【地方标准】 食品安全地方标准 山药片（粉）

河南省地方标准
41/009—2016
食品安全地方标准
山药片（粉）
2016-12-30发布
河南省卫生和计划生育委员会
2017-3-1实施
本标准为首次发布。
DBS41/009—2016
食品安全地方标准
山药片（粉）
DBS41/009—2016
本标准适用于以山药为原料，经清洗、去皮、切片、于燥、粉碎或不粉碎、包装而成的山药片（粉）。2
技术要求
2.1原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。2.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
2.3理化指标
应符合表2的规定。
水分/（g/100g）bzxz.net
2.4污染物限量
白色至乳白色，允许有少量黑点具有山药应有的气味，无异味
片状或粉状，无肉眼可见外来杂质表2
理化指标
应符合GB2762中蔬菜及其制品（薯类）的规定。2.5食品添加剂
2.5.1食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。指
检验方法
取适量试样于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态，闻其气味标
2.5.2食品添加剂的使用应符合GB2760及相关公告的规定。检验方法
GB 5009.3
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