【地方标准】 食品添加剂 二丁基羟基甲苯(BHT)

中华人民共和国国家标准
GB1900-2010
食品安全国家标准
食品添加剂
2010-12-21发布
二丁基羟基甲苯（BHT）
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部
本标准代替GB/T1900一1980《食品添加剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）》。本标准与GB/T1900一1980相比，主要变化如下：GB1900-2010
标准名称由\食品添加剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）\修改为“食品添加剂三丁基羟基
甲苯（BHT）”：
水分指标由≤0.1%修改为≤0.05%；灼烧残渣指标由≤0.01%修改为≤0.005%；-重金属指标由≤0.0004%修改为≤5(mg/kg)；熔点范围的测定修改为初熔点的测定；游离甲酚的计算式中，当量浓度和毫克当量修改为摩尔浓度和摩尔质量。本标准的附录A为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB/T1900—1980。
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1范围
食品安全国家标准www.bzxz.net
食品添加剂
二丁基羟基甲苯（BHT）
GB1900-2010
本标准适用于以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝作为脱水剂，反应生成1三丁基羟基甲苯(BHT)。
的食品添加剂
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3分子式、结构式和相对分子质量3.1分子式
CisH240
3.2结构式
CHaC)C
3.3相对分子质量
220.36（按2007年国际相对原子质量）技术要求
感官要求：应符合表1的规定。
表1感官要求
色泽和组织状态
白色结晶或结晶性粉末
4.2理化指标：应符合表2的规定bttr
检验方法
取适量实验室样品，置于清洁、干燥的玻璃培养皿中，在自然光线下，目视观察。1
熔点(初熔)/℃
水分，w/%
灼烧残渣，w/%
硫酸盐（以so.计),w/%
砷（As)/(mg/kg)
重金属（以Pb计）/mg/kg)
游离酚（以对甲酚计),w/%
2理化指标
http://foodmate.net/GB1900-2010
检验方法
附录A中A.4
附录A中A.5
附录A中A.6
附录A中A.7
附录A中A.8
附录A中A.9
附录A中A.10
A.1警示
附录A
（规范性附录）
检验方法
GB1900-2010
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2一般规定
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682一2008中规定的三级水。分析中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备
鉴别试验
A.3.1试剂和材料
无水乙醇。
三氯甲烷。
亚硝酸钠溶液：3g/L。
邻联二茴香胺溶液：称取250mg邻联二茴香胺，溶于50mL无水乙醇中，加100mg活性炭振荡5min，过滤，取40mL滤液，加60mL盐酸溶液（1+10）当日配制，避光。A.3.2分析步骤
取约5mg实验室样品，加入2.5mL无水乙醇，溶解后，加25mL水稀释，混匀，加2mL邻联二香胺溶液，摇匀，加入0.8mL亚硝酸钠溶液，混合，放置5min，加入0.5mL三氯甲烷，剧烈振摇0.5min放置分层，三氯甲烷层应呈品红色或红色。A.4熔点的测定
按GB/T617进行。以初熔温度表示熔点。A.5水分的测定
称取5g实验室样品，精确至0.0001g，加入10mL无水甲醇，不断摇匀，将水分提取。其余按GB/T606的规定进行。
A.6灼烧残渣的测定
A.6.1试剂和材料
硫酸。
A.6.2分析步骤
在已恒重的石英埚中，称取10g实验室样品，精确至0.01g，先用小火缓慢加热炭化，避免燃烧，待黄烟消失后，加约1.0mL硫酸浸湿残渣，用上述方法加热至硫酸蒸气逸尽，移入（800±25）℃的高温炉中灼烧至恒重。
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A.6.2结果计算
烧灼残渣的质量分数wi.数值以%表示，按式（A.1）计算：m2-ml×100%
式中：
锅的质量的数值,单位为克(g)：m2锅与灰分的总质量的数值，单位为克(g);-试样的质量的数值,单位为克(g)。m
GB 1900-2010
.(A.1)
取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.0005%。A.7硫酸盐的测定
A.7.1试剂和材料
A.7.1.1盐酸溶液：1mo/L。
A.7.1.2氯化锁溶液：50g/L，临用时新配。A.7.1.3硫酸盐（SO4）标准溶液：0.1mg/mL。A.7.2分析步骤
称取5.0g实验室样品，精确至0.01g，置于50mL烧杯中，加30mL新煮沸冷却的水，边加热边搅拌至试样溶解，停止加热，搅拌并冷却至室温，过滤至50mL比色管中，加5mL盐酸溶液，加5mL氯化锁溶液，用新煮沸冷却的水稀释至50mL，摇勺，放置10min，所呈浊度不得大于标准，标准是1mL硫酸盐标准溶液，与试样同时同样处理。A.8重金属的测定
A.8.1试剂和材料
A.8.1.1冰乙酸溶液：1mol/L。
A.8.1.2饱和硫化氢水：现用现配。A.8.1.3铅（Pb）标准溶液：0.01mg/mL。A.8.2分析步骤
称取约1.0g实验室样品，精确至0.01g。加1mL硫酸使之湿润，缓缓烧灼至硫酸蒸气除尽，在500~600℃灼烧至完全灰化，放冷，加2mL盐酸，加5mL水蒸干。加15mL水与2mL乙酸溶液，微热溶解后移入50mL比色管中，加10mL饱和硫化氢水，摇匀，放置10min，产生的颜色不得深于标准。标准是取0.5mL铅标准溶液，与试样同时同样处理。A.9砷的测定
按GB/T5009.76砷斑法进行。试样处理按GB/T5009.76干灰化法进行。A.10游离酚的测定
A.10.1试剂和材料
bt
溴标准溶液：c(1/2Br2)-0.1mol/L。A.10.1.1
A.10.1.2硫代硫酸钠标准滴定溶液：c(Na2S2O3)-0.1mol/L。A.10.1.3氢氧化钠溶液：25g/L。A.10.1.4盐酸溶液：1+1。
A.10.1.5碘化钾溶液：100g/L。A.10.1.6淀粉指示液：10g/L。
A.10.2分析步骤
GB1900-2010
A.10.2.1称取约10g实验室样品，精确至0.1g，置于250mL锥形烧瓶中，加50mL氢氧化钠溶液，于65℃下振荡不少于3min，过滤至250mL容量瓶中，滤渣用水洗涤数次，稀释至刻度。吸取100mL于500mL碘量瓶中，加入10.00mL溴标准溶液，加10mL盐酸溶液，迅速加盖充分摇匀，用5mL碘化钾溶液封口，在15℃以下静置15min，将碘化钾溶液放入碘量瓶中，加盖振荡，用水封口，放置5min，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至浅黄色，加5mL淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失为终点。A10.2.2在测定的同时，按与测定相同的步骤，对不加试料而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。
A.10.3结果计算
游离酚的质量分数W2，数值以%表示，按式(A.2)计算：W2 =
式中：
mx1000x(100/250)
×100%
Vi空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液(A.10.1.2)体积的数值,单位为毫升(mL)Vz—试样消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL);c—硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L)：m——试料质量的数值,单位为克(g);M—对甲酚（1/6CH3CcH4OH）的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)(M-18.0)，(A.2)
取两次平行测定结果的算术平均值为报告结果。两次平行测定结果的绝对差值不大于0.002%。5
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