【国家标准(GB)】 速冻水果和蔬菜 净重测定方法

ICS67.080.01
中华人民共和国国家标准
GB/T10471—2008
代替GB/T10471-1989
速冻水果和蔬菜
净重测定方法
Quick frozen fruits and vegetables--Determination of net weight2008-06-17发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-10-01实施
本标准代替GB/T10471—1989《速冻水果蔬菜净重的测定方法》。本标准与GB/T10471--1989相比主要修改如下：GB/T10471—2008
按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T20001.4《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对GB/T10471—一1989进行了结构调整和文字修改；一用《速冻水果和蔬菜净重测定方法》代替原标准名称《速冻水果蔬菜净重的测定方法》；增加了计算公式的编号。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：北京锦绣大地农业股份有限公司（检测中心)。本标准主要起草人：赵海香、尚艳芬、姚力、李以翠、许海东、赵孟彬。本标准于1989年首次发布，本次为第一次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：--GB/T10471—1989。
1范围
速冻水果和蔬菜
净董测定方法
本标准规定了速冻水果和蔬菜净重的测定方法。本标准适用于速冻水果和蔬菜净重的测定。2仪器
分析天平：称量5kg以下的样品，最小分度不大于0.25g。3测定步骤
3.1毛重的测定
GB/T10471--2008
将样品从低温贮存处取出，用干布将包装外表面擦干，立即称重，得出样品毛重（G)。3.2皮重的测定
打开样品的包装，将内容物取出，用干布把包装外表面擦干，立即称重，得出样品的皮重（T）。4结果计算
4.1计算方法
速冻水果和蔬菜的净重按式(1)计算：W-G-T
式中：
W—速冻水果或蔬菜的净重，单位为克（g）；G—速冻水果或蔬菜的毛重，单位为克(g)，T速冻水果或蔬菜的皮重，单位为克(g)。同一试样进行两次独立的实验，结果取算术平均值。4.2精确度
净重结果精确到0.1g。
（1）
GB/T10471—2008www.bzxz.net
参考文献
[1]CAC/RM34:1970，速冻水果蔬菜净重的测定（Weightof quick frozen fruits andvegetables)。
GB/T10471-2008
中华人民共和国
国家标准
速冻水果和蔬菜净重测定方法
GB/T10471—2008
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开本880×12301/16印张0.5字数4千字2008年8月第一版2008年8月第一次印刷书号：155066：1-32948
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