【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-十一内酯

中华人民共和国国家标准
GB29955—2013
食品安全国家标准
食品添加剂-十一内酯
2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂-十一内酯
本标准适用于由环戊酮和已醛为原料制得的食品添加剂。十一内酯2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
6-己基四氢-2-吡喃酮
分子式
CuH2002
结构式
2.4相对分子质量
184.28（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至苍黄色
奶香、桃子样香气
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
GB29955—2013
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
溶解度(25℃)
8十一内酯含量，w/%
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)bzxz.net
理化指标
1mL试样全溶于1mL95%（体积分数）乙醇中98.0
1.457~1.461
0.9560.961
GB29955—2013
检验方法
GB/T14455.3
附录A
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
5-十一内酯含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。试样制备：量取试样1mL溶于4mL丙酮中，摇匀备用。3重复性及结果表示
按GB/T11538一2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂?十一内酯气相色谱图（面积归一化法)参见附录B。GB29955—2013
附录B
食品添加剂-十一内酯气相色谱图（面积归一化法）
B.1食品添加剂-十一内酯气相色谱图见图B.1。
一丙酮：
0-十一内酯。
图B.1食品添加剂-十一内酯气相色谱图操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.1
B.2.2固定相：5%苯基甲基聚硅氧烷。3膜厚：0.25um。
GB29955—2013
色谱炉温度：线性程序升温从50℃～180℃，速率4℃/min：然后线性程序升温从180℃～B.2.4
250℃，速率25℃/min。
B.2.5进样口温度：250℃。
B.2.6检测器温度：250℃。
B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。
柱前压：34.45kPa。
进样量：0.2μL。
B.2.11分流比：100：1。
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