【行业标准】 柑槽果汁中离心果肉浆含量的测定

ICS 67.080.10
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 2015—2011
柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定Determination of centrifugable pulp content in citrus juices2011~09-01发布
2011-12-01实施
中华人民共和国农业部发布
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草言
本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提州。本标推排全国果品标准化技术委员会（SAC/TC501)H口。NY/T2015—2011
本标准起草单位：中国农业科学院桶研究所、农业部树橘及苗木质量监肾检验测试中心.本标准主安起草人：焦必宁、陈爱华、赵其阳王成秋、苏学素、付陈梅。I
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1范围
柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定木标准规定了柑桶果汁中离心果肉浆念量的离心测定方法。本标准适用了柑橘果汁中离心果肉浆含量的测定。2原理bZxz.net
NY/T 2015—2011
树橘原果汁样品经离心法处理后，以果肉浆在果汁中的体积分数表示果肉浆的含量。3仪器和设备
3.1离心机：离心管照部能产生尘少370g离心加速度。3.2刻度离心管：50ml.
3.3磁力搅排器。
4分析步骤
4.1试样制备
4.1.1原播匀后取样。
4.1.2浓缩汁，按体积比翻释至11.8°Brix，经磁力搅拌器搅勾后取样。4.2取样
平行移取两份试料，每份试料50mL于刻度离心管（3.2)中。4.3离心
将刻度离心管置入离心机中，在产生370g～400g离心加速度的旋转频率下离心10min，离心加速度旋转频率计算参见附录A。
4.4记录
记录离心管中果肉浆沉降最高处与最低处刘应的刻度值。5结果计算
试样中离心果肉浆的含量以体积分数量计数信以启升每升（I1L/I)计，按式（1)订算：￥= (V/-W)/2Xn×1000
V一一离心管中离心果肉浆沉降最高处对应刻度值，单位为毫升（mI)：V，-离心管中离心果肉浆沉降最低处对应刻度值，单位为毫开（mL)：V—试样量最体积，单位为毫升(ml.);n—…试样稀释倍数。
算结果保留三位有效数字。
6精密度
6.1重复性
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NY/T 2015--2011
在重复性条件下，获得的两次独测定结果的绝对差值不超过算术平均值的10关6.2
再现性
在再现性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的10%。HYIKANYKAca
附录A
(资料性附录）
离心加速度旋转频率计算
离心机离心加速度旋转懒率按式（A.1)计算。a.
武中：
离心加速度；
11. 18 Xr X
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离心半径，单位为厘米（u），测章方法是从中心点（离心机输线）到旋转时离心管底部的距离：
·每分钟的旋转频率。
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