【国家标准(GB)】 玉米

ICS 67.060
中华人民共和国国家标准
GB13532009
代费313531999
2009-03-28发布
2009-09-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
本标准的全部技术内为强制性，前言
本标准自实施之日起代替GB1353—1999《玉米》。本标准与GB1353-·1999的主要技术差异如下：-》·调整了等级指标,将三个等级调为五个等级,并增加了等外级，-调整了不完普粒措标，并对应等级设定指标；一增期了检验规则；
一增灿了有关标签标识的规定：修订了附录A的容重测定方法；
--增了附录 。
本标推的附录A和附B是规范性附录。本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归。GB1353—2009
本标摊主要起草单位：国家粮食局标推质量中心、吉林省粮食局、辽宁省粮食局、熙龙江粮食局、河北省粮食局、河南省粮食扇、内蒙古自治区粮食局、山西省粮食局.陕西省粮食局、中国储备粮管理总公司、中国储备粮管理总公司青林分公司、吉林省农业科学院玉米研究所、河南工业学、国家粮食局科学研究院、中粮集团武汉科学研究设计院。本标准主要起草人：杜政、唐瑞明、龙伶、朱之光、谢华民、李明、谢玉珍、宋长权、冯锡仲、张玉琴、郁伟、徐向颖、肖丽荣、路辉丽、正晓光、王恒、党献民、巩福生、顾祥明、才卓、王凤成，林家永、杨海鹏。本标准所代替标准的历次版本发布情说为：GB 1353- 1978G3 13531986,GB 1353-1999.Rno
1范围
GB1353—2009
本标准规定了玉米的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求，检验方法、检验规则、标签标识以及包装，储存和运输的要求，
本标推适用于收购、储存.运输、加工和销售的商品玉米。本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种玉米。2规范性引用文件
下列文中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，敲励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GR 2715粮食卫生标准
GR/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一-般规购
粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5492
粮油检验粮食、油料的色泽、气味、味鉴定粮油检验类型及互混检验
GB/T 5493
GB/T 5494
G3/T 5497
GB/T 5498
G13 13078
LS/T 3701
3术语和定义
粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮食、油料检验水分测定法
粮食、油料检验
容重测定法
简料卫生标准
HGT-1000型谷物容重器
下列术语和定义适用于本标准。3.1
容重test weight
玉米籽粒在单位容积内的质量.以克/升（多/L)表示。3.2
不完善粒unsoundkernel
受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生等粒和热损伤粒，3.2.1
虫蚀粒 injured kernel
被虫蛀蚀，并形成蛙孔或隧道的题粒。3.2.2
病斑粒spoltel kernel
粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒，3.2.3
破碎粒broktm kerel
籽粒破碎达本题粒体积五分之一（含)以上的颗粒。1
GB1353--2009
生芽粒 sprouted kernel
芽或幼根突破表皮，或芽或幼根显末突被表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的颗粒。3.2.5
生霉粒moldykernel
粒面生霉的颗粒。
热损伤粒heat-damagedkernel
受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒,包括白然热损伤和烘干热损伤粒。3.2.6.1
然热损伤粒
nature hg -damaged kerncl
储存期间因过度呼吸，
烘干热损伤粒
加热烘于时引起的
杂质foreig旺
除玉米粒以死
筛下物thr
通过直径3.
无机杂质
版乳显著变色的颗粒。
it-dam:
度胚或
他物质，包、
圆孔筛的物
I hrgal ie impurity
泥土、砂石.砖
有机杂质
无使用价值的玉
某无机
Apurity
腺种类料
色泽、气味bzxZ.net
colour
一批玉米固有的综合
4分类
4.1黄玉米
无机杂质和有
漂利气味。
种皮为黄色，或略带红色的籽粒不低于95%的玉米。4.2白玉米
起的颗粒。
种皮为白色，或略带淡黄色或略带粉红色的籽粒不低于95%的玉米。4.3混合玉米
不符合4. 1 或4. 2要求的玉米。5质量要求和卫生要求
5.1质量要求
各类乐米质量要求见表1，其中容重为定等指标，3等为中等。等级
容卓/（/L)
”为不要求
卫生要求
食用玉米按
表1玉米质量指标
不完善粒含量/%
其中:生霉粒
及国家
饲料用下3078
其他用途：
植物检疫
检验方法
扦样、分样
色泽、气班
类型及瓦
杂质、不笑
水分检验
容重检验
的规定降水后再，
检验规则
按国家有
有关标
B5491热
按GB/T
金：按GB/T：
检验：按GE
3/T 5497 #
绿A执行。
检验的一般规
检验批为同种类
于 18.0%的玉
杂质含量/贤
GB 1353--2009
水分含盘/肾
色泽，气味
定容重,高≠18.%的应按照附录 B地、问收获年度、同运输单元、向储存单元单正米，判定规则：容重应
标签标识
中相应等级的要求，其他指标按照国家有美规执行S
应在包装物上或随行文件中明产品的名称、类别、等级、产地.收获年度和月份。8.1
8.2转基因去米应按照国家有义规定标识包装、储存和运输
9.1包装
包装应清洁.牢固、无破损.缝口严密、结实，不得造成产品撤滞，不得给产品带来污染和异背气味。9.2储存
应储存在清洁干爆，防雨，防潮、防虫、防鼠、尤只味的仓库内，不得与有毒有害物质或水分较高的物质混存，
9.3运输
应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。GB1353—2009
A.1仪器和用具
附录A
（规范性附录）
玉米容重的测定方法
A.1.1GHCS-1000型谷物容重器或HGT-1000型谷物容重器(漏斗下口直径为40 mm)：基本参数和主要技术要求应符合LS/T3701的要求。A，1.2谷物选筛：上层筛孔直径12.0mm，下层筛孔直径3.0mm,并带有筛底和筛盖。A.2试样制备
按照检验方法，从原始样品中缩分出两份平均样品各约1000 马作为试验样品。每份试验样品按A。1.2规定套好筛层，分两次进行筛选。取下层筛的筛上物混句，作为测定容重的试样。A.3操作步骤
A.3.1GHCS-1000型谷物容重器
A,3.1.1打开箱盖.取出所有部件，选用下口直径为40 mm的漏斗。按照使用说明书进行安装,校推：将带有排气的容最筒敢在电子秤上称最，并清琴。A，3.1.2取下容量筒，倒出排气蛇，将容量筒牢固平稳地安装在铁板底座上，插上插片，放上排气，套上中间筒。
A,3，1.3将制备好的试样入谷物筒内（确保漏斗开关关闭）.装满刮平。再将谷物筒套在中问筒上·打开漏斗开关，待试样全部落人中间筒后关闭漏斗开关。用手握住中闻筒与容量简的接合处，平稳地抽出插片，使试样随排气碗一同落入容量简内，再将插片乎稳地插入插口。A.3.1.4取下谷物简，拿起中间筒和容量简，倒净插片上多余的试样，抽出插片，将装有试样的容量简放在电子秤上称量。
A.3.2 HGT-1000 型谷物容重器
选用下门直径为40mm的漏斗，容重器的安装及操作按照GB/T5498容重测定方法执行。A.4结果表示
检测结果为整数，两次试验样品的允许差不得超过3名/L，取算术平均值为测定结果。4
B.1设备技术要求
附录B
（规范性附录）
玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法GB1353—2009
B.1.1采用红外加热或热风干燥，辅以机械通风，作短时间内将高水分玉米的水分干燥到18.0%以下。
B.1.2应具有电子控温、定时调控、超温超压保护等功能。B.1.3应具有良好的隔热、绝缘利通风效果，易于清理，安全、耐用.摄作简便。B. 1. 4
次至少应7燥2份样品，每份样品不低于2000g。B.1.5干燥盘底部为筛网状,保证通风良好，样品在盘内的厚度不得超过2 cm。B.1.6干媒室内温度应稳定,样品受热均勾，干燥后的玉米籽粒水分含量应均匀,不得有严重烘于热损伤粒。
B.1.7外观应平整、光滑，无毛刺、漏漆、挂漆，裂纹及严重损伤.锈蚀和变形等现象。B.1.8应具有产品名称、制造厂商、商标、规格型号、样品1燥量以及国家规定的标识内容。B.2
主要参数
额定功率不小于2.0kW,控温范围作40℃~160℃，F燥温度稳定在50℃～130%之间，误B.2. 1
差不超过5%
B. 2.2将水分十燥至 18.0%的最长时问应控制在 30min 以内。各项参数见表B. 1。表B.1玉米水分干燥至18.0%时的参数原始水分/%
注：也可通过设是不同的挡控干燥时间。B.3设备测试方法
干燥时间/nmin
干燥翌度/℃
(120--130)-.5
B.3.1按照产品使用说明书对设备进行安装和调试，将调试好的设备升温至110C左右。B,3,2样品制备：从原始样品中缩分出约2000作为试验样品。按附录A.1.2规定套好筛层，进行筛选。取下层筛的筛上物混勾（出易燃有机杂质）,用快速水分测定仪器进行水分测定，作为原始水分。
B,3.3干燥：将制备好的样品放人干燥盘内均勾铺平，快速放人于燥室内，按照表B.1的于燥参数，设定7燥时间和于燥温度。如果试样水分过商，可在于燥半程，取出干燥盘翻动试样，均勾铺平后再继续干燥。
B.3.4干燥结束后，将样品取山,在实验室条件下白然冷却至室温。B.4结果判定
用快速水分测定仪器对冷却后的样品进行水分测定，在规定时间内将对应原始水分的正米降到不品秋伴网ht
GB1353—2009
大于18.0%的设备为合格产品。
样品的于燥
用测试合格后的设备按第B,3章的操作步骤对高水分下米逆行十燥。
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