【国家标准(GB)】 米大麦

主题内容与适用范围
中华人民共和国国家标准
米大麦
Hulless barley
GB/T11760-89
本标准规定了米大麦（元麦、青稞）的分类、质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存等要求。
本标准适用于食用和饲料用的商品米大麦。引用标准
GB2715
粮食卫生标准
GB2761
食品中黄曲霉毒素B1允许量标准粮食中二溴乙烷残留量卫生标准及检验方法GB4790
GB4809
食品中氟允许量标准
GB5127
食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准GB5009.36粮食卫生标准的分析方法GB5491
粮食、油料检验托样、分样法
GB5492
GB5493
粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法粮食、油料检验
类型及互混检验法
粮食、油料检验
杂质、不完善粒检验法
GB5494
粮食、油料检验
GB5497
水分测定法
GB5498
粮食、油料检验
容重测定法
3术语
3.1容重：米大麦籽粒在一定容积内的重量,以g/L表示。3.2不完善粒：籽粒不完善，但尚有食用价值的颗粒。包括以下几种：3.2.1
虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.2病斑粒：粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.3破损粒：压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。3.2.5需变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒3.3赤霉病粒：籽粒皱缩、呆白.有明显的粉红色霉状物.间有黑色子壳的颗粒，有的粒面呈紫色,与正常紫皮米大麦不同的颗粒。3.4杂质：通过规定筛层和无食用价值的物质，包括下列几种：3.4.1筛下物：通过1.5mm圆孔筛的物质。3.4.2矿物质：砂石、煤碴、砖瓦块及其他矿物质。3.4.3其他杂质：无食用价值的米大麦粒，异种粮粒及其他物质。3.5色泽、气味：一批米大麦的综合色泽和气味。4分类
根据播种季节分为二类：
4.1冬播米大麦。
4.2春播米大麦。
5质量指标
5.1各类米大麦按容重分等。等级指标及其他质量指标如下：5.1.1
等级H
等级H
冬播米大麦质量指标见表1：
容重！
最低指标
善粒H
杂质，%
「水分丨色泽
其中矿物质含量！免费标准bzxz.net
春播米大麦质量指标见表2
最低指标
杂质，
「气味
13.0「正常
—水分色泽
【总量
其中矿物质含量！
各类米大麦以三等为计价基础。0.5
%丨气味
13.0|正常
实行全项目增减价的容重基础指标,在三等容重指标基础上增加10g/L。收购米大麦水分的最大限度，由各省、自治区、直辖市规定。5.4
5.5赤霉病粒最大限度为4%其中有食用价值的，按不完善粒归属，无食用价值的按杂质归属。
5.6卫生指标应符合GB2715及其他有关规定。5.7植物检疫项目按照国家有关规定执行。6
检验方法
米大麦样品的托取和各项指标的检验按照下列方法进行：扦样、分样按照GB5491执行。
6.2色泽、气味鉴定按照GB5492执行。类型及互混检验按照GB5493执行。6.3
6.4杂质、不完善粒及纯粮率检验按照GB5494执行。6.5水分测定按照GB5497执行。
6.6容重测定按照GB5498执行。
注：米大麦筛层规定：上筛层4.5mm，下筛层1.5mm圆孔筛。6.7卫生项目测定按GB5009.36执行。包装、运输和储存
米大麦的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分类、分等储存的要求,严防污染。
附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局提出并归口。本标准由江苏、甘肃、四川省粮食局、青海省商业厅负责起草：本标准主要起草人金一生、张望、王钦文、肖志瑞、杜军。本标准由商业部粮食储运局检验处负责解释。自本标准实施之日起，原中华人民共和国商业部发布的专业标准ZBB22007-85《米大麦（元麦、青稞）》作废。
国家技术监督局1989-11-16批准1990-07-01实施
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