【地方标准】 地理标志产品富岗苹果

ICS67.080
河東北
地理标志产品
DB13/T1278—2010
富岗苹果
Geographical indicationFugang apple2010-09-22发布
河北省质量技术监督局
日伙伴t
2010-10-10实施
本标准按照GB/T1，1—2009给出的规则起草。DB13/T1278—2010
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由河北省邢台市质量技术监督局提出。本标准起草单位：河北富岗食品有限责任公司、河北农业大学。本标准主要起草人：张雪梅、李保国、杨双牛、杨双奎、张海菊、王守捧、麻东、胡淑明。
http：//foodmate.net/1范围
地理标志产品
富岗苹果
DB13/T12782010
本标准规定了富岗苹果地理标志产品保护的范围、术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的富岗苹果。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5009.11—2003
食品中总及无机砷的测定
GB5009.12—2010食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13—2003
GB/T5009.14—2003
GB/T5009.15—2003
GB/T5009.17—2003
GB/T5009.18—2003
GB/T5009.19—2008
GB/T5009.20—2003
GB/T5009.38—2003
GB/T5009.110—2003
GB/T5009.123—2003
GB/T5009.126—2003
GB/T5009.147-2003
GB/T8855—2008
食品中铜的测定
食品中锌的测定
食品中镉的测定
食品中总汞及有机汞的测定
食品中氟的测定
食品中有机氯农药多组分残留量的测定食品中有机磷农药残留量的测定蔬菜、水果卫生标准的分析方法植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留的测定食品中铬的测定
植物性食品中三唑酮残留量的测定植物性食品中除虫脲残留量的测定新鲜水果和蔬菜取样方法
GB/T10651—2008
鲜苹果
GB/T17924—2008
GB18406.22001
NY/T393—2000免费标准bzxz.net
NY/T394—2000
地理标志产品标准通用要求
农产品安全质量无公害水果安全要求绿色食品农药使用准则
绿色食品肥料使用准则
绿色食品温带水果
NY/T844—2004
5绿色食品贮藏运输准则
NY/T1056-2006
3术语和定义
GB/T10651一2008确立的及下列术语和定义适用于本标准。1
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atenet
富岗苹果fugang-apple
DB13/T1278—2010
源于内丘县行政区域内，选用优质品种且符合DB13/T1279-2010种植的苹果。新鲜
指果实无失水皱皮。
单果重
指单个果实的质量，以克（g）计。痴
指果皮上不规则的黑色粗糙斑点或干疤。皴皱裂
指果实表皮上形似皴状的自然浅裂纹，串等果
某一等级果实中混入的低于或高于该等级的果实开箱腐烂率
指打开包装箱后统计腐烂果实个数占箱内果实总个数的百分数。地理标志产品保护范围
富岗苹果的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即内丘县侯家庄乡、獐么乡、南赛乡所辖行政区域。见附录A。5技术要求
5.1自然环境
富岗苹果产地宜在昼夜温差较大的深山区，平均气温11℃～13℃，无霜期174～194d，年均降水量500mm～800mm，年平均日照时数2200h～2800h；土壤为沙壤土或壤土。5.2
2生产过程农药和肥料的使用要求富岗苹果生产过程中农药和肥料的使用符合NY/T393—2000、NY/T394—2000规定。5.3质量等级
地理标志产品富岗苹果的质量等级指标见表1。2
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基本要求
单果重（g）
果面缺陷
包装单位
容许指标
大型果，》
中型果，≥
碰压伤
允许度
串等果
果皮缺陷
开箱腐烂
质量等级指标
特一级
特二级
DB13/T1278—2010
果实完整良好，新鲜洁净，无褐变、病果、虫果、异味和不正常外来水分，具有适宜市场或贮存至求的成熟度。果梗剪留适宜。
具有本品种成熟时所固有的色泽。端正
不超出萼洼和梗洼，不粗糙
网状薄层不超过果面
注：只有果锈为其固有特征的品种才能有果锈缺陷5.4
理化指标
地理标志产品富岗苹果果实理化指标见表2。金品伙伴网httr
比较端正
轻微超出萼洼和梗洼，
表面不粗糙
网状薄层不超过果面
面积<0.5cm21处
允许轻微磨伤，总面积
允许长度<0.5cm的风
千裂口1处
总面积≤2cm
不超过1项
允许有3%的串等果
出现果面缺陷果的比例
atenet
略有缺陷，但不得有畸形果
超过萼洼和梗洼，表面轻度粗糙充许轻微粗糙，总面积不超过果面209千枯面积不超过0.03cm21处
面积<0.5cm22处
允许轻微磨伤，总面积<2.0cm
轻微日灼，总面积<1cm
允许果皮浅层伤害，总面积≤1.0cm允许轻微苞伤，总面积≤1.0cm
允许长度<1cm的风干裂口2处
允许干枯虫伤总面积≤0.6cm2
总面积<0.6cm
总面积≤4cm
不超过3项
允许有5%的串等果
出现果面缺陷果的比例≤5%
果实去皮硬度，kg/cm2，》
可溶性固形物，%，≥
总酸，%，≤
卫生指标
果实理化指标
晚熟富士
早熟富士
地理标志产品富岗苹果的卫生指标应符合表3的规定。表3
果实卫生指标
注1：国家规定禁用农药，不得检出。项目
总汞（以Hg计）
总镉（以Cd计）
总铅（以Pb计）
总砷（以As计）
总氟（以F计）
铬（以Cr计）
铜（以Cu计）
锌（以Zn计）
多菌灵
三唑酮
溴氰菊酯
除虫豚
高效氯氰菊酯
六六六
滴滴沸
敌敌畏
杀硫磷
倍硫磷
注2：本表未列农药残留限量，可根据需要增加检测，并按有关规定执行。DB13/T1278—2010
美国8号
单位：mg/kg
指标（最大残留量）
不得检出
不得检出
不得检出
不得检出
注3：其他农药施用方式及其限量应符合NY/T3932000、NY/T8442004及相关标准规定检验方法
质量等级规格检验
感官要求
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DB13/T1278—2010
将样品苹果展铺在洁净平面上，在自然光下，观察苹果的形状、色泽，并品尝风味，观察记录。
6.1.2单果重
用台秤称重并记录（用感量1/10天平准确称取确定）。6.1.3其它项目的检验
按GB/T10651—2008规定执行。
理化指标检验
果实去皮硬度、可溶性固形物、总酸按GB/T10651一2008规定执行。6.3
3卫生指标
6.3.1试样制备
按GB/T10651—2008规定执行。
6.3.2测定方法
按GB/T18406.2—2001规定执行。6.3.3总汞
按GB/T5009.17—2003的规定执行。6.3.4总镉
按GB/T5009.15—2003的规定执行。6.3.5总铅
按GB/T5009.12—2010的规定执行。6.3.6总砷
按GB/T5009.11—2003的规定执行。6.3.7总氟
按GB/T5009.18—2003的规定执行。6.3.8铬
按GB/T5009.123—2003的规定执行。6.3.9铜
按GB5009.13—2003的规定执行。6.3.10锌
按GB5009.14—2003的规定执行。5
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6.3.11多菌灵
按GBT5009.38一2003的规定执行。6.3.12三唑酮
按GB/T5009.126—2003的规定执行。6.3.13溴氰菊酯、高效氯氰菊酯按GB/T5009.110—2003的规定执行。6.3.14乐果、敌敌畏、杀蟆硫磷、倍硫磷按GB/T5009.20—2003的规定执行。6.3.15除虫脲
按GB/T5009.147—2003的规定执行。6.3.16六六六、滴滴涕
按GB/T5009.19—2008的规定执行。检验规则
7.1检验分类
型式检验
DB13/T1278—2010
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。地理标志产品每年检验一次。有下列情形之一者应进行型式检验：a）申请绿色食品认证时；
前后两次抽样检验结果差异较大时：b）
因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时：c）
国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时7.1.2
交收检验
每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验内容包括外观质量、包装、标志，检验合格后方可交收。
7.2检验批次
同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一批采收的产品为一个检验批次。7.3抽样方法
按GB/T8855—2008规定执行。
判定规则
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7.4.1每批受检样品的外观质量不合格率按受检单位（箱、件）的平均值计算，其值不应超过3%，其中单件的不合格率不超过5%，判为外观质量合格。7.4.2外观质量和理化、卫生指标均合格则判定该批产品为合格。7.4.3感官不合格或理化、卫生指标有一项不合格，则判定该批产品不合格。7.5复检
对包装、标志检验不合格的产品，可复检一次。感官和卫生指标检验不合格不进行复检，8标志、标签、包装、运输、购存8.1标志
地理标志产品的使用符合GB/T17924—2008的规定。8.2标签
应有标签，内容包括产品名称、产品执行标准编号、生产单位及详细地址、产地和采收，包装日期等。要求字迹清晰、完整、准确。8.3包装
包装容器应坚固耐用、清洁卫生、干燥、无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装材料应无毒、无虫、无异味、不会污染果实。8.4运输
运输设备应清洁卫生、无异味，有防雨、防晒、防高温和防冻害设施。不应与有毒、有异味物品混装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的设备。8.5存
库房应清洁卫生、无异味，有通风换气条件。中长期贮存应低温冷藏，温度0℃～2℃，湿度90%以上。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放，不应使用影响产品质量的保鲜剂和保鲜材料。入库果品应批次分明，堆码整齐。赔存条件参照NY1056-2006。
附录A
（规范性附录）
富岗苹果地理标志产品保护范围图富岗苹果地理标志产品保护范围见图A.1。内
侯家庄乡
注：红线区为富岗苹果地理标志产品产地图A.1富岗苹果地理标志产品保护范围图全品伙伴网httn
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