【地方标准】 石榴采收与贮运技术规范

DB61/T1407—2021 石榴采收与贮运技术规范

ICS 65.020 CCS B31

陕西省地方标准

发布机构：陕西省市场监督管理局
发布日期：2021-01-19
实施日期：2021-02-19

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。起草单位包括西北农林科技大学、西安市农业技术推广中心、陕西师范大学等。本文件主要起草人包括寇莉萍、郭晓成、张润光等。
本文件首次发布。

1 范围
本文件规定了石榴采收与贮运的术语和定义、采收、分级、预冷、贮藏、包装及运输要求。适用于贮藏石榴的采收与贮运过程。

2 规范性引用文件
LY/T 2135 石榴质量等级
NY/T 1778 新鲜水果包装标识通则

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 采收
4.1 采收指标
适宜采收成熟度要求如下：果形端正饱满，果棱显现，具有本品种固有特征；果面色泽达到品种固有着色特征，果皮光亮均匀；籽粒饱满多汁，风味浓甜；红色品种籽粒鲜红或深红，白籽品种籽粒晶亮透明；籽粒近核处针芒状物充分显现；可溶性固形物含量≥15%。

4.2 采收时间和方法
一般在9月下旬至10月上旬采收，宜晴天低温采收，避免雨天及露水时采收。采用人工无伤采收，使用果剪操作，轻拿轻放避免机械损伤。采后装入周转箱，装至离箱口约5cm，堆放不超过3层，置于阴凉通风处，严禁日晒。

5 分级
5.1 分级要求
按照LY/T 2135执行，分为特级、一级、二级。不同果型（大果型≥500g、中果型≥400g、小果型≥380g）对应不同等级重量要求。

5.2 外观要求
果形端正，萼筒完整，果面无日灼、锈斑、磨伤、刺伤及压伤等缺陷。

6 预冷
采后应及时预冷至5℃～7℃。

7 贮藏
7.1 库房准备
入库前应清洁消毒库房及包装箱，并通风12～24h。制冷设备提前检修，库温提前降至预冷温度。

7.2 入库要求
按品种和等级分垛堆码，每日入库量不超过库容20%。使用托盘垫底，货垛排列与气流方向一致。

7.3 贮藏条件
初期温度控制在4±0.5℃，7天后降至3±0.5℃长期贮藏。相对湿度70%～80%。每日监测记录温湿度。

7.4 库内管理
每15天抽检一次，腐烂率≥5%或褐变率≥3%时需剔除病果并调整库内管理。

7.5 贮藏期限
早熟及软籽品种不超过2个月，中晚熟品种可贮藏3～4个月。