
酱猪肚罐头
猪肉类罐头品种代号（续）
品种代号
卤猪杂（卤四宝）罐头
酱爆肉丁罐头
炸酱肉丁罐头
火腿午餐肉罐头
猪肝午餐肉罐头
肉松罐头
酱汁肉罐头
粉葛扣肉罐头
云腿乳饼罐头
咖喱猪肉罐头
腊肉罐头
清炖猪肚罐头
培根头（烟熏肋肉）
猪肉笋丁罐头
梅菜猪肉罐头
沙茶猪肉罐头
沙茶肉丁罐头
沙茶肉酱罐头
榨菜肉丝罐头
虾子肉罐头
猪肝腊肠罐头
鱼香肉丝罐头
清蒸猪肚笋罐头
猪脊肉罐头
红烧瘦肉罐头
糖醋排骨罐头
品种代号
为减少打印字数，品种代号为01～099的猪肉类罐头，前面的“0”可不打印，如原汁猪肉罐头品种代号可打印为“1”午餐肉罐头品种代号可打印为“8”，但品种代号为0100以后的猪肉类罐头品种，应保留前面的“0”6
咖喱免肉罐头
茄汁兔肉罐头
柱侯牛杂罐头
卤牛杂罐头
牛肉辣片罐头
卤羊杂罐头
卤牛肉罐头
鲜茄烩牛肉罐头
兔肉午餐肉罐头
牛羊肉午餐肉罐头
清蒸牛肉罐
清蒸羊肉罐头
浓汁牛肉头www.bzxz.net
浓汁羊肉罐头
咸牛肉罐头
咸羊肉罐头
红烧牛肉罐头
红烧羊肉罐头
咖喱牛肉罐头
咖喱羊肉罐头
干烧牛肉罐头
干烧肉脯罐头
五香牛肉丁罐头
烤羊肉罐头
牛、羊及其他畜肉类罐头品种代号品种代号
五香牛杂罐头
牛舌罐头
羊舌铺头
午餐羊肉罐头
清蒸兔肉罐头
红烧兔肉罐头
辣味兔肉罐头
去骨免肉罐头
牛肉火腿罐头
柱侯牛脯罐头
红烧牛脯罐头
水煮牛肉罐头
五香牛肉罐头
辣味牛肉罐头
清汤牛肉罐头
清汤羊肉罐头
大酥牛肉罐头
黄焖羊肉罐头
酱香羊肉罐头
冷吃牛肉罐头
牛肉干巴罐头
灯影牛肉罐头
香辣牛肉酱罐头
羊蝎子罐头
GB/T41900—2022
品种代号
GB/T41900—2022
禽肉类罐头
白烧鸡罐头
白烧鸭罐头
去骨鸡罐头
去骨鸭罐头
红烧鸡罐头
红烧鸭罐头
冬菇鸡蘸头
冬菇鸭罐头
咖嘎鸡罐头
咖喱鸡丁罐头
炸子鸡罐头
豉汁鸡罐头
茄汁鸡罐头
五香鸡翼(翅)罐头
纸包鸡蘸头
去骨鹅罐头
辣味炸子鸡罐头
浓汁鸡罐头
栗子鸡罐头
冬菇栗子鸡罐头
整只烧鸡罐头
去骨烧鸡罐头
香菇炖鸡罐头
全鸡罐头
五香鸡腌罐头
盐擦鸡罐头
烤鸭罐头
陈皮鸭罐头
纸包鸭罐头
辣味鸭罐头
五香鸭罐头
卤鸭杂罐头
五香鸭腌罐头
鸭三件罐头
油焖鹅罐头
品种代号
禽肉类罐头品种代号
五香鹅罐头
烤鹅罐头
鹅三件罐头
五香鹅腌罐头（美味卤盹）
红焖鹅掌罐头
红烧野鸭罐头
红烧鹅罐头
酱填鸭蘸头
原汁酥鸭罐头
香炸鹅罐头
五香鹅掌罐头
咖睡鸭罐头
沙茶鹅蘸头
焗全子鸡罐头
糯米鸡罐头
香菇鸭翅罐头
豉汁鸭罐头
鸭四宝汤罐头
辣子鸭丁罐头
辣鸡丁罐头
芙蓉鸡片头
炒鸡丁罐头
香菇全鸭罐头
火腿全鸡罐头
糯米香酥鸭罐头
奶油蘑菇鸭罐头
梅菜烧鸭罐头
茄汁鸭罐头
去皮去骨火鸡罐头
腊鸡罐头
榨菜鸡丝蝶头
香菇炖鸭罐头
冬菇炖全乳鸽罐头
葱油鸡罐头
卤鸭掌翅罐头
品种代号
油浸蜻鱼（蛤鱼）罐头
油浸鲮鱼（马鱼）蘸头
油浸鱼罐头
油浸修鱼罐头
油浸鳗鱼罐头
油浸烟熏鳗鱼罐头
油浸青鱼罐头
油浸小白鱼罐头
油浸带鱼头
油浸黄鱼罐头
油浸牙鲜鲆鱼（比目鱼）罐头
油浸酰鱼罐头
油浸鲈鱼罐头
油浸金枪鱼罐头
油浸鲢鱼罐头
油浸草鱼罐头
油浸松鱼罐头
油浸烟熏带鱼罐头
油浸鱼罐头
油浸镇鱼罐头
油浸鲷鱼（加吉鱼）罐头
油浸鱼罐头
油浸鲤鱼罐头
油浸鱼罐头
油浸黄键鱼罐头
油浸烟熏黄鱼罐头
油浸繁鱼罐头
油浸烟熏鲮鱼蘸头
油浸烟熏青鳞鱼罐头
油浸烟熏鱼罐头
油浸青鳞鱼鳍头
油浸烟熏鳞鱼罐头
油浸沙丁鱼罐头
油浸烟熏马面鱼罐头
油浸烟熏鲫鱼罐头
油浸鲱鱼罐头
油浸、茄汁鱼类罐头品种代号
品种代号
茄汁蜻鱼罐头
茄汁鲮鱼罐头
茄汁鍋鱼罐头
茄汁掺鱼罐头
茄汁鳗鱼罐头
茄汁青鱼罐头
茄汁小白鱼罐头
茄汁狗鱼罐头
茄汁鲤鱼罐头
茄汁黄鱼罐头
茄汁带鱼罐头
茄汁牙鲜鱼罐头
茄汁鲷鱼罐头
茄汁鲈鱼罐头
茄汁鱼罐头
茄汁草鱼罐头
茄汁鲢鱼罐头
茄汁红姑鱼蘸头
茄汁晚鱼罐头
茄汁池鱼罐头
茄汁鲫鱼罐头
茄汁鱼罐头
茄汁鱼罐头
茄汁鱼罐头
茄汁鲶鱼罐头
茄汁鳞鱼罐头
茄汁青鳞鱼罐头
茄汁香鱼蘸头
茄汁梅童鱼罐头
茄汁黄故鱼罐头
茄汁红鲷鱼罐头
茄汁辣味红鲷鱼罐头
茄汁鲷鱼头（沙丁鱼）
清蒸类（原汁、盐水浸）金枪鱼罐头调味类金枪鱼罐头（辣味金枪鱼、五香金枪鱼、蔬菜金枪鱼头等）GB/T41900—2022
品种代号
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