【地方标准】 无公害果品 京白梨

ICS 67.080
河北省地
无公害果品
2009-03-09 发布
方标准
DB13/T 1050-2009
京白梨
2009-03-24实施
河北省质量技术监督局
http://foodmate.ne木标准山河北科技师范学院提出。前言
本标准起草单位：河北科技师范学院，昌黎县林业局，遵化市林业局。本标准主要起草人：张立彬、肖啸、轩兴栓、李智永、张玉峰、温桂华。http://foodmate.neDB13/T1050-2009
http://foodmate.ne1范围
无公害果品
京白梨
DB13/T 1050—2009www.bzxz.net
本标规定了无公害果品京白梨的术语及定义，质量等级，试验方法、检验规则、标志标，以，及包装、运输和贮藏。
本标准适用于河北省京白梨无公害果品的生产和销售。2引用标准
下列文件中的条款通过本标推的引用而成为不标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标推。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用本标雅。GB/T 10650—1989鲜梨
NY/T 440—2001梨外观等级标准NY5011—2006无公害食品仁果类水架3术语和定义
下列术语和定义据用于本标摊。3.1
NY/T440一2001梨外观等级标准中的术语利定义。3.2
京白梨
秋子梨系统中最优良的品种之一，外形美观，品质优良。该品种果实中等大小，扁圆形，果皮黄绿色，贮藏后黄白色，果面平滑有蜡质光泽，果点稀小；果柄细长并向一方；梗洼近于无，尊片宿存，尊洼浅小；果肉黄白色，石细胞少，经10天左右后熟肉质变细软，易游于口，计液特多，味甜，微香；不耐贮藏。
京白梨果实采摘后，为达到最佳食用程度，通过贮放自行完成熟化的过程。4果实质晕要求
4.1质量等级
无公害果品京白梨质量等级要求应符合如下规定。1
DB13/T 10502009
恭本要求
表1无公害果品京白梨质量等级要求等级
充分发育，果实完整，良好，新鲜洁净，无异味，无刺伤果、无病采、无虫果，无不正常的外米水分，果模完整，具有京白梨成熟时应有的白然色泽（采摘时绿黄色，藏后黄白色）。果形
单果重（g）
可溶性周形物含量
石细胞
总要求
碰压伤
安全指标
极小、极少
端正，近谢形.
允许下列缺陷不超过 1
不充许
允许面积小于0.5cm轻
微磨伤一处
充许轻微果锈，面积不超
过 0. 5 cm2
不充许
不充许
不充许
不充许
按 NY 5011-—2006 中 3.2的规定执行。试验方法
外观及理化指标
小。少
充许下列缺陷不超过2项
不充许
允许轻微磨伤，面积小于 1. 0 cm充许轻微果锈，面积不超过 1. 0 cm2允许轻做薄层，而积不超过0.5cm不充许
不允许
不充许
按GB/T10650—1989中6.1的规定执行。5.2安全指标
按NY5011--2006中4.2的规定执行。检验规则
外观及理化指标
按NY/T440—2001中5.1的规定执行。2
比较端正，无畸形果。
较小、较少
允许下列读陷不超过3项
允许轻微者1处，面积不超
过 0. 5 cm，不得变色
允许轻微密伤，面积小于
允许果锈，面积不超过
充许轻微漱层，面积不超过
充许轻微口均,面积不超过
允轻微者」处,面积不超过
充许干粘出伤1处，总面积
不超过 0. 1 cm
安全指标
按NY5011—2006中5的规定执行。7标志标签
按GB/T10650-1989中8.6和NY5011—2006中6的规定执行。包装、运输、贮藏
按CB/T10650—1989中9和NY5011—2006中7的规定执行。http://foodmate.neDB13/T1050—2009
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