- 您的位置:
- 标准下载网 >>
- 标准分类 >>
- 国家标准(GB) >>
- GB 5009.4-2010 食品安全国家标准食品中灰分的测定

【国家标准】 食品安全国家标准食品中灰分的测定
本网站 发布时间:
2024-06-20 06:32:20
- GB5009.4-2010
- 现行
标准号:
GB 5009.4-2010
标准名称:
食品安全国家标准食品中灰分的测定
标准类别:
国家标准(GB)
标准状态:
现行出版语种:
简体中文下载格式:
.rar .pdf下载大小:
118.91 KB

部分标准内容:
中华人民共和国国家标准
GB 5009.4—2010
食品安全国家标准
食品中灰分的测定
National food safetystandardDeterminationofashinfoods
2010-03-26发布
中华人民共和国卫生部
2010-06-01实施
GB5009.4—2010
本标准代替GB/T5009.4-2003《食品中灰分的测定》和GB/T14770-1993《食品中灰分的测定方法》本标准与GB/T5009.4-2003相比主要修改如下:本标准不适用淀粉及其衍生物中灰分的测定;按照样品不同灰分含量,修改了称样量;按照GB/T14770-1993增加了含磷量较高的豆类及其制品、肉禽制品、蛋制品、水产品、乳及乳制品中灰分的测定;
修改了计算公式;
修改了精密度。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:GB/T5009.4-1985、GB/T5009.4-2003;GB/T14770-1993。
1范围
食品安全国家标准
食品中灰分的测定
本标准规定了食品中灰分的测定方法。本标准适用于除淀粉及其衍生物之外的食品中灰分含量的测定。2
GB5009.4—2010
食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分。灰分数值系用灼烧、称重后计算得出。试剂和材料
3.1乙酸镁[(CH3COO)2Mg·4H,O)1:分析纯。3.2乙酸镁溶液(80g/L):称取8.0g乙酸镁(3.1)加水溶解并定容至100mL,混匀。3.3乙酸镁溶液(240g/L):称取24.0g乙酸镁(3.1)加水溶解并定容至100mL,混匀。4
仪器和设备
4.1马弗炉:温度≥600℃。
4.2天平:感量为0.1mg。
4.3石英锅或瓷埚。
4.4干燥器(内有干燥剂)。
4.5电热板。
4.6水浴锅。
分析步骤
5.1璃的灼烧:取大小适宜的石英璃或瓷璃置马弗炉中,在550℃25℃下灼烧0.5h,冷却至200℃左右,取出,放入干燥器中冷却30min,准确称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。
5.2称样:灰分大于10g/100g的试样称取2g~3g(精确至0.0001g);灰分小于10g/100g的试样称取3g~10g(精确至0.0001g)。5.3测定
5.3.1一般食品
液体和半固体试样应先在沸水浴上蒸干。固体或蒸干后的试样,先在电热板上以小火加热使试样充GB5009.4—2010
分炭化至无烟,然后置于马弗炉中,在550℃±25℃灼烧4h。冷却至200℃左右,取出,放入干燥器中冷却30min,称量前如发现灼烧残渣有炭粒时,应向试样中滴入少许水湿润,使结块松散,蒸干水分再次灼烧至无炭粒即表示灰化完全,方可称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。按式(1)计算。
5.3.2含磷量较高的豆类及其制品、肉禽制品、蛋制品、水产品、乳及乳制品5.3.2.1称取试样后,加入1.00mL乙酸镁溶液(3.3)或3.00mL乙酸镁溶液(3.2),使试样完全润湿。放置10min后,在水浴上将水分蒸干,以下步骤按5.3.1自“先在电热板上以小火加热…”起操作。按式(2)计算。
5.3.2.2吸取3份与5.3.2.1相同浓度和体积的乙酸镁溶液,做3次试剂空白试验。当3次试验结果的标准偏差小于0.003g时,取算术平均值作为空白值。若标准偏差超过0.003g时,应重新做空白值试验。6
分析结果的表述
试样中灰分按式(1)、(2)计算bzxz.net
Xx=m-\mzx100.
m,-mz-mo×100
式中:
X,(测定时未加乙酸镁溶液)一试样中灰分的含量,单位为克每百克(g/100g):X,(测定时加入乙酸镁溶液):mo
试样中灰分的含量,单位为克每百克(g/100g);氧化镁(乙酸镁灼烧后生成物)的质量,单位为克(g);埚和灰分的质量,单位为克(g);埚的质量,单位为克(g):
埚和试样的质量,单位为克(g)+(1)
(2)
试样中灰分含量≥10g/100g时,保留三位有效数字:试样中灰分含量<10g/100g时,保留二位有效数字。
精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。2
小提示:此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容,若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。
GB 5009.4—2010
食品安全国家标准
食品中灰分的测定
National food safetystandardDeterminationofashinfoods
2010-03-26发布
中华人民共和国卫生部
2010-06-01实施
GB5009.4—2010
本标准代替GB/T5009.4-2003《食品中灰分的测定》和GB/T14770-1993《食品中灰分的测定方法》本标准与GB/T5009.4-2003相比主要修改如下:本标准不适用淀粉及其衍生物中灰分的测定;按照样品不同灰分含量,修改了称样量;按照GB/T14770-1993增加了含磷量较高的豆类及其制品、肉禽制品、蛋制品、水产品、乳及乳制品中灰分的测定;
修改了计算公式;
修改了精密度。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:GB/T5009.4-1985、GB/T5009.4-2003;GB/T14770-1993。
1范围
食品安全国家标准
食品中灰分的测定
本标准规定了食品中灰分的测定方法。本标准适用于除淀粉及其衍生物之外的食品中灰分含量的测定。2
GB5009.4—2010
食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分。灰分数值系用灼烧、称重后计算得出。试剂和材料
3.1乙酸镁[(CH3COO)2Mg·4H,O)1:分析纯。3.2乙酸镁溶液(80g/L):称取8.0g乙酸镁(3.1)加水溶解并定容至100mL,混匀。3.3乙酸镁溶液(240g/L):称取24.0g乙酸镁(3.1)加水溶解并定容至100mL,混匀。4
仪器和设备
4.1马弗炉:温度≥600℃。
4.2天平:感量为0.1mg。
4.3石英锅或瓷埚。
4.4干燥器(内有干燥剂)。
4.5电热板。
4.6水浴锅。
分析步骤
5.1璃的灼烧:取大小适宜的石英璃或瓷璃置马弗炉中,在550℃25℃下灼烧0.5h,冷却至200℃左右,取出,放入干燥器中冷却30min,准确称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。
5.2称样:灰分大于10g/100g的试样称取2g~3g(精确至0.0001g);灰分小于10g/100g的试样称取3g~10g(精确至0.0001g)。5.3测定
5.3.1一般食品
液体和半固体试样应先在沸水浴上蒸干。固体或蒸干后的试样,先在电热板上以小火加热使试样充GB5009.4—2010
分炭化至无烟,然后置于马弗炉中,在550℃±25℃灼烧4h。冷却至200℃左右,取出,放入干燥器中冷却30min,称量前如发现灼烧残渣有炭粒时,应向试样中滴入少许水湿润,使结块松散,蒸干水分再次灼烧至无炭粒即表示灰化完全,方可称量。重复灼烧至前后两次称量相差不超过0.5mg为恒重。按式(1)计算。
5.3.2含磷量较高的豆类及其制品、肉禽制品、蛋制品、水产品、乳及乳制品5.3.2.1称取试样后,加入1.00mL乙酸镁溶液(3.3)或3.00mL乙酸镁溶液(3.2),使试样完全润湿。放置10min后,在水浴上将水分蒸干,以下步骤按5.3.1自“先在电热板上以小火加热…”起操作。按式(2)计算。
5.3.2.2吸取3份与5.3.2.1相同浓度和体积的乙酸镁溶液,做3次试剂空白试验。当3次试验结果的标准偏差小于0.003g时,取算术平均值作为空白值。若标准偏差超过0.003g时,应重新做空白值试验。6
分析结果的表述
试样中灰分按式(1)、(2)计算bzxz.net
Xx=m-\mzx100.
m,-mz-mo×100
式中:
X,(测定时未加乙酸镁溶液)一试样中灰分的含量,单位为克每百克(g/100g):X,(测定时加入乙酸镁溶液):mo
试样中灰分的含量,单位为克每百克(g/100g);氧化镁(乙酸镁灼烧后生成物)的质量,单位为克(g);埚和灰分的质量,单位为克(g);埚的质量,单位为克(g):
埚和试样的质量,单位为克(g)+(1)
(2)
试样中灰分含量≥10g/100g时,保留三位有效数字:试样中灰分含量<10g/100g时,保留二位有效数字。
精密度
在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。2
小提示:此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容,若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。

标准图片预览:




- 其它标准
- 热门标准
- 国家标准
- GB/T29863-2023 服装制图
- GB/T2828.1-2012 计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
- GB/T50010-2010 混凝土结构设计标准(2024年版)
- GB/T31879—2015 道路车辆牵引座通用技术条件
- GB/T14643.5-1993 工业循环冷却水中硫酸盐还原菌的测定 MPN法
- GB/T14702-2002 饲料中维生素B6的测定 高效液相色谱法
- GB/T14719-1993 信息交换用汉字256×256点阵宋体字模集及数据集
- GB/T5009.70-2003 食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准的分析方法
- GB5226.1-2019 机械电气安全 机械电气设备 第1部分:通用技术条件
- GB/T228.1-2021 金属材料 拉伸试验 第1部分:室温试验方法
- GB/T3836.1-2021 爆炸性环境 第1部分:设备 通用要求
- FZ/T01057.9-2012 纺织纤维鉴别试验方法 第9部分:双折射率法
- GB/T3184-2008 铬酸铅颜料和钼铬酸铅颜料
- GB/T42193.4-2022 道路车辆 车辆和外部设备之间排放相关诊断的通信 第4部分:外部测试设备
- GB/T14637.1-1993 工业循环冷却水中锌含量的测定 原子吸收光谱法
- 行业新闻
- 这些山寨币表现不一:在波动行情中,涨幅最高达8%,跌幅最大至7%
- 3DOS 社区热议:空投互动、徽章领取与邀请机制揭秘
- 美国SEC推迟批准富达的Solana ETF:但有一个关键细节
- WazirX新闻:新加坡法庭听证会定于7月15日举行,备用日期为7月16日
- NFT 空投高峰下 Phantom 崩溃:Grass Airdrop 导致钱包短暂停服事件解析
- SOLS(spl‑20 币)未来发展潜力与风险提示
- 2025年最值得关注的6大加密货币预售项目:下一个DOGE和PEPE币般的爆发机会
- 如何参与 3DOS 空投?详细教程+每日撸币攻略
- 随着Ripple寻求美国银行牌照,即将暴涨的顶级预售项目:机构正热捧加密货币
- xx是什么意思:Phantom Wallet 多链支持意味着什么?深入说明技术演进
- 基于Solana的Pmp.fun代币计划进行40亿美元销售,尽管Gate.io撤回支持
- Phantom 社交功能上线,借鉴 OKX/币安玩法?
- 标普500指数上涨使其更接近卖出信号:美国银行
- 加密股成为新型替代币:专家精选前4名推荐
- 彼得·蒂尔支持Web3新加密银行Erebor:最佳加密货币购买指南
请牢记:“bzxz.net”即是“标准下载”四个汉字汉语拼音首字母与国际顶级域名“.net”的组合。 ©2009 标准下载网 www.bzxz.net 本站邮件:bzxznet@163.com
网站备案号:湘ICP备2023016450号-1
网站备案号:湘ICP备2023016450号-1