【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 甲基纤维素

中华人民共和国国家标准
GB 18B6256-20P4
食品安全国家标准
食品添加剂
20R4020B 发布
甲基纤维素
20240B0B实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会发布
国家市场监督管理总局　
本标准代替GB188626-2016食品安全国家标准本标准与 GB 188626-2016相比,主要变化如下修改了相对分子质量；
修改了鉴别试验中的试剂表述；修改了黏度的检验方法。
食品添加剂
GB 18B6256-20R4
甲基纤维素》。
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂
甲基纤维素
GB1886256-2024
本标准适用干以木浆或棉浆等天然纤维素为原料经碱化和醚化处理后再经洗涤、干燥后制得的食品添加剂甲基纤维素。
化学名称、结构式、分子式和相对分子质量2
化学名称
纤维素甲基醚
结构式
R=H 或 CH3
分子式
CHO2OH> CH>1
其中x=1~1y=2~145×+y=3=取代度）相对分子质量
未取代的结构单元16214按2018年国际相对原子质量）取代度为145的结构单元=18246(按2018年国际相对原子质量）取代度为20的结构单元219D20按2018年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
GB 18B6256-20R4
理化指标
白色或近白色
粉末或颗粒
理化指标应符合表2的规定。
甲氧基（一OCH含量以干基计）w/%黏度/(mPa-s)
干燥减量W
灼烧残渣w
铅bY(mgkg)
a干燥温度为15℃±2℃时间为2h感官要求
检验方法
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色泽和状态
理化指标
275~315
标示黏度≤10的产品标示值的8～标示黏度≥10的产品标示值的75～140K50
b灼烧温度为8D℃±℃时间为15min2
检验方法
附录A中A3
GB51193直接干燥法a
GB/T9741b
GB51912
A一般规定
附录A
检验方法
GB 18B6256-20R4
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和GBT62规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时均按GBT61、GBT6PGBT6B的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液。A
鉴别试验
试剂和材料
氢氧化钠。
盐酸。
氢氧化钠溶液md/L>称取4g氢氧化钠溶解于,10DmL水中盐酸溶液mdVL)吸取833mL浓盐酸溶于水并稀释至1DmL。试样液制备
在盛有1DmL水的烧杯（液面中的液面上散布试样1g静置,当试样绝大部分变成透明的黏性溶液后约5h)振荡烧杯并用玻璃棒搅拌至试样完全溶解。A
鉴别方法
取10mL试样液加入同体积的氢氧化钠溶液或盐酸溶液时此时混合液应保持透明、有黏性。2
取10mL试样液加热溶液产生雾状和片状沉淀冷却后又溶解。取10mL试样液倾倒在玻璃板上蒸发除去水分形成白色薄膜。甲氧基(一O0H含量以干基计)的测定方法原理
利用试样中甲氧基（一OCHs与氢碘酸作用生成易挥发的甲基碘以甲苯为内标采用气相色谱法测定甲基碘根据测定生成的甲基碘的量来计算试样中甲氧基（一OCHs）的含量。警示一在通风橱中进行含有氢碘酸的操作步骤。使用护目镜、耐酸手套和其他合适的安全设备。在处理热玻璃瓶时由于压力故应极其小心。如果不慎接触氢碘酸应用大量清水冲洗并立即寻求医疗帮助。
试剂和材料
甲苯。
邻二甲苯。
己二酸。
氢碘酸。
甲基碘。
内标溶液称取25g甲苯精确至0D1g用邻二甲苯稀释至1DmL。3
GB 1886236-2024
标准溶液称取135mg已二酸_精确至00D1g,置于合适的血清瓶中,加入40mL 氢碘酸,再加入40mL 内标溶液用隔膜盖封住瓶口称量。通过隔膜注入9DμL 甲基碘,再称量,计算加入的甲基碘的质量。混合均匀静置后分层。A
仪器和设备
气相色谱仪配备热导检测器或其他等效的检测器。参考色谱条件
象谱柱 ≥18 m×4 mm 毛细管柱 ,填料为 μm~1例μm含 10 甲基硅酮油的色谱纯硅藻土或其他等效色谱柱。
柱温℃
进样口温度℃。
检测器温度20℃。
载气氨气。
流速 20 mL/mino
进样量2μ°
分析步骤
试样溶液的制备
称取0C5g试样精确至01g置于5mL带压紧隔膜的瓶中加入与试样等量的己二酸然后加入2mL内标溶液。小心吸取2mL氢碘酸加入瓶中盖紧瓶盖称量后摇动3s在例℃条件下加热20 min摇动后继续在15 ℃条件下加热40 min冷却45 min后称量若质量损失超过10 mg则弃掉重新制备试样溶液。
分别吸取标准溶液和试样溶液上层液按A33参考色谱条件进行色谱分析记录色谱图见附录B)，在计算得到等质量甲苯和甲基碘的相对响应因子F后,再计算出样品的甲氧基（CH合量以干基计）
结果计算
等质量甲苯和甲基碘的相对响应因子F按式(A1)计算=M1×A2
M2×A1
式中=
标准溶液中甲基碘的质量单位为克)色谱图中甲苯的峰面积
标准溶液中甲苯的质量单位为克)色谱图中甲基碘的峰面积。
甲氧基(-OCHe X以干基齿>的含量w 按式≤2)计算=W=2×
×F×α×
式中=
含量换算系数；
甲氧基和甲基碘的相对分子质量之比；实际测得的甲苯和甲基碘的相对响应因子试样溶液色谱图中甲基碘和甲苯的峰面积之比内标溶液中甲苯的质量单位为克6)试样的质量单位为克)
试样的干燥减量，%。
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准GB 1886236-20R4
保留2位有效数字在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过其算术平均值的10%。4www.bzxz.net
黏度的测定
称取适量试样加入事先用加热至8℃~9D℃的水制成2g/1mL的试样溶液约4mDmin条件下搅拌10min~2min置于冰浴中继续搅拌40min后将试样溶液的温度调整至2℃±01 ℃ ,再选择合适的旋转黏度计白rakid旋转黏度计或其他同等性能黏度计按表A1进行测定。若试样在上述条件下不溶则改为称取适量试样加入事先用加热至8℃～9℃的水制成1g10DmL的试样溶液在约4Ddmin条件下搅拌10min~20min,置于冰浴中冷却冷却时继续搅拌4min将试样溶液的温度调整至5℃±01℃再选择合适的旋转黏度计白rcdkfi旋转黏度计或其他同等性能黏度计)按表A1进行测定。表A1
测试温度
2℃±01℃
50℃±01℃
标示黏度
3D~14D
140~35
35D~95
95D~995m
3D~140
14D~65
旋转黏度计测试条件
转子型号
注若针对不同试样旋转黏度计测试条件有调整应在标示的黏度值后说明调整后采用的旋转黏度计测试条件。5
GB 1886256-20R4
甲氧基（
附录B
oaH含量测定方法的参考气相色谱图甲氧基（
OCH量测定方法的标准品和样品参考气相色谱图分别见图B1和图B2。8001
1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435t/min
标引序号说明：
甲基碘；
2甲苯;
3邻二甲苯。
图B1标准品参考气相色谱图
012345678910 11121314 15 16 1718 19202122 2324 252627282930 31 32 3334 35t/min
标引序号说明：
甲基碘；
2邻二甲苯。
图B2典型样品气相色谱图
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