【国家标准(GB)】 地理标志产品 灵宝大枣

ICS 67.080.10
中华人民共和国国家标准
GB/T 22741--2008
地理标志产品
灵宝大枣
Product of geographical indication-Dried Lingbao jujubc2008-12-28发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2009-06-01实施
GB/r22741—2008
本标准根据地理标志产品保护规定》和GB/T17924地理标志产品标准道用要求制定。本标准的附录A为规范性附录,附录B为资料性附录。本标由全国原产地域产品标化工作组提出并归口。本标准起草单位：三门峡市政量技术监各、三门峡市林业局.灵宝市殊业局本标准主要起草人衰文忠、李凯军、索继车、彭兴龙、郭焕政、孟朝军、赵波，张改香。1范围
地理标志产品
灵宝大枣
G/T22/41—2008
本标规定了灵宝大枣的术语和定义，地理标志产品保护范围，要求，检验方法，检验规则，标志，包装，运输和贮存。
本标准适用于国家质量监替检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定\批推保护的干制灵宝大枣。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用前成为本标推的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所的修改单（不包括谢误的内容或修订版均不适用于本标谁，然而，鼓励根错不标推达成协设的咨方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡慰不注日期的引用文件,其最新版本适用十本标准。GB/T5009.3食品水分的视定
GB/T6009.7食品中还原糖的测定GB/T 5835红枣
GB/T6195水果，蔬菜维生素C含盐测定法（2，6-二氯靛酚滴定法）GB/T6543运输包装用单瓦裙纸箱剂双瓦纸箱GB7718预包装食品标签通则
行B/T8321（所有部分）农药合埋使用准GB/T12456食品中总酸的测定
GB/T13607苹果、柑桔包装
GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T18107.2农产品安全质显无公害水果产地环境要求定基包装商品计鼠监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令[20051第75号）3术语和定义
GB/T5835确的以及列术语利定义适用于本标准，3. 1
灵宝大事dried Linghan jnjube在本标准第4章规定的范围内生产，符合本标准要求的干制红枣。4地理标志产品保护范围
灵宝大枣的地理标志产品保护范画限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定\批摧的范哟包括河南省灵宝市的大王镇，店镇、川口乡、寺河多、尹庄镇、城关镇，函夺关镇、苏村乡五卅多，朱阳镇、焦村镇.西阅乡、阳平镇、故县镇、豫灵镇共15个乡镇现辖行政区域，期灵宝市现辖行政区域，见附录A，
5要求
5.1品种
圆枣，屯枣以及由其选育好通过事定的新品种。1
GB/T 22741--2008
5.2 产地环境
区域内年均气温12.3℃～13.7℃，年极端最高气温42.7℃，年极端最低气温一21℃，6月至8月星夜温差9℃，年无需期为190d～210d年日照时数2270h～2100h，年平均太阳辐射量504.4MJ/cm，光合有效射量为247.0MJ/cm，年降水量506mm～719mm，+壤有机质含量0. 8%~1. 05, PH值 7. 0-8. 5,并符合 GB/T 18407. 2 要求。5.3裁培技术
参见附录 B。
5.4等级规格
等级规格指标应符合表1规定。
表1等级规格
基本要求
直径/mm
揭伤与缺陷
果实呈圆电形，底郝和顶部凹陷，色泽深红，果皮薄，皱纹粗浅，味止甜，身干，手操不粘个。无牵烂，杂质不超过 0. 5%
果彤饱满，兵有本品种
应有的特征：个人,与匀
果形较炮沸，其有本品
果形较饱满，个头均
种应有的特征，个大，
弹性好，有光泽，肉再弹性好，有光泽，肉质肥厚
尤浆头，尤不熟果,无病无浆头，无不熟果，无病果、点果，破头不面
果、虫果、酸头不超
5. 5 理化指标
理化指标应符合表2 规定
可落性总糖(以还原糖计)/浴
维生东C/(mg/1Cg）
可食率(以质量计)/%
总酸/%
水分/器
5.6安全要求
按 GB 18406.2 规定执行。
检验方法
6.1等级规格
弹性好，肉质卵厚
允许浆头不超进2%.不
熟果不超过 3%,病虫
果、破头两项各不超
表2理化指标
果形较地满
内质肥规不均，允许有
不超过10以的果文色泽
允许浆头不超过%,不
熟果不妞过，病
果、破头两项不超过
13%(H中病虫果不得
超过5%）
直径以果实肩部直径为推，用游标卡尺测量。其余项月接GB/T5835执行，6.2感官特征
用目测检查。
6.3理化指标
6,3.1可溶性总糖
按 GB/T 5009.7规定检测，
6.3.2维生素 C
按GB/T6195规定检测，
6.3.3可食率
GB/T 22741—2008
称取样枣200g~300名，称量后逐个切开，将枣肉与核分离，再称果肉匾量按式（1)计算：型×100%
式中:
A可食率,死 ;
全果质基，单位为克（g）：
果肉质量，单位为克（g）。
6.3.4水分
按GB/T5009.3规定检测
名.3.5总酸
按GB/T12456规定检测。
6.4安全要求
按（H18106.2的规定执行。
7检验规则
7.1组批下载标准就来标准下载网
同一品种、同一等级，同-批销售的灵宝大毋作为一个检验批次。7.2职样
按 GB/T 5835规定执行。
7.3检验分类
7.3.1交收检验
每批产品交收前应进行交收检验。检验项目包括等级规格感官特征、包装和标志：7.3.2型式检验
型式检验包括本标准要求中规定的全部项目，有下列情形之-时，应进行型武检验：1）生产环境、裁培和加工技术有重大变化，可能影响产品质鼠时；b）国家质量监督部门按规定提山型式检验要求时。7.4判定规则
7.4.1检验项目全部符合本标准的,判定为合格产品。.(1
7.4.2在整批样品中不合格果率超过5%时，判定等级规格和感官特征不合格.允诈降等或重新分级。在检验中如有不合格项，允许复检次，不合格则判该批产品为不合格产品。包装、标志若有项不合格，判交收检验不合轿。
7.4.3净含量应与包装上明示的质量一致，允许误差按《定量包装商品计量监督管理办法行。8包装.标志、运输与贮存
8.1包装
包装应符合GB/T6513或GB/T13607规定要求。3
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8.2标患
按GB7718和&地理标志产喆保护规定》规定执行。8.3运输
运输工具清洁卫生，无污染，不得与有毒有害物品混存混运，且应防雨防潮。8.4存
严禁与其他有毒有害、有异味、发零以及其他易污染物混存混放，库房应保持通风于爆，并且有防潮、防虫、防鼠设施。
附录A
(规范性附录）
灵宝大枣地理标志产品保护范围图灵宝大枣地理标志产品保护范围见图A.1。山
豫孕镇
故县镇
大王镇心
阳！乎销
街村镇
西轻关能
照关镇
灵安带H
甲苏村
图A.1灵宝大枣地理标志产品保护范围图马
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B.1苗木懿育技术
B.1.1育苗地选择
附录B
（资料性附录）
灵宝大寒裁培技术
选背风，坐坦，土层深厚，肥沃、排灌条件良好的沙壤七或壤士作为育苗地。感重连作。B.1.2砖木苗的培育
B.1.2.1熬地
播种前进行耕翻和精细整地，每公顾瓶人离熟家爬60000kg～？5000kg，粑平做睦，灌水沉实。B.1.2.2播种
站本种子用酸枣种仁，播种前用60C温水没种，搅拌至常温浸泡6h-8h，播种以3月下旬至1月中句为宜，播种至每公项45kg左有，采用双行带状沟播，宽行行距60cm，窄行行距30cm，播种沟深2cm~3cm,播种后覆土、耙半，然后要地膜。B.1.2.3苗木管理
幼茧长出5片～7片真叶时庭苗，留苗基9株/m～12株/tn，定望后结合浇水第--次追肥，每公顾施尿素120kg~15akg，第—次追肥在6月下旬至7月上巾句，每公顾施复合肥250kg～300kg。B.1.3嫁接苗木培育
B. 1. 3. 1接穗处理
选品种纯正，生长健壮，无病出告的优质产树作采穗母树。选用生长充实的年生枣头为接穗。落叶后至萌芽前采集接穗，采米的接佛剪成单芽枝段，封蜡，蜡温控制在105七～110℃，接穗在蜡中停留时间应不长于25。蜡封接穗保存丁0℃~5℃的冷库或地窖中，B.1.3.2黄本嫁接
站木地径应作0.4cm以上，嫁接以4月上间至5升初为宜。嫁接方法有合接，舌接和剪接等，嫁接部位距地表3t~5cm。
B.1.3.3嫁接苗管理
嫁接后应及时除萌，一般需除明2次~3次。嫁接后20t~-30d检查成活率，未成活的应及时补接。苗高20cn左右时立防风柱绑缚新梢，荫高40cm时解除绑缚物。B.1.4苗木出圃
在苗木落叶后至工壤封冻前或翌春十壤解冻后至萌芽前出面。起苗前应浇透水，保证苗木主、侧根系完好。避免大风烈H下起苗。
B.2建园
B.2.1园地选择
选择十层深厚，十堆肥沃，pH位7.0～8.0.排水良灯的沙壤土或壤十建园，丘陵地建园坡度应在30°以下，枣园同固没有严重湾染源。B.2.2栽柜
平地建园，应进行土地平整，沙荒地应进行土壤改良，山区或丘陵地应修筑水平梯田。裁植密度：平地建园株距4m~5m，行距6m~6m地建园株串3m4m.行距4m~5m枣粮间作株距4m~5m，行距10t-15m。裁植行向南北向，山区沿等高线裁植。秋裁在苗木落叶后至十壤封炼前进行。春裁在土摊解冻后至苗木体萌动期进行。栽梢时挖长宽深各1m的定植穴，每穴施腐熟农家肥6
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8kg--10kg，与表土拌匀后回填，裁植深度以苗木根颈与地面相为宜。裁后踏实并浇透水，定T70 cm～80 cm,封上并覆盖地膜，B.3裁培管理
B.3. 1土,肥,水鳍璟
B. 3. 1. 1 土壤管理
每年季及人冬前各进行枣园土壤深翻1次，深度为20cm-30ctl，耕翻后杷平。生长季其是雨季树盘应及时中耕除草，松土保摘。枣粮间作园可间作小麦等矮秆作物，间作时应留出1m以上的营养带。
B. 3. 1. 2 施肥
基肥以腐熟的农家肥为主，可适基加入速效肥，果实采收后尽卓施人，施肥量为每公项30000k%一60000kg，环状沟施或效射状沟施。追肥时期为萌芽前，廠花初期、果实迅速膨大期，以复合肥为上，施肥方法为多点六施，施肥后说水，叶面喷肥，花蕾生长期可费0.3%～0.4关的尿素；花期喷0.3%的尿素加0.2%的硼砂。有条件的枣园可应用树体营养诊断、配方平衡施肥等新技术，提高施肥效果。B. 3. 1. 3灌水
在发芽前、开化前、果实膨大期和果实成热期各浇水一次。一般采用鞋灌、沟灌。干早缺水地区及丘陵山区采用穴蒲并盖膜保摘。提偕采用滴灌、喷灌等节水灌溉方法。B.3.2花果管理
B.3.2.1枣园放蜂
每3.3htn（50亩）枣园放1箱~-2箱蜜蜂。开花前2将蜂箱置于枣园中。采用放蜂授粉的画，花期禁止喷酒对蜜蜂有害的农药。B.3.2.2花期喷水
喷水时间一般以下午近榜晚时为好。一般年份喷酒2次～3次，严重十早的年份可喷酒3次～5次。--般隔1d一3d喷水—次。
B. 3. 2. 3花期喷肥
在盛花期喷15mg/kg～30mg/kg的亦覆素（GA，）.0.05%～0.2%的硼砂，0.3%~0.4%的尿系滬合水落液。第-次喷后相隔5 d-7 d再喷一次B. 3. 2. 4 预防裂果
在8月上旬前覆盖与树冠大小相同的地膜，在果实白熟期及时浇水。B. 3. 3整形修剪
休眠修剪在察叶后至发茅前进行，生长期修剪在生长期进行。B. 3.3. 1常用树形
B. 3. 3. 1. 1跪散分层形
全树有6个～8个主杖分2层～3层排布在中心主千上，第一层主枝3个，第二层主枝2个～3个，第三层主枝1个～2个，主枝与干夹角60°左右，每十枝若生2个～3个侧枝。B.3.3.1.2自然圆头形
全树有 6 个-8 个主枝,错落排列在中心主干上,主枝之间的距离为 50 cm～60 cm,主枝与中心主干的夹角为 50°~60°;每个主被上者生2个～3 个侧技，谢棱相方错开。B.3.3.1.3开心形
主干高80cm~～100cm,树体没行中心主干;全树3个~4个主枝轮生或错落着生在主干上，每主枝者生2个～1个侧技，侧技在主枝上要按一定的方向和次序均勾分布。B.3.3.2幼树的修剪
通过定十和种不同程度的短裁促进枣头萌发而产牛分枝，培养主枝和侧枝，迅速扩树冠。将不GB/T22741—2008
作为骨干枝的其他枣头培养戒辅养枝或健壮的结果枝组。B.3.3.3韧果期枣树的够剪
当冠径巴达要求，则对各级骨于枝的延长枝进行缓放或摘心，控制其延长生长。继续培养大，中，小各类结果枝组，结果枝组在树冠内的配置应合理。B.3.3.4盛果期枣树的修剪
采用疏缩结合的方法，打开光路，引光人障，培养扶持内障技，防止或减少内腾枝条括死和结果部位外移，维持树势稳定，适时进行结果枝组更新。B.3.3.5袁老期枣树的修剪
枣树刚进入衰老期应轻度回缩，一般剪除各主、侧枝总长的1/3左右；树体极度衰弱，成在原肾下枝1选向外生长的壮速股处锯掉枝良的2/3或更多-些，刺激骨干枝中下部的隐芽朗发，重新培养树冠。B.3.3.6夏季修剪
度季修剪主要方法是抹芽摘心。萌芽后对无生长空间的枣头进行抹茅。成龄树惠头解2个～6个二次枝进行摘心。一次枝随生长随摘心。B.4病虫害防治
防治应贯彻以预防为主、质量效益优先、无公害生产为标的原则，以农业和物理防治为基础，提僧生物防治：按照病虫害的发生规律利经济阈值,科学使用化学防治技术，有效控制病虫害危书。主要防治枣锈病、枣焱疽病,枣尺尽噬、枣粘虫、枣食象甲等病虫为害。使用的药种类及要求按(B/T 8321(所有部分相关规定执行。
B.5果实采收
应作果实完熟期采收，严禁卓采，人工采摘或用杆震枝法采收。B.6制干
红枣采收质成及时清洗按大小分级。红干制技术可分为升晒法，烘炕法。B. 6. 1日晒法
将清洗分皱后的枣放在商粱箔或具他材料制成的箱F自然晾晒。每天翻动2次一3次，使间将箱卷起，用席或塑料薄膜盖上，第二天日出时摊开，持续1Gd~15d即可晒成。B.6.2烘炕法
姚炕法可分为“回笼式炕房\和“T字沟地坑”两种。一般烘炕30h左有，出炕时枣的含水量约为30%，道过晾晒.使含水量达到25%以下即可。
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