【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 花生衣红

中华人民共和国国家标准
GB1886.3232021
食品安全国家标准
食品添加剂
2021-02-22发布
花生衣红
2021-08-22实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
食品安全国家标准
食品添加剂
花生衣红
GB1886.323—2021
本标准适用于以花生红衣为原料，经水提取、纯化、干燥、精制等工艺制得的食品添加剂花生衣红。2
技术要求
原料要求
应符合GB/T1532的要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
浅褐色至深褐色
粉末，无可见杂质
具有花生衣红特有的气味，无异常气味理化指标应符合表2的规定。
理化指标
色价E1m（500±5）nm
灰分，w/%
干燥减量，w/%
铅（Pb）/（mg/kg）
砷（As)/（mg/kg）
检验方法
将适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中在自然光线下观察色泽和状态，嗅其气味指
检验方法
附录A中A.3
GB5009.4第一法bzxz.net
GB5009.3直接干燥法
GB5009.75或GB5009.12
GB5009.76或GB5009.11
A.1一般规定
附录A
检验方法
GB1886.323—2021
本标准所用的试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601GB/T602和GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2鉴别试验
溶解性
易溶于热水、稀乙醇和碱液，不溶于乙醚、丙酮、三氯甲烷等非极性溶剂。A.2.2
最大吸收波长
称取0.1g试样，溶于100mL氢氧化钠溶液（0.01mol/L)中，用分光光度计检测，在波长500nm士5nm范围内有最大吸收峰。
A.3色价E1%（500±5）nm的测定A.3.1
试剂和材料
氢氧化钠溶液：0.01mol/L。
仪器和设备
分光光度计。
分析步骤
称取0.1g试样，精确至0.0002g，加人适量氢氧化钠溶液溶解，转移至100mL容量瓶中，定容至刻度，摇勾，用分光光度计在500nm土5nm范围内的最大吸收波长处测定吸光度，空白对照为氢氧化钠溶液。吸光度应控制在0.2～0.8之间，否则应调整试样液浓度，再重新测定吸光度。A.3.4
结果计算
色价E1m（500土5）nm按式（A.1）计算E1%（500±5）nm
式中：
实测试样液的吸光度；
试样液的浓度，单位为克每毫升（g/mL）；浓度换算系数。
.(A.1)
GB1886.323—2021
试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于算术平均值的5%。
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