【农业行业标准(NY)】 绿色食品 大米

ICS67.060
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 419—2007
代替NY/T419-2006
绿色食品
Green foodRice
2007-12-18发布
2008-03-01实施
中华人民共和国农业部
合品伙伴网httn：//
本标准代替 NY/T 119
2006《绿色食品大米》
本标准与NY/Ti92006《绿色食品大来》相比其主要修改如下：规范性引用文件中GB/T1789:增加了年号：一表2埋化指标中增加广一个备注；一删除了表3卫生指标中-七氯、艾氏剂、秋氏剂、漠巾烷限量指标，本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试巾心（佳本斯）。本标准主要起草人：下南云、杜欣谊、韩国、贺品书、牛兆红、卢宝华、正艳玲本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T419—2000.VY/T419—2006
http：//foodmateneNY/T 419 2007
1范围
绿色食品大米
NY/T 4192007
本标准规定了绿色食品大米的分类、要求、试验方法、检验规则、标志.标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品大米。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB7718预包装食品标签通则
GB/T 5009. 11 1
食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5003. 12
2食品中铅的测定
GB/T 5009. 15
食品中镉的测定
GB/T 50C9. 17
7食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009. 18
食品中氟的测定
GB/T 5009. 19
GB/T 5009. 20
GB/T 5009. 22
GB/ T 5C09. 36
GB/T 5009.103
GB/T 50G9. 110
GB/T 5009.114
GB/T 5009.115
GB/T 5492
GB/T5494
GB/T 5496
GB/T 5497
GB/F 5502
食品中六六六，滴滴沸残留量的测定食品中有机磷农药残留量的测定食品中黄曲薇毒素B的测定
粮食卫尘标准的分析法
植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定植物性食品中氯氰菊酷、氧戊菊酯和溴鼠菊酪残留量的测定人米中杀虫双残留量的测定
稻谷中三坏唑残留量的测定
粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法粮食、油料检验
杂质、不完善粒检验法
粮食、油料检验
黄粒米及裂纹粒检验法
粮食、洲料检验
水分测定法
粮食、油料检验
米类加工精度检验法
粮食、油料检验碎米检验法
GB/T 5503
GB/T 15683
稻米直链淀粉含量的测定
(B/T17891-1999优质稻谷
JIF 070
NY/T 3
定量包装商品净含量计量检验规则谷类.豆类作物种子粗蛋白质测定法（半微量凯氏法）（原GR2905-1982）NY/T 391
绿色食品产地环境技术条件
NY/ T 393
NY/T 658
NY/T1055
绿色食品农药使用准则
绿色食品
包装通用准则
绿色食品产品检验规则
绿色食品贮藏运输准则
NY/T 1056
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》1
http：
NY/T419—2007
3分类
大米分为糊米和鞭米两类。
4要求
4.1产地环境
绿色食品大米的原料产地环境，应符合NY/T391的要求，感官
应符合表|规定。
表1感官指标
色泽，气味
灿二精度
不完善粒，坚
墩大限度架质
4.3理化指标
总量，%
矿物质，%
带壳稗粒.粒/kg
稻谷粒,粒/ kg
总，%
小醉来，坚
黄粒米，尔
应符合表2规定
胶稠度-11m
直链淀粉”，%
蛋白质，吃
水分，
糖米、鞭糯米直链淀粉2.C%
卫生指标
应符合表 3规定。
无机(以A计nkg
未(以Hg计).ms/kg
钻(以 Pb 计).-g/ kg
辐2以 Cd计).mg/ kg
第(以 Fi计),tng/ kg
磷化物:以PH：）,m/hy
正常，无异味，无发囊变质现象特等(背沟有度，粒面米皮基本去净的占85%以上)3.0
理化指标
13. 0-.26. 0
表3卫生指标
http://foodmate.net0.5
11 t:--22. c
氰化物(以 HCN计)
敌敌畏(dichlnrvas)mg/kg
乐果(dirnethuate),mg/ kg
马拉硫磷（tnalathiun），mg/kg杀硫磷（fenitrothion），ng/kg倍硫磷（fenthian），mg/kg
三唑磷（triazophos），mg/kg
毒死蜱(chlorpy:ifas),mg/kg
表3（续）
甲基毒死蝉（chlorpyriosmethyl），mg/g甲胺磷（mcthatriciophos)，rng/kg二环哗（tricyelazxle)，mg/kg杀虫双（bisulap），mg/kg
六六六(HCH)，mg/kg
滴滴娣（LLT)./k
溴氰翁酯(deltamethrin).mg/kg黄曲霉毒素Bμg/kg
注：其他农约使用方式及其限量应符合NY/T393的规定、4.5
净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号规定。5试验方法
5.1色泽、气味
按GB/T5492规定执行
5.2加工精度
按GB/T5502规定执行。
5.3不完善粒
接 GB/T 5194 规定执行
5.4最大限度杂质
按GF/T5494规定执行
5.5碎米
按GB/T'5503规定执行
5.6黄粒米
按GB3/T549G规定执行
5.7胶稠度
接GB/T17891-1999中附录A规定执行，5.8
3直链淀粉
按GB/T15683规定热行，
蛋白质
按NY/I3规定执行
5. 10 水分
按GB/T5497规定执行
合品钻伴网httn：
unuoom
NY/T 419—2007
不得检出（<9.01)
不得检出《=20.004）
NY/T 419—2007
5.11无机砷
按GB/T5009.11规定执行。
按GB/T5009.17规定执行。
按GB/T5009.12规定执行。
按GB/T5009.15规定执行。
按CB/T 5009.18规定执行。
5.16磷化物、氰化物
按GB/T5009.36规定执行。
5.17敌敌畏、乐果、马拉硫磷、杀螺硫磷、倍硫磷、三唑磷、毒死蜱、甲基毒死蜱按GB/T5009.20规定执行。
5.18甲胺磷
按GB/T5009.103规定执行。
5.19三环唑
按GB/T5009.115规定执行。
5.20杀虫双
按GB/T5009.114规定执行
5.21六六六、滴滴递
按GB/T5009.19规定执行。
5.22溴氰菊酯
按 GB/T 5009.110 规定执行。
5.23黄曲需毒素B,
按GB/T5009.22规定执行,
5. 24净含量
按JIF1070规定执行。
6检验规则
按NY/T1055的规定执行。
7标志和标签
7.1标志
产品包装1应标注绿色食品标志，具体标注办法按《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定执行。
7.2标签
应符合GB7718的规定。
8包装、运输和贮存
8.1包装
合品钻伴网httn：
按NY/T658的规定执行
运输和贮存
按AY/T1056的规定执行。
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NY/T 419—2007
1任务由来及说明
农业行业标准《绿色食品
大米》修订说明
农业部食品质量监督检验测试中心（佳木斯）受中国绿色食品发展中心科技与标准处委托。2标准修订的目的和意义
近年来，随省人们生活水平的不断提高和食品安全意识的增强，绿色食品大米深受我国广大消费者的关注和欢迎，绿色食品事业正在全国范围内蓬勃发展。现行标准中表2理化指标遗漏了个备注，影响了糯米、鞭糯米产品中报绿色食品标志上作，也影响了标谁的实用性
为了更好地适应我国绿色食品大米产业的发展，键全和完善农业质量标准体系，修订绿色食品大米标准非常必要。
3编制过程
农业部食品质量监督检验测试中心（佳斯）在接到中国绿色食品发展中心科技与标处下达的任务后，经过分析整理，丁2007年7月起草完战了《绿色食品大米》标准修订征求意见稿及编制说明，并开始广泛征求专家意见，2007年8月完成标准送审稿，2007年9月通过标准中定，完成标准报批稿。4标准缩制原则和依据
标准编制遵循“先进性、实用性，统性，规范性”的原则，尽可能与国际通行标准接轨，注重标推的可操作性.严格按GB/T1.1-2000的最新版本的要求进行编写，5修订指标的确定和依据说明
5.1理化指标
表2理化指标在备注中增加了“釉糯米、梗糯米直链淀粉心2.0%”内荠，表2理化指标
胶稠度+mm
直链淀梭，
蛋质，%
备注：轴糯米、鞭糯米链淀粉必2.0%5.2卫生指标
5.2、1删除溴甲烷检测项目
13. 0-26. 心
品伙伴网ht
11, 0-22. 0
NY/T 419-2007
溴甲烷，又称溴代甲烷或甲基汉，纯品在常温下为无色气休。是较早用丁防治仓忙害虫的烹蒸剂。它具有强烈的熏蒸作用、能高效、广谱地杀火各种有害生物。溴印烷毒性大，辩发性高、对人的毒害也是显而易见的。它是-种强烈的坤经毒剂，可对人的皮肤、肺、肾脏和肝脏造成直接的损伤。接触者以呼吸道吸人为生·皮肤沾染有甲烷液体也可经皮吸收，持别是液态溴甲烷污染衣物、手套，鞋袜而不及时去除使皮肤接触时问长，吸救量较多。接触特高浓度的溴甲烷气体后迅速产生中枢麻痹、吸抑制而死「.，接触较低浓度后，肺部反应可能延迟，但仍可能是致命的，可在数天后突发肺水肿。皮肤接触液态汉甲烷后，局部订有激性接触性皮炎或化学性灼伤。中毒严重者可出现心脏衰遇、休克等症状，个别中毒者述会出现双目失明，因此，许多国家严格规定使用人员必须经过培训，要求有相应的安全设备和达到一定的通风时间，以去除残留的币烷，溴甲烷残留量的检验方法只SV(1645-1997进出口商品检验行业标准，该方法要求样品在一18℃以下避光保存，并且在从样品中提取溴甲烷时需要通人氮气-而且接收瓶还要理人冰盐浴中，这都说明漠啡烷是极易挥发的，样品中溴甲烷的残留量是很难测出的鉴丁溴甲烷的强择发性和国内大米加工企业几平都.不使用溴甲烷，从水稍加工成人米后，不会有溴I烷残留。建议删除溴甲烷检测项目。5.2.2、删除七氧、艾氏剂、狄氏剂检测项目按评审专家组意见，叫七氯，艾氏剂、狄氏剂在我国大米粮食仓储巾已不使用.根据压情，删除七氯、艾氏剂、狄氏剂三个参数：
6与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本标准与现行法律、法规利强制性标准没有冲突7标准在编写过程中意见分歧情况本标准在编写过程巾没有重大意则分峻。8经济效益及社会效益
8.1本标准的修订，使绿色食品大米的质量控制和质量监督更加完详，有利于企业与管理部！门在产品质量管理方面的协调统一。bzxz.net
8.2随着“绿色食品大米”产品标准的修订和实施：必将使我国大米产品质量上一个大的台阶，逐新减少绿色食品人米中危人体健康的农残、重金属等的含量，从而达到清洁生产（包括原料种植、产品加小、包装等环节），实现我国大米生产的可持续发展：8.3本标准的修订为逆一步规范和指导绿色食品大米产品的牛产加1、流通和管理工作提供了可靠的技术保证，使我国绿色食品大米产品能尽快与国际上同类产品接轨，打破发达国家对我国大米产品设置的技术壁垒为我国农产品走出国门，占领国外市场提供可靠的技术保障。该标准的修订虽无直接的经济效益，所起到的间接经济效益和社会效益是无可估量的。7
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