【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 金樱子棕

中华人民共和国国家标准
GB1886.3102020
食品安全国家标准
食品添加剂
2020-09-11发布
金樱子棕wwW.bzxz.Net
2021-03-11实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
食品安全国家标准
食品添加剂
金樱子棕
GB1886.310—2020
奋标焦适用于以金樱子（RosalaeigataMichx果实为原料，经水或乙醇溶液提取、精制、浓缩、燥而得的餐品添加剂金楼子棕。2
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
理化指标
棕黑色
理化指标应符合表2的规定。
色价照（400.nm）
pH1%溶液）
羊燥减量，0%
灼烧渣80%
碘(As)/(ma/ka)
铅(Pb)/（ma/ka)
感官要求
检验方法
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态
表2理化指标
检验方法
附录A中A5
附录A中A3
GB5009.3直接干燥法
附录A中A4
GB5009.11
GB5009.12
A.1—般规定
附录A
检验方法
GB 1886.310—2020
本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液A.2
鉴别试验
A.2.1试剂和材料
精确称取三氯化铁(FeCl) 1.00 g 用水溶解并定容至100 mL。花
淼溶液0
这3 肢著漫摄%精确标敏明腹影&/用水活解升楚奢 1E奔等1002
升定餐
弯10%氟化钠水溶液
(A.2.1.2)等体积混合。
A.2.2三氯化铁反应
称取Q2.g试样，用水溶解，转移至100.ml容量瓶虫定容。取1mL上述溶液于试管中，加3滴三氯化铁溶液(A2.1.1),混匀，静置5min后出现红棕色沉淀。A.2.3明胶反应
称取1.0.g试样，用水溶解，转移至100mL容量瓶中，定容。取1mL上述溶液加4滴明胶溶液(A.2.1.3),静置15'min后出现棕黑色沉淀。A3PH(1%溶液）的测定
称取1.0g试样，用水溶解，转移至100mL容量瓶中，定容，用pH计测定溶液的pHA.4灼烧残渣的测定
A.4.1仪器和设备
高温炉。
A.4.2分析步骤
称取约1.9试样（精确至0001,9)置于700℃800℃下灼烧至恒重的煲中。在电炉上缓慢加热谢释亮全碳化待爆花面试样冷却，角0.5~mL硫酸润湿残渣，继续力热至硫酸蒸气逸尽，并在700%-800℃个购烧至恒重。
A.4.3结果计算
灼烧残渣的质量分数1按式(A.1)计算：2
m：一m：×100%
一拱揭和灼烧残渣的质量，单位为克（g);猴一瑚璃的质量，量拉为克(6,)GB1886.310-—2020
（A1）
璞和试样的质量，单位为克（g）试验结巢以平得测定结巢的算未平玛值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的5%。
A5色价Em（400nm）的测定
A.5.1仪器和设备
A.5.1.11cm玻璃比色皿。
A.5.1.2可见-紫外分光光度计。A.5.2分析步骤
将试置于于爆器中，在室温下于燥24h，称取1g（精确至0.01.）水溶解并定清
解并定容至100mL
“液管移敏容液，是香至%水溶液），用奇宽繁死务壳度计，以盗移
浆作参比液，手1cm比色血中，在400nm波长处测真吸光度。A.5.3结果计算
色价卷em（400nm）按式（A2)计算：卷（400nm）=
式中：
一实测试样的吸光度；
豹一稀数
获式静的质擎单位为克（g）；
3100浓度换算素数。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值的5%。
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