【国家标准(GB)】 白糖卫生标准

中华人民共和国国家标准
白糖卫生标准
Hygienic standard for
white soft sugar
主题内容与适用范围
本标准规定了白糖的感官指标、质量技术指标、理化指标等卫生要求，GB 13104—91
代替GBn241—-84
本标准适用于以甘蔗、甜菜或粗糖为原料，经提取糖汁、清净处理和煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖。
2引用标准
GB 317白砂糖
GB1445绵白糖
GB5009.55食糖卫生标准的分析方法3感官指标
晶粒均勾、干燥松散、颜色洁白，无色糖粒、糖块，绵白糖质地绵软。糖的晶粒或水溶液味甜、纯正，无异臭、异味、异物。
4质量技术指标
白砂糖：按GB317执行。
绵白糖：按GB1445执行。
5理化指标
理化指标见表1。
砷(以 As 计),mg/kg
铅(以 Pb 计),mg/kg
铜(以 Cu计),mg/kg
二氧化硫（以SOz计），mg/kg
碳酸法
亚硫酸法bzxz.net
中华人民共和国卫生部1991-06-07批准316
1992-03-01实施
6细菌指标
细菌指标见表2。
细菌总数，个/g
大肠菌群，个/100g
致病菌
在250g白糖中不得检出螨。
检验方法
GB 1310491
按GB5009.55、GB317、GB1445执行。附加说明：
本标准由卫生部卫生监督司提出。指
不得检出
本标准由黑龙江省卫生防疫站、卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人张临夏、王永芳、贾仲琦。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。317
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