【地方标准】 农产品质量安全 反季节大白菜生产技术规程

备案号：
辽宁省地
农产品质量安全
2007-07-01发布
方标准
DB21/T1525-2007
反季节大白菜生产技术
2007-08-01实施
辽宁省质量技术监督局发布
本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。DB21/T15252007
本标准起草单位：辽宁省农业技术推广总站、沈阳市东陵区农业技术推广中心、盘锦市农村经济委员会、葫芦岛市菜篮子工程办公室和沈阳市农业科学研究院。本标准起草人：赵义平、关佳蕙、张红艳、栾润芬、杜春华、万春雷、刘慧明、侯。
1范围
DB21/T1525—2007
农产品质量安全反季节大白菜生产技术规程本标准规定了反季节大白菜生产所要求的产地环境、栽培技术要求及采后技术。本标准适用于反季节大白菜露地和保护地生产。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境
产地应选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松的壤土；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合MY5010的规定。4栽培技术要求
4.1品种选择
选择冬性强，耐先期抽墓、早熟、耐热、抗病强的品种。如春夏王、金峰、金春、胜春等。育苗667m用种量40g~50g，直播100g～150g。4.2种子质量
种子纯度≥98%净度≥99%发芽率≥90%水分≤8%4.3播种茬次
见表1。冬春保护地生产采用育苗，苗龄35d～45d；春末夏季可以直播，也可以育苗，但比播种日提前7d～10d育苗，苗龄18d～23d。无土穴盘育苗的苗龄要减少。可根据上市时间排开播种。表1反季节大白菜栽培茬次
栽培茬次
温室春茬
大棚春茬
露地地膜、小拱棚春提早
露地地膜夏秋荐
4.4育苗移栽
4.4.1配制营养土
育苗或直播期
1月上旬～2月下旬
1月下旬～2月上旬
5月上中旬
5月下旬～7月中旬
定植期
2月中旬～3月中旬
3月下旬～4月上旬
5月下旬～6月上旬
6月中旬～8月上旬
采收期
4月上旬～5月中旬
5月下旬～6月上旬
6月下旬～9月下旬
8月上旬～10月上旬
充分腐熟农家肥与非十字花科园土按3：7或4：6配制成营养土，每立方米营养土添加200g～300g尿素，混拌均匀。
4.4.2床土消毒
4.4.2.1福尔马林
用40%福尔马林于播前3周施于苗床土中，用量为40m/m，兑水量视土壤情而定，然后用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后2周，待药充分挥发后方可播种。4.4.2.2绿亨1号
DB21/T1525—2007
用绿亨1号5g与50kg～100kg细土混合，播种时2/3铺营养钵上，其余1/3盖在种子上面。4.4.3装营养钵的播种
营养钵规格用高8cm~10cm直径8cm~10cm的塑料营养钵。装入钵内的营养土要压实，钵口留2cm高的空间。育苗数量要多于需苗量的10%摆放营养体的苗床要选在离定植地块较近，地势较高的干燥处。摆苗床宽度1.2m~1.4m长度5m~10m苗床面积30m~35m。播种时将钵中心扎0.5cm~0.8cm深穴孔，每穴播23粒种子，覆土0.5cm~1.0cm厚。播后出苗前用50%辟硫磷1200～1500倍液喷撤床面，防治虫害。
4.4.4穴盘无土育苗
育苗基质为草炭：蛭石为2：1，每667m基质总量0.1m左右，并加入多菌灵6g~7g：或百菌清12g~15g。基质配比混合好以后装盘，用干籽进行机械或人工播种，播后浇足透水，穴盘放于床架或地面上。每667m育苗4500~5500株。小苗出土后2叶1心时开始浇氮、磷、钾复合营养液，浓度0.2%~0.3%冬季2d～3d浇1次，夏季1天浇1次。苗龄25d～30d，4片～5片真叶时定植。4.4.5苗期管理
早春保护地育苗要注意温度保持在白天20℃～25℃，夜间13℃以上，温度达不到时铺加地热线。夏季播后在苗床四周挖排水沟，支棚搭架防止雨淋和日光暴晒，苗期应控水奠苗，如菜苗拥挤遮荫时拉大钵距，扩大幼苗营养面积。待小苗3～4叶时每钵留苗2株，5～6叶期每钵选苗1株，适时定植。4.5直播或定植前的准备
4.5.1整地施肥
选择地势平坦，土层深厚，排灌良好的地块。重病地块与非十字花科作物3年以上轮作。在前茬作物收获后及时清洁园田，深翻25cm~30cm打碎垃平整地面，每667m施充分腐熟有机农肥5000kg左右，总油渣、饼肥、生粪的施用，以防止发酵后易导致多种病虫害发生。磷酸二铵20kg，硫酸钾15kg～20kg。起50cm~55cm宽，垄高15cm~20cm镇压保摘。或2垒合成1哇，哇高15cm~20cm每667m用1%敌百虫粉剂1kg，或50%锌硫磷1kg，加细土10kg掺匀，撒入垄沟内覆土，防治地下害虫。以覆盖黑色地膜为好。
4.5.2药剂拌种
用75%达克宁可湿性粉剂，或64%杀毒矾可湿性粉剂进行药剂拌种，用量是种子量的0.3%预防霜霉病、炭疽病等真菌病害。用3%克菌康，或72%浓用硫酸链霉素可溶性粉剂拌种，用量为种子量的0.4%或用菜丰宁或专用种衣剂拌种，预防霜霉病、软腐病和黑腐病。4.5.3土壤高温消毒
在7月中旬，清除残株杂草，667m施生石灰50kg～100kg，碎稻草500kg～1000kg，均匀撒入地面翻入土壤内30cm起垄铺地膜灌足水，密闭棚室15d～20d，促使地表温度达70℃，用以杀灭耕层病虫。4.5.4土壤药剂消毒
本田未进行高温消毒处理的，每667m可用绿亨1号50g，兑水30kg淋浇土壤。或采用98%鑫颗粒剂10kg～15kg，在定植前15d均匀撒于地面翻入土中，并浇水。要覆膜闷5d后再打开，使药味散发，直到无味时方可定植。
4.5.5铺设滴灌设施
每哇中间铺设1根滴灌支管，温室前底角设干线管带。4.5.6温室大棚消毒
每667m温室或大棚用硫磺粉2kg～3kg，加80%敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风，无味时再定植或播种。4.6直播
夏秋多采用直播，新种子下午5点钟播种，旧种子早晨8～9点播种：南北走向垄应将种子播在东坡上，东西走向应将种子播在北坡上，以防病毒病。垄作穴播。冬春穴距35cm~40cm每667m密度33002
DB21/T1525—2007
株～3500株，夏秋栽培穴距25cm~30cm密度4000株～5000株。覆土厚度0.5cm~1.0cm播前土壤干旱应造播种。出苗后如遇高温应灌水降温。春季直播要保证地温平稳通过12℃。4.7移栽定植
育苗移栽前5d～7d要对秧苗进行炼苗，控制浇水，加大放风，温度接近定植场所。定植密度和直播相同。先在地膜上打孔，略大于钵体，浇水稳苗。定植时运苗、栽苗、浇水、覆土要细致，栽苗后灌1次透水，以不苗为宜。
4.8直播间苗
直播要早间苗、多次间苗、适当晚定苗。淘汰劣苗，缺苗应及时补栽。4.9中耕除草
没有覆盖地膜的，一般进行3次中耕，趟垄3～4次。第1次中耕主要是除草，只用头在幼苗周围轻轻刮破土皮即可：第2次中耕在距幼苗10cm范围内仍然轻刮地面，远处可以略深，其深度以3cm左右为宜：第3次中耕是在追一次肥和浇一次定苗水后，这次中耕要深浅结合，将有苗垄背进行浅锄，将行间的垄沟部分深锄10cm左右，中耕后要结合培垄。4.10灌水
播种或定植后应及时灌水。定苗、定植或补栽后灌水。莲座初期灌水促进发棵：包心初期结合追肥灌水，后期应适当控水促进包心，收获前10d停止灌水。4.11追肥
定苗后追1次提苗肥，每667m用硫酸铵或碳酸氢氨土壤深施10kg~15kg（或尿素5kg～8kg）。莲座期追施发棵肥，追充分腐熟人粪尿500kg～1000kg或碳酸氢氨20kg～30kg（或尿素10kg～15kg），同时施用草木灰50kg～100kg。在包心前5d～6d追施结球肥，追碳酸氢氨30kg（或尿素15kg），硫酸钾15kg~20kg。在结球中期再追一次灌心肥，追碳酸氢氨20kg～30kg（或尿素10kg～15kg）以促进包心紧实。收获前20d内不应使用速效氮肥。不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不应使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。4.12主要病虫害防治
4.12.1物理防治
4.12.1.1设置频振式杀虫灯
露地设置频振式杀虫灯诱杀小菜蛾及甜菜夜蛾等多种害虫。4.12.1.2铺设特种膜驱避蚜虫
采用银灰地膜或条膜覆盖地面，或银灰色膜剪成10cm15cm宽的膜条绑在设施骨架上。4.12.1.3设防虫纱网阻虫
温室、大棚通风口用30目～40目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。4.12.1.4黄粘板诱杀
在行间或株间设置黄粘板，高出植株顶部10cm~30cm每667m挂规格为40cm25c的黄粘板30块当黄粘板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。4.12.2生物防治
选择对天敌杀伤力低的农药，释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。4.12.3药剂防治
主要病虫害的药剂防治的见表2。注意轮换用药，每种农药最多使用次数不超过表中规定。严格控制农药安全间隔期。
DB21/T1525—2007
防治对象
83增抗剂
2%南霉素水剂
病毒病
霜霉病
软腐病
黑腐病
褐腐病
炭疽病
黑斑病
白斑病
20%盐酸吗嘛呱铜
表2反季节大白菜主要病虫害药剂防治农药名称
4%博联生物菌素水剂
0.5%航毒剂一号水剂
5%菌清粉尘或克露粉尘
72%霜豚氰+代森锰锌（克露）粉剂58%雷多米尔·锰锌水分散粒剂
72.2%霜霉威（普力克）水剂
69%安克·锰锌可湿性粉剂
60%灭克锰锌可湿性粉剂
52.5%抑快净水分散粒剂
70%乙麟铝锰锌可湿性粉剂
58%甲霜灵锰锌
75%达克宁可湿性粉剂
3%克菌康
50%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂77%氢氧化铜（可杀得）可湿性粉剂72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂
60%琥·乙膦铝（DTM可湿性粉剂80%炭疽福美可湿性粉剂
80%录亨2号可湿性粉剂
68.75%易保水分散粒剂
58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂
2%武夷菌素（BO-10）水剂
50%美派安可湿性粉剂
75%达克宁可湿性粉剂
80%大生M45可湿性粉剂
20%锭虫咪（莫比朗）乳油
2.5%氰菊酯(敌杀死)乳油
10%比虫啉可湿性粉剂
4%灭蚜粉尘
80%敌敌畏乳油
5%顺式氰戊菊酯（来福灵）乳油使用方法
100倍液苗期、缓苗后各喷1次
200倍液
500倍液
200~300倍液
300倍液
每667m1kg
500~800倍液
600~800倍液
800倍液
500~1000倍液
600~800倍液
2000倍液
400倍液
500倍液
500倍液
500~800倍液
400~500倍液
500倍液
4000倍液
500倍液
600~800倍液
600~800倍液
1000~1200倍液
500~600倍液
200倍液
500~700倍液
500倍液
500倍液
2000~2500倍液
1800~2200倍液
2000~3000倍液
2000~3000倍液
每667m1kg喷粉
800~1000倍液
3000~4000倍液
最多使用
安全间隔
期≥d
防治对象
黄条跳甲
小菜蛾
菜青虫
甜菜夜蛾
农药名称
2.5%喜可湿性粉剂
40%阿麦尔乳油
20%马乳油此内容来自标准下载网
2.5%敌杀死乳油
2龄幼虫盛期用2.5%乐悬浮剂
1.8%螨克乳油
15%安打悬浮剂
性引诱剂诱杀成虫
2龄幼虫盛期用2.5%喜悬浮剂
40%阿麦尔乳油
2.5%功夫乳油
2.5%敌杀死乳油
幼虫3龄前用10%除尽悬浮剂
2.5%喜悬浮剂
52.25%浓地乐乳油
50%硫磷乳油
90%晶体敌百虫
80%敌百虫可溶性粉剂
1.1%参碱可溶性粉剂
48%毒死蜱乳油
辛硫磷与毒死蜱1：1混合剂
4.13禁止使用的高毒高残留农药表2（续）
使用方法
1000~1500倍液
600~1000倍液
800~1200倍液
1500~2000倍液
1000~1500倍液
4000～5000倍液
3500~5000倍液
DB21/T1525-2007
最多使用
每667m用诱芯3~5粒，放在容器中1000~1500倍液
600~1000倍液
2000～3000倍液
1500~2000倍液
1500~2500倍液
1500~2500倍液
1000倍液
800倍液灌根
1000倍液灌根
1000倍液灌根
1000倍液灌根
1000倍液灌根
100倍液灌根
安全间隔
六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螺磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷高毒农药。所有含甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药的混配制剂。未列尽农药，依国家最新公告执行。5采收、包装和购运技术要求
5.1收获
采收前2d～3d停止浇水。在叶球基本长成后，根据市场需要采收上市。倒地一次采收，不急于倒地接茬的，间拔收菜，收获期10d～15d。收获后将菜棵切根，去除外部黄帮烂叶，按商品菜的要求整理包装上市。若远途运销，应于清晨菜凉时收获，或于榜晚收获，晾透后下半夜装车。有预冷、冷库、保温车等条件的，将菜株收获、整理、包装后，随即进行预冷，然后置于冷库或装保温车运输，或用苦布、棉毡或草苦等覆盖。叶球应无病虫害、冻害、烧心、焦边、胀裂、膨松、脱帮、机械伤、异味、腐烂。5.2包装
DB21/T1525—2007
采用网袋定量包装。包装标签应清晰、完整，标签内容应标明品名、产地、生产者、规格、株数毛重、净重、采收日期等。包装材料应整洁、符合食品安全卫生要求，干燥、牢固、无污染、无异味。5.3藏
在通风、清洁、卫生的条件下贮藏，防止曝晒、雨淋及有毒物质污染。0℃～2℃贮藏，相对湿度85%95%
5.4运输
运输工具清洁，无污染：装运时做到轻装、轻卸、严防机械伤损：运输途中严防日晒、雨淋，严禁与有毒有害物质混装。长途运销需经预冷，可装集装箱冷藏外运。适宜温度条件为0℃～2℃，相对湿度为85%90%
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