【地方标准】 百灵菇无公害生产技术规程

ICS 65.020.01
河北省地
方标准
DB13/T919—2007
白灵菇无公害生产技术规程
2007-11-28 发布
河北省质量技术监督局
2007-12-13实施
本标准由保定市质量技术监智局提出，前言
本标准起草单位：唐县质量技术监督局、唐县农牧局技术总站，DB13/T 9192007
本标准主要起草人：张占山、周九江、张坤英、候兴学、陈同概、朱燕、许兴芹。1范围
无公害白灵菇生产技术规程
DB13/T919—2007
本标推规定广白灵菇的产地环境，裁培基质（即培养料）和尘产技术管理措施，适用于无公害灵藓的生产。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于标谁，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标雅。NY5010无公害食品蔬菜产地坏境条件VY5099无公害食品食用菌裁培基质安全技术要求DB13/T453无公害蔬菜生产农药使用准则3术语和定义
NY5099确定的术语和定义适用于本标准，4、产地环境
产地环境应符合NY5010规定，选定排水方使，有水源、电源、交通方使的场地，5栽培基质
5.1主料
应符台NY 5099规定，土料有：棉籽壳、玉米芯、本屑等。5.2辅料
应符合NY 5099规定、辅料有：妹皮、玉米粉、石有、庶糖、碳酸钙等。6裁培技术管理wwW.bzxz.Net
6.1栽培季节
白灵菇菌丝生长温度为5℃~~35%，最适温度18亡~~25℃，出菇泻度为5℃～18℃，了实体生长最适温度13一16℃。各地根据不同气候特点，选择适宜季节，适时裁培，恒温冷库可周年裁培。6.2栽培设施
6.2.1半地下式菇棚
宽 7 m~8 m,长 8 m~9 m，总面积 56 m2-72 m2,总高度 1,8 m~2 m， 下挖 0.6 m～0.7 m,上边垒1.2 m~1.3 m，土墙厚度为0.5m~0.7m，柳内沿棚宽方向垒裁培渠，渠间走道问隔1m。架内每隔1m垒一砖垛为一档，档内用竹竿或水泥板分层，层距0.4m，每档4层。菇房两侧留有上下砸风孔，孔尺寸为12cm×24m棚上边用竹个结网，网上盖龈料布和麦精或玉米秸。6.2.2恒温冷库
与通冷库结构相间，冷库内垒栽培架，栽培架结构与半地下式菇棚结构相同，每档分层可根据冷库的高度分多层，层距0.4Ⅱ
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6.3菌种
使用菌种纯正、菌丝洁白、健壮、无污染的适龄的菌种6.4栽培工艺
培养料配制→装袋→灭菌一→接种>菌丝体培养·+开袋催蕾+山菇管理*采收+转潮管理。6.5培养料配制
6.5.1配方
根据主辅料情况，可选择以下配方：a)【
配方一：棉籽克80%、麸皮15%、玉米粉3%、石灰1%、糖1%b)
配方二：杂木屑36%、棉籽壳38%、左麸24%、白糖1%、碳酸钙1%。配方三：玉米芯25%，棉籽壳60%、麦麸10%、玉米粉3%、石灰1%。白糖1%o
6.5.2拌料
用拦料机或人工在平整的水泥地面上拌料，堆闷24小时，便培养料的pH值为77.5，含水呆65%
6.5.3装袋
选H折径17cm、长33cm规格的耐高温聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，人工或机械装袋。装料要松紧适宜，不松软不硬实，密度均匀，装袋松紫以手拿菌袋不留指窝为宜。6.6灭菌
灭菌分常压和高压两种方法，常压灭荫：原料「吨左右，从加温开始，3～4小时内料温达到100℃，保持10～12小时，可根据灭菌间内的装量情况，适当藏少或增加保温时间，然后再焖至温度降到50℃时出锅接种；高压灭菌：在1.5个大气压下保持2～2.5小。6.7接种
待袋温降到25C～30以下时进行接种，接种过程均按先菌操作进行。每瓶（袋）三级菌种接20袋～30袋，接种后移至培养室。6.8菌丝体生长管理
菌袋在通风、避光、温度20%～25℃，湿度60%~-70%的环境下培养。发现污染菌袋要及时清除。6.9 于实体生长管理
荫丝长满袋后，继续培养，完成生埋后熟移人菇棚，开袋出菇。6.9.1催蕾期
出菇期菇房气温应控制在0℃～13℃，登夜温差在10°C，湿度在90%～95%时，每天通风换气并给了散射光，连续10～15大，就出现站蕾。6.9.2育菇期
子实体生长期菇房温度控制在10℃~18℃，湿度在85%-~90%，并及时通风，保持棚内空气新鲜，给于微弱的散射光，保留」～2个子实体（一面）。6.10采收
6.10.1采收时期
-般现后13～15天后左右，在菇盖朗将平援孢于尚未弹射时为采收适期。采收时期也要根据市场要求而定。
6.10.2采收方法
一于握菌柄，-手用小刀将成熟菇从基部削下。6.11 转潮管理
前潮菇采收后，去掉老菇，喷水透风，重新进行子实体生长管理。6.12 病虫防治
6.12.1主要病害及防治方法
6.12.1.1菌丝生长期杂菌
常见的有曲、青霉、木得、毛、根和细菌等。6.12.1.2主要病害的防治方法
菌种生产尽量避开闷热、潮湿的环境。摘好环境生,废料及时处理。
DB13/T 919—2007
原料配制水分适宜，料均匀，培养料必须火菌彻底，操作人员严格遵守无菌操作规程。定期检查，发现霉菌及时处理。6.12.1.3出菇期病害
常见的有棉腐病、根腐病和纸菌性斑点病。6.12.1.4防治方法
加强通风透气，控制细菌蔓延。注意控制水分，低温时不要将冷水直接喷在菌盖上，发病时，把培养料表而部分子实体挖掉，让其重新长子实体，如有严重污染，要全部废掉或烧掉，以免污染其它菌袋，处理后用50%的酒精进行防治。6.12.2主要虫害及防治方法
6.12.2.1危害白灵菇的虫害
主要有菇敦、菇蛇等。
6.12.2.2防治方法
菇棚使用前应进行杀虫处理。培养室栽培室的门窗要及时用窗纱封好，以防成虫飞人产卵:姑房要经常清扫，摘好！生，杜绝虫源，地面墙壁用行灰喷酒。用50%酒精治轻度病害，农药的使用应符台DB13/T453的规定，
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