【地方标准】 农产品质量安全 扁豆生产技术规程

备案号：
辽宁省地
农产品质量安全
2007-07-01发布
方标准
DB21/T1527-—2007
扁豆生产技术规程
2007-08-01实施
辽宁省质量技术监督局发布
本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。DB21/T15272007
本标准起草单位：辽宁省农业技术推广总站、铁岭市蔬菜管理站、大连市农业科学研究院、阜新蒙古族自治县农业局。
本标准起草人：赵义平、左伟、侯俊、尚皎、刘金昌、刘阳、刘爱华、丁秀华。1范围
农产品质量安全扁豆生产技术规程本标准规定了扁豆生产所要求的产地环境、生产技术和采后技术管理。本标准适用于保护地及露地扁豆生产。2规范性引用文件
DB21/T15272007
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境
产地应选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松的壤土：生产地块距主千公路线100m以外：环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY5010的规定。4生产技术要求
4.1品种选择
选择耐低温、生长速度快、结荚多而早、嫩荚纤维少、质脆味美、抗逆性强，市场适销的品种。按荚色分为白扁豆（紫花黑籽或白花白籽，荚略窄长扁薄，浅绿色，荚肉较薄质嫩）、青扁豆（叶深绿，叶脉叶柄紫色，成熟种子黑色，中晚熟）和紫扁豆（花序长、豆荚窄长肉厚，花荚紫红色。晚熟、耐热、耐寒)三种，均蔓生。千粒重400g左右。4.2种子质量及用种量
纯度≥95%净度≥98%发芽率≥85%水分≤13%选粒大、饱满、无病斑、无虫孔、无被损的种子。每667m用种量3kg～4kg。4.3栽培季节
在露地和保护地中可周年栽培。栽培茬次见表1。表1扁豆栽培茬次
栽培茬次
温室大棚春提早
露地地膜、小拱棚春提早
露地、大棚秋延后
温室冬藿
4.4育苗
4.4.1营养土配制
育苗或直播期
1月上旬～2月下旬
5月上旬～5月中旬
5月下旬～7月上中
9月中旬～12月下旬
定植期
2月中旬～4月中旬
10月中旬～1月下旬
采收期
4月上旬～9月下旬
6月下旬～9月下旬
8月上旬～11月上旬
11月中旬～3月中旬
选无污染的肥沃田土60%充分腐熟并经无害化处理的有机肥30%细炉灰或细砂10%过筛后混拌均匀，每立方米土加入磷酸二铵1kg～2kg，装入8cmX8cm的营养钵或纸袋2/3处，摆放于铺垫平整的育苗床上，或均匀铺于播种床上10cm厚床土备用。营养土中不得有生粪，必须充分腐熟，pH值在6.5~7.5，孔隙度约50%~60%疏松透气，容重0.91.0。DB21/T1527—2007
4.4.2床土消毒
4.4.2.1福尔马林
用40%福尔马林于播前3周施于苗床土中，用量为40ml／m，兑水量视土壤摘情而定，然后用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后2周，待药充分挥发后方可播种。4.4.2.2绿亨1号
用绿亨1号5g与50kg～100kg细土混合，播种时2/3铺苗床面，其余1/3盖在种子上面。4.4.3播种
4.4.3.1种子处理
播种前将种子在日光下晒2d～3d4.4.3.2营养钵播种
采用温室内营养钵（或纸袋）播种育苗，有条件的可采用温室内电热线育苗或架床育苗。春茬、冬茬棚室栽培采用有土育苗方式。不浸种、不催芽，不分苗，一次成苗。在营养钵中直播种子3粒～4粒，复土2cm厚。播后床面覆盖地膜及小拱棚。4.4.3.3穴盘播种
用穴盘无土育苗，选用72孔穴盘：基质的配比为（按体积）草炭：蛭石=2：1。4.4.4苗期管理
4.4.4.1温度管理
见表2。
表2苗期温度管理指标
出苗前
出苗后
真叶展开
3~4片真叶
4.4.4.2苗期病虫害防治
叠温（℃）
夜温（℃）
地温（℃）
定植前要严格控制苗床幼苗病虫害，发生猝倒病、立枯病及蚜虫、红蜘蛛病虫害按照表4防治。4.4.4.3炼苗
育苗移栽，定植前5d通风、控制水分、降低温度。秧苗夜间降至13℃～15℃，见表2。4.4.4.4壮苗标准
子叶完好、3片～4片真叶，无病虫害。4.5播种与定植前准备
4.5.1扣膜时期
大中棚在定植前3周～4周扣棚膜。小棚春定植后插拱架扣薄膜。温室多在秋季扣棚膜进行秋冬生产。
4.5.2土壤消毒
4.5.2.1土壤高温消毒
在7月中旬，清除残株杂草，667m施生石灰50kg～100kg，碎稻草500kg～1000kg，均匀撒入地面翻入土壤内30cm起垄铺地膜灌足水，密闭棚室15d～20d，促使地表温度达70℃，用以杀灭耕层病虫。4.5.2.2土壤药剂消毒
本田未进行高温消毒处理的，每667m可用绿亨1号50g，兑水30kg淋浇土壤。或采用98%鑫颗粒剂10kg～15kg，在定植前15d均匀撒于地面翻入土中，并浇水。要覆膜闷5d后再打开，直至无药味时定植。
4.5.3整地施肥
DB21/T15272007
不能连作，播种或定植前清除田间植株残体，深翻晾晒。施肥以磷、钾为主，少施或不施氮肥，以基肥为主，667m施农家肥2000kg～2500kg，混入过磷酸钙25kg，草木灰100kg。或混入硫酸钾15kg，磷酸二铵20kg。基肥要深施。实行地膜覆盖。农家肥应充分腐熟。4.5.4铺设滴灌设施
每哇中间铺设1根滴灌支管，温室前底角设干线管带。4.5.5温室大棚消毒
每667m温室或大棚用硫磺粉2kg～3kg，加80%敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一叠夜，经放风，无味时再定植或播种。4.6播种或定植
4.6.1播种或定植时间
播种、定植时间见表1。在低温季节，10cm深处的地温稳定在12℃以上1周左右，室内最低气温8℃以上。
4.6.2播种或定植
可按55cm行距开深沟撒施农家肥合垄，每两垄粑成圆拱型哇面，双行，50cm株距，每穴播种3粒，覆土3cm左右，覆盖地膜。出苗后间补苗，穴留苗2株。每667m密度1500穴～2000穴，留苗3000株～4000株。育苗定植，要先覆盖地膜
4.6.3搭架与防除草剂药害
露地春出苗后要尽早搭架以防霜害。与玉米等大田间作时，防止使用除草剂飘逸产生的药害。4.7田间管理
4.7.1温度管理
生育期适宜温度见表3。定植后全缓苗前一般不进行通风换气。缓苗后视天气情况适当通风。当棚室内气温超过28℃时即开始放风，通风量由小到大。开始开花时在温度保持20℃左右的前提下，可适当增加放风次数，加大通风量。当夜温不低于15℃时可昼夜通风。冬春尽量提高地温。夏秋可配合黑地膜、稻草覆盖调节，尽量降低地温和气温。进入5月份要注意防止高温，加大放风量。中小棚进入5月中旬，逐渐加大放风量，于5月下旬在早晨或晚上拆掉拱棚。表3扁豆生育期适宜温度
生育期
缓苗前
缓苗后～开花结荚前
开花结荚期
4.7.2水分管理
白天（℃）
夜间（℃）
从定植到开花结荚前适当控制水分，浇过定植水和缓苗水后，原则上不再进行灌水施肥。在进入采收之前，严格控制水分。在开花结果期，每10d浇1次。进入采收期之后保证水分供应。生长前期空气相对湿度维持在65%75%生长中后期相对湿度维持在70%~75%适宜的土壤湿度为60%70%采用无滴膜、膜下暗灌、高垄地膜覆盖、滴灌，在晴天上午或早晨浇水并及时放风排湿。当外界最低气温12℃时，即可整夜放风排湿。4.7.3追肥时期与数量
抽蔓后开始追肥灌水。每667m每次追施氮肥和钾肥各3kg～5kg。进入采收期开始追肥。应根据需要适当喷施叶面肥，可喷施0.5%尿素，0.2%磷酸二氢钾，0.1%硫酸锌。4.7.4植株调整
保护地采用吊蔓栽培：露地采用搭人字架或直排架。未覆盖地膜的要及时中耕勘草。摘除病、老黄叶和病秧，拔除病株。
4.8主要病虫害防治
DB21/T1527—2007
4.8.1物理防治
4.8.1.1铺设特种膜驱避蚜虫
采用银灰地膜或条膜覆盖地面，或银灰色膜剪成10cm15cm宽的膜条绑在设施骨架上。4.8.1.2设防虫纱网阻虫
温室、大棚通风口用30～40筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。4.8.1.3黄粘板诱杀
在行间或株间设置黄粘板，高出植株顶部10cm~30cm每667m挂规格为40cmX25cm的黄粘板30块，当黄粘板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。4.8.2药剂防治
主要病虫害防治见表4。
表4主要病虫害药剂防治
防治对象
猝倒病
立枯病
炭疽病
灰霉病
细菌性疫病
白粉虱
农药名称
72.2%霜霉威（普力克）水剂
绿享—号
80%炭疽福美(thiramtziram)粉剂2%武夷菌素（BO-10）水剂
80%大生M45可湿性粉剂
68.75%anoxadone+代森锰锌（易保）咪鲜胺锰络合物（50%施保功
25%粉锈宁可湿性粉剂液
睛菌唑（62.25%山生）
6.5%Z霉威粉尘剂
50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂65%硫菌·霉威可湿性粉剂
50%乙烯菌核利（农利灵）可湿性粉剂2%式夷菌素水剂
40%密霉胺（施佳乐）悬浮剂
40%密霉胺（隆利）可湿性粉剂
3%克菌康可湿性粉剂
72%用硫酸链霉素
77%杀得可湿性粉剂
64%恶霜灵+代森锰锌（杀毒矾）60%·乙麟铝（DTM可湿性粉剂
2.5%氰菊酯(敌杀死)乳油
10%吡虫啉可湿性粉剂
80%敌敌畏乳油
5%顺式氰戊菊酯（来福灵）乳油2.5%联苯菊酯（天王星）乳油
10%比虫啉可湿性粉剂
800倍液
600倍液
使用方法
500~800倍液
200倍液
500倍液
1000~1200倍液
1000倍液
2000倍液
600倍液
喷粉尘剂1000g/667m
1500倍液
800~1000倍液
1000倍液
100倍液
1000~1500倍液
800~1000倍液
500~800倍液
3000倍夜
1000倍液
500倍液
500倍液
2000～3000倍液
2000~3000倍液
8001000倍液
3000~4000倍液
3000倍液
2000~～3000倍液
最多使用安全间隔
期≥d
防治对象
白粉虱
美洲潜叶蝇
表4（续）主要病虫害药剂防治
农药名称
2.5%联苯菊酯（天王星）乳油
10%吡虫啉可湿性粉剂
1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐（威克达）乳油48%毒死蜱（乐斯本）乳油
25%氯氰菊酯乳油
5%定虫隆（抑太宝）乳油
48%毒死蜱（乐斯本）乳油
5%顺式氰戊菊酯（来福灵）乳油20%氰戊菊酯（速灭杀丁）乳油
4.9禁止使用的高毒高残留农药
3000倍液
使用方法
2000~3000倍液
2000~3000倍液
1000倍液
2000~4000倍液
1000~2000倍液
1000~1500倍液
2000~3000倍液
2000~3000倍液
DB21/T15272007
最多使用安全间隔www.bzxz.net
期≥d
六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫胖、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治磷、内吸磷、克百威、灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷高毒农药。所有含甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药的混配制剂。未列尽农药，依据国家最新公告执行。4.10收获
4.10.1检验
生长期施过化学农药的，采收前1d～2d必须进行农药残留生物检测，合格后及时采收。4.10.2采收
开花后7d～15d，嫩荚已长大但尚未变硬时采摘。应捏住果柄轻轻摘下。采收期持续90d～120d。采英时勿伤花序。进入收获期后，一般4d～5d采收1次。在晴天早晨采收。采收时打掉下部黄叶。5采后技术管理
5.1预冷
5.1.1自然降温冷却
预冷最好在产地进行，把产品放在阴凉通风的地方，使其迅速散去田间热量。5.1.2冷库空气预冷
可进行真空预冷、强制通风预冷和冷库空气预冷。制冷量足够大及空气以1ms～2ms的流速在库内和容器间循环。在堆码产品的垛与包装容器之间都留有适当的空隙。冷库空气冷却时相对湿度应保持在95%或95%以上。预冷的温度应控制在11土1℃，防止低温伤害的发生。在预冷前后测量产品的温度，判断冷却程度，防止冷害和冻害。5.2整理与分级
采收后人工挑选、整理，挑选是剔除病、虫、伤及不符合商品要求的个体。通常根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、鲜嫩度，以及病虫感染和机械伤等分为3个等级，即特级、一级和二级。也可根据市场需求可混等上市。5.3包装容器与标注
应选择整洁、干燥、牢固、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、无霉变的包装容器；选用带孔的塑料筐或纸箱。包装纸箱应无受潮离层现象。规格为45.6cm×35.5cm×25.0cm，耐压强度为400kg/m2以上。每箱净含量10kg，箱外标明产品品种名称、品名、产地、生产者、规格、净含量、采5
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收日期等。
5.4贮藏
嫩荚货架期较短，采用冷藏适宜的贮藏温度0℃～2℃，相对湿度85%~90%鲜豆荚可进行7d～14d短期冷藏。
5运输
运输工具应清洁，无污染，装运时轻拿轻放，尽量降低运输过程中机械伤。运输中严防日晒雨淋严禁与有毒有害物质混装。若长途运输，须经预冷，进行冷藏运输6
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