【国家标准(GB)】 地理标志产品 泰兴白果

ICS 67. 080. 10
中华人民共和国国家标准
GB/T21142—2007
地理标志产品
泰兴自果
Product of geographical indication-Taixing ginkgo mut
2007-11-12发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2008-05-01实施
本标准的附录 A为规范性附录,附录 B为资料性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提比非归口。本标准越草单位：泰州市泰兴质量技术监督、泰兴市林业局本标准主要起草人：黄备战、朱宏全、李群、陆苏华、石萍、闻波。i
YKNrKa
GB/T21142-—2007
1范围
地理棕志产品泰兴自果
GB/T 21142—2007
本标规定了泰兴自果的地理标志产品保护范国、术语和定义、白然环境、裁培和来收、质最妻求、试验方法、检验规则、标志、包装、运翰、存。本标雅适用于国家质监臀检验检疫行政主管部门根据《地埋标志产品保护规定》批推保护的泰兴果。
2规范性引用文
下列文性中的条款通过本标谁的引用随成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括断误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标摊达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标推。GB/T5009.3食品中水分的测定
G13/T 5009.51
食品中强白质的定
GB/T5009.7食品中还原糖的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定
GB/T6009.9食品中凝粉的测定
食品中总砷及无机砷的测定方法GB/T 5009.11
GB/T 5009. 12
GB/T 5009. 17
食品中铅的测定方法
食品中总求及有机汞的测定方法CB/T 5009.203
食品中有机磷农药残留量的测定G13/I5009.36—2003粮食卫生标准的分析方法GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.188蔬莱、水果中甲基托布津,多菌灵的测定.B5481粮食、油料检梭验扦样、分样法GB/T18407.22001农产品安全质堂无公害水果产地环境要求
《中华人民共和国药典》2005年版第一部3地理标志产品保护范围
泰兴白果地现标志保护范围限国家质最监督检验检疫行政主管部门根据躯理标志产品保护规定批雅的范国，即江苏省泰兴市的泰兴镇，七圩镇蒋华镇、滨江镇、马甸镇张桥镇、曲黄镇、广陵镇姚王镇、河失镇、溪桥镇、刘陈镇、新街镇、根思乡、宣堡镇、胡庄镇、黄桥镇、分界镇、珊瑚镇、横垛镇，古溪镇、元竹镇共22个乡镇现辖行政区域（今后行政区域划分若有变化，以政府行文为准），见附录八。4术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。4.1
泰兴白果Taixing ginkgo nut
在地理标志产品保护范围内牛长的银香种核。GB/T 21142--2007
出仁率percenlage of kernel production银否种仁质量占银种核(俗称白果)质量的百分率。4.3
index of nut shapc
核形指数
种核长度、宽度、厚度的相互比例。4.4
纵横轴线正交点rightintersectionpoinlof lengthtowidh种核的纵座相交于种核最人横径的中点。4.5
percentage of endaspcrm shriveliag胚乳萎缩度
胚乳萎缩体积与银杏种核体积射百分比。4.6
optimal pollination period
最佳授粉期
银杏罐树胚珠发育成熟时，授粉室分泌的液体（俗称性水）也随之增多，并吐出孔日，当该水殊在孔外的直径大于孔口张开度，成-饱满圆形水珠，即为胚珠完全成熟，当树上有50%～80%的胚珠完全成熟时,开始人了慢粉，此后3d内均为最佳授粉期。5自然环境、栽培和采收
5.1自然环境
5.1.1地形
应在海拨5.0m以」,坡度不大于15°的地域种植。5.1.2土壤
壤土或沙壤上，上层深度1.0m以上，地下水位1.0m以下，pH值6.0~8.5，有机质含量1以E，含谢量低于0.1为，排水良好。七壤质量应符合GB/T18407.2--2001中3.2.3的要求。5.1.3气候
裁培这域的年乎均气温14C～18℃，年降水1000mm左右，年H照2000h左右，无霜期220d~230 d。
5.1.4灌溉水
应符合GB/T18407.2--2001的要求。5.1.5空气
空气质量应符合GB/T18407.2-2001的要求。5.2裁培
5.2.1种苗
选用泰兴人佛指种苗。
5.2.2裁培技术
参见附录B.
5.3采收
5.3.1采收时间
当银杏种实的外种皮由青转黄，由硬变软，外被较多门粉时采收。5.3.2处理方法
种实来收后将其放于缸或池中用水派制，也可迹行堆制，堆改高度不超过60cm，经5d~10d，待外种皮腐烂后，人工脱去外种皮,并將种核洗净晾十。2
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6质要求
融官特征
应符合表 1 的规定。
核形、仁形
外形特征
种仁质地
种仁口怒
核形指数
纵模轴线正交点
其他特征
6.2理化指标
表1感官特征
，长卵圆形，成佛指状
GB/T 21142--2007
1近殊孔端纵轴全长的1/3处
种核充实，称仁饱满，种核两侧下部有明显機；内种皮纸质细海，热水凝后易剥
汉白玉色，具光泽，贮后路泛黄采后贯中泛绿，晏翡翠色，熙后渐成乳黄色质地细腻,有韧性,稀性强
味甘清甜，略有苦感，具银杏特有香呋长宽 厚=(1.49～1.75)：1 (0,81~-0.87)泰兴户果按千克粒数不问分为特级、【级、Ⅱ级、Ⅱ级，理化指标应符合表2规定。表 2 理化指标
干克粒数！
（数数/kg）
301--360
361~-440
141~-520
6.3卫生指标
出仁率/
壳厚/
卫生指标应符合表3的规定，
神(以As计)/(ng/kg)
汞(以 Hg计)/(Ig/kg)
铅(以Fb计)/(n1g/kg)
多菌灵/(ng/kg)
溴氨菊酯/(mg/kg)
敌百/（mg/kg）
水分/
蛋白质/
淀粉/
表3卫生指标
可溶性糖
（以蔗糖和还
原糖总计)/
总黄酬
(mg/kg)
银杏帖
内酶;
(mg/kg)
氢氰酸/
(μg/g)
GB/T 21142--2007
7试验方法
7.1感官特征
目測品尝。
7.2核形指数
任取1.0粒称核，用通用量具在种核最长、最宽、最处测量，以宽为1进行计筛。7.3理化指标
7.3.1干克粒数
按 GB 5491 样 4k混合均匀后,用四分法分各1 kg,分别计数核数，取平均值。7.3.2壳厚
可种核中部取大小为0.5 cm×1. 0 cm的种壳,用游标卡尺测量其厚度,重复 10 次,取平均值，7.3.3出仁率
随机抽取100粒种核，取山种仁，用最小分度值10m名的天平称量种核总量和种仁总质量，重复两欲够洲宗结果的平均值，比算出「率。7.3.4水分
按GB/T5009.3规定的方法进行。7.3.5蛋白质
按CB/T5009.5规定的方法进行。7.3.6淀粉
按GR/T 5009.9规定的方法进行。7.3.7可溶性糖
还原糖按GB/T5009.7规定的方法进行，蔗糖按GB/T5009.8规定的方法进行，7.3.8银杏总黄酮醇苷、银杏内酯的测定按《中华人民共和国药典》2005版附录班D法测定。7.3.9氮氨酸
按B/T5009.36:-2003中4.4的规定进行7.4卫生指标
按 GB/T 5009.11 的规定进行。7.4.2汞
按GB/T 5009.17的规定进行。
按 GB/T 5009. 12 的规定进行。7. 4. 4多菌灵
按GB/T5009.188的规定进行。
7.4.5溴氢菊酯
按 GB/T 5009.110的规定进行。7.4.6敌百虫
按GB/T5009.20的规定进行。
8检验规则
8、1组批
以同一等级、问一时间收的白果为同--批货，以包装后的件数为一个货批量。4
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8.2抽样方法
GB/T 21142-—2007
从每批产品抽样按GB5491的规定进行，每批拥群样量不低于4k，分成两份，其中·份作为检验用，另·份作为备样待查。
8.3检验分类
与果检验分交收检验、型式检验两类。8. 3. 1 交收检验
每批产品应经检验合榜：并附合格证方可出货。交收检验项目为感官特征、千克粒数、水分、包装质量。
8.3.2型式检验
检验项目为第6章规定的所有项目。有下列情说之一时,应进行型武检验：a）衡年收时：
b）国家质星监督检验检疫行政主管部门提出型式检验要求时。8.4判定规则
感官特征、理化指标检验如有不合格项日时，允许加倍抽样复检：卫生指标检验不合格的，则判该批产品不合格。
9标志、包装、运输、购存
9.1标志
在包装上应标明品名、等级.净含量、产地、牛产H期。9.2包装
种核用纸质盒作小包装，麻袋作大包装。9.3运输
可用一般运输工具运输。
9. 4贮戴
可用麻袋或透气的容器进行常温下贮藏，或在1℃~5℃的温度，80%~90%湿度条件下冷藏，或用（100150）犬瑞剂量的°C辐射后，在1℃~5℃的温度，80%~90%湿度条件下冷藏。9.5保质期
在温度1℃--5℃，湿度80%～90%的条件下，溅24个月。常溢下贮裁6个月。5
CB/T 21142--2007
附录A
（规范性附录）
泰兴白果地理标志产品保护范围图泰兴自果地理标志产品保护范围见图A.1。儿格镇
通红市？
图.1泰兴白果地理标志产品保护范固图F
-TTKNKAa-
B.1裁植技术免费标准下载网bzxz
B.1.1苗木质蛋
谢录B
（资料性附录）
泰兴白果裁培技术
根系完整，王侧根发窄良好，不劈不裂，品种纯正，无病虫害的健壮苗木。B.1.2裁植时间
落吐后至翌年穿前除封冻期外均可裁植，以11月中有至「2月中句效果铰好，B.1.3裁植规格
GB/T 21142-2007
常规园;株距8 m,行距8m～10 m;密植园:株距4 m,行距4 m～5m平地或士壤肥力较好的国助宦植，坡度较大或十质薄的幽可适当密植。B.1.4我植要求
苗木定植时，穴坑不小于0.8m×08m×0.8m，挖穴时将表1和心七分别虽放，填时混以绿、秸秆、腐熟的人备粪尿、家杂灰、饼肥等有机及过磷酸钙等，每穴施有机肥 40kg～50kg，过磷酸钙2g~3g，饼肥2kg~3kg，有机肥及过磷酸钙等置于定植穴的下层或中层，先填表土，后将心土覆盖子植穴的上层。将苗木置丁穴中附，根结合部与地平齐或稍高于地面，扶正、填土，所填土壤必须敲碎，填土半时，将苗木轻轻提动，以使根系自然舒展，与上密接。然后再覆上，并在树苗四周做成直0,8 m~-1 m 的树,浇足定根水,待水渗下后再扶止,覆土,踩实。B,2施肥技术
B.2. 1 土壤施肥
B3. 2. 1. 1 施肥时间
B.2.1.1.1基肥(养体肥）
白果实采收后至翌年崩芽前均可施用，以采果后至落叶前施用效果较好。B, 2. 1. t. 2 长叶肥
在授粉前1个半月至授粉后1个月进行。具体的施肥时间,种类及数量应根据上年树体的结果、长势，落叶等情说以推断，如上年是结果大年，树势较弱，落叶较早，则施爬时间应在授粉前进行，反之作授粉后进行。
D.2. 1. 1. 3 长果肥
所月中句至？月中旬之间，宜不宜退。B.2.1.2施肥种类
基肥以迟效的有机肥（如绿肥、秸秤、人斋类尿、瞬肥、家杂灰、饼肥等)为主：配定鼠的速效氮肥利磷肥或氮磷复合肥长叶肥以腐熟的有机肥（如人蓄类尿饼肥等)为主，可配施适量的肥或复舍肥，长果肥以腐熟的有机肥(如人畜粪尿、饼肥等)为主，可配施适量的氮肥、钾肥，磷肥或氮麟钾复合肥。B.2. 1.3施用量
一般每产50kg白果，全年需施优质有机肥（以优质猪粪为例)400kg500kg、尿素5kg10kg过磷酸钙,氯化钾各2kg-~3kg：基肥、长叶果、长果肥的用量依次为全年施肥量的3/5,1/5,1/5。B.2.1.4施肥方法
成作树施肥要离主丁基部0.6加~1m向外到树缘下开放射沟、条沟或环状淘进行施肥,地可在整个树盐下避行撒施。施肥深度以见细根为宜。幼树应根据树体的长势、根系的水平分布而确定施肥范7
GB/T 21142--2007
围，施肥深度应比根系分布层略深，以利引根下扎孔。B.2.2根外追肥
全年4次～5次，根据植株生长状况而定，选用的肥料种类和浓度分别为；尿索0.3%～0.5%、新鲜草木灰清水2%~3%、磷酸二氢钾0.2%~0.3%、过磷酸钙没被0.5%~1%、硼砂0.1%~0.2%，在展叶1个月后开始使用，最后一次面施肥在采果前30d进行。B.3永分管理
B.3.1 灌水
全年重点浇灌好三次水，分别在3月~-4月、6月～8月、9月建天气于早时各浇灌：一次水，每次浇透浇足。
B. 3.2 排水
多雨季节、十壤湿度过大或果园积水时，应及时排水降溃，B,4土壤管理
B.4.1扩穴改士
种植1年~2年后，每年的10月～11月份，于植株树冠边缘的滴水线位置向外挖（60～80）cm×（60~80）m的环形深为，间填时每株施绿肥，秸杆落叫等40k多~50kg，人备尿40kg～50kg，饼肥3.0kg~-5.0kg，过磷酸钙2.0kg3.0kg，表土放在底层，心十填在表层。B.4.2中耕检土
雨后、灌水后或结合除草进行中耕松土，中耕深度为5em10ctn。B.4.3间种
可问种豆科等矮杆养地作物，不能种植高杆.蘑蔓作物。B.4.4除草
生长节及时进行人工除草。
B.5人工授粉
B,5,1雄花的采集与选择
从生长健壮、无病虫害树上采集雄花，选择花序大、花粉囊饱满、谈黄色、无变质的花B.5.2花粉的处理和保存
来集下来的雄花可用腺晒干燥法或有灰于燥法进行处理，使散出花粉。散出的花粉用洁净纸包好后放在阴凉干燥处备用，
B.5.3接粉时间
在最佳授粉期时实施人工授粉。如逢结果大年，慢粉时问可偏年·些，当树上有50%～60乐的胚珠完全成熟时即可进行，如逢结果小年，授粉时间可晚些，当树上有70%～80%的胚珠完全成熟时进行授粉。
B,5.4授粉方法
花粉水溶液进行树冠喷篓。按每产50kg白果用0.15kg雄花序散出的花粉对24kg~-30kg清水计算株的用花量和用水量。
B.5.5注意事项
授粉要选择晴天露水下后进行，如果授粉后2内下雨要进行补授粉；授粉所用的器械和水都要清洁、无毒、无碱、无农药等有害物质；花粉液要随配随喷，配好的花粉被不能超过2h；喷募时要求募点细，喷待勾，速度快，以银查树冠的中，下部为主；应根据树龄、树冠、树势及管理水平的高低来确定授粉时间和授粉量，做到适时、适量授粉，-TTIKANTKCa-
B. 6 整形与修剪
B, 6. 1幼树和初果树
GB/T 21142—2007
以整形为主,树形采用多主枝白然开心形。从嫁接的接穗1选联 3 根～5 根分布比较勾、牛长健壮、着生角度在45\左右、生长势基本致的分枝培养成士校。接穗抽生的其他枝条一般从基部疏除。在培养主枝的园时，要去除侧枝的竞争枝、密生枝，直立旺枝B.6.2成年挂果树
疏除树上的密生枝、竞争枝、内徒长枝、病虫枝枯枝等，对其他的旺枝可留3芽~5芽进行短截，促生分枝，加以控制与利用，对过长的单轴延生枝可适度回缩。B. 6. 3 衰老树
对病虫枝、枯枝等进行疏除,对凝弱的主技和侧枝进行回缩更新，更新的强度应视树体衰弱的程度而定，主侧枝越弱回缩的强度越大，B.7疏果
当幼果达豌豆大小时进行人工蔬果，留果量为果树负载量的150%，银查六刁生理果之后进行定果，留果量药为果树负载量的110%。果树负载量因树体的生长、发育情况而不同，以奶枝：果为1 (1. 0~1. 5)计算。
B,8病虫害防治
B.8.1农业防治措施
B.8.1.1裁植无病虫的壮苗，加强肥、水、上壤管理，控制结果量，增强树势，提高抗病虫害能力。B.8.1.2彻底清菌
要清除树上的病虫危害枝、虫茧、枯枝落叶、刮除老翘皮，并集烧毁：冬天用自涂剂涂球树干，士枝下，减少越冬虫源、菌源。
B, 8. 1.3”修剪时剪平切口,藏少伤口,防止\串皮”和病菌从仿口侵人。B, 8. 1. 4
加强病虫酱的预测预报，人二捕捉幼虫和成虫，消除虫卵，摘除病虫危害枝叶·并及时烧毁或深博。
B. 8. 2生物防治
严禁描杀害虫天敌，保持生物多样性和衣业4态系统的平衡。利用有益徽牛物及其代谢物，如利用民虫性外激素诱杀。
B.8.3物理防治
采用诱虫灯等诱杀害虫。
路.8.4药剂防治
B,8.4.1科学地选择不同类型、不同作用机理的农药轮换使用，严格按照药剂摊荐使用瘀度进行使用，最庐一次用药与采果的时闻间隔应不少于30d。B. 8.4.2加强病虫预测,根据病虫发上动态,在害虫1 龄～2龄幼虫期,适时防治;叶枯病可用 50%的多菌灵可湿性粉剂500循~800倍液进行树冠喷穿；超小卷叶蛾可用2.5%的澳氧菊醋 3000倍~～1000倍液，刺蛾可用2.5%溴鼠菊酯3000倍~~4000.倍液或90%晶体敌百虫800倍~1000倍液进行树冠喷雾。
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开木880×12301/16印张1字数1千字2008年3月第一版
2008年3月第--次印刷
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