【国家标准】 食品安全国家标准 食品添加剂 δ-突厥酮

中华人民共和国国家标准
GB29956—2013
食品安全国家标准
食品添加剂S-突厥酮
2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂突厥酮
GB29956—2013
本标准适用于由异丙叉丙酮、间戊二烯、乙醛为主要原料制得的食品添加剂?突厥酮2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
1-(2,6,6-三甲基-3-环已烯基)-2-丁烯-1-酮2分子式
Ci3H200bzxz.net
3结构式
4相对分子质量
192.30（按2007年国际相对原子质量）3技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
理化指标
无色至苍黄色
液体（低温下为凝固体）
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
溶解度(25℃)
&突酮含量(三个异构体总和)，w/%折光指数(20℃)
相对密度(25C/25℃)
2理化指标
1mL试样全溶于10mL95%(体积分数）乙醇中96.5
1.485~1.502
0.920~0.940
GB29956—2013
检验方法
GB/T14455.3
附录A
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
6-突厥酮含量的测定
色谱仪：按GB/T11538一2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂?突厥酮气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB29956—2013
附录B
食品添加剂突厥酮气相色谱图
（面积归一化法）
B.1食品添加剂5-突厥酮气相色谱图见图B.1。
反式-顺式-突厥酮；
反式-反式-突厥酮；
顺式-反式-突厥酮。
食品添加剂突厥酮气相色谱图
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.1
2固定相：5%苯基甲基聚硅氧烷。B.2.2
膜厚：0.25μm。
GB29956—2013
B.2.4色谱炉温度：70℃恒温2min；然后线性程序升温从70℃~210℃，速率10℃/min；最后在210℃恒温25min。
B.2.5进样口温度：250℃。
B.2.6检测器温度：250℃。
B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。
柱前压：69kPa。
B.2.10进样量：0.2μL。
分流比：100：1。
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