【国家标准(GB)】 辅食营养补充品通用标准

ICS.67.040
中华人民共和国国家标准
GB/T22570—-2008
辅食营养补充品通用标准
General standard for complementary food supplements2008-12-15发布
中华人民共和国卫生部
中国国家标准化管理委员会
2009-03-01实施
根据《中华人民共和国食品卫生法》制定本标准。本标准的附录B为规范性附录，附录A为资料性附录。本标准出中华人民共和国卫生部提出并归口。本标雅由中华人民共和国卫生部负责解释。GB/T22570-2008
本标推起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、国际尘命科学学会中国办事处，中国疾病预防控制中心食物强化办公室。本标准主要起草人：葡军生、黄建、孙静、常素英、朱海蒂。http://foodmate.ne1范围
辅食营养补充品通用标准
GB/T 22570--2008
本标推规定了辅食营养补充品的术语和定义、基本原则、技术要求、包装、标识、贮存利运要求及检验方法。
本标推适用于在6月龄至36月龄婴幼儿辅食中添加的辅食营养补充品。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标推的条款。凡是准日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据木标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T601化学试剂标雅定溶液的制备GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验金菌落总数测定
GB/T1789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789. 4
GB/T5009.5
食品卫生微生物学检验
食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.11
GB/T 5009.12
GB/T5009.24
CB/T 5009. 93
沙门氏菌检验
食品中总碑及无机的测定
食品中铅的测定
食品中黄曲霉毒素 M,与 Bi 的测定食品中硒的测定
GB/T 5413. 9
婴劲儿配方食品和乳粉
维生素 A,D、E的测定
婴幼儿配方食品和乳粉
GB/T 5413, 10
GB/T5413.11
婴幼儿配方食品租乳粉
GB/T 5413. 12
GB/T5413,13
GB/T 5413. 14
CB/T5413.15
婴幼儿配方食品和乳粉
婴幼儿配方食品和乳粉
婴幼儿配方食品和乳粉
婴幼儿配方食品和乳粉
婴幼儿配方食品和乳粉
GB/T 5113. 16
GB/T5413,17
GB/T 5413. 18
GB/T 5413. 19
婴幼儿配方食品和乳粉
婴幼儿配方食品和乳粉
婴幼儿配方食品和乳粉
婴幼儿配方食品和乳粉
GB/T 5413.20
GB/T 5413. 21
婴幼儿配方食品和乳粉
维生素K,的测定
维生素3的测定
维牛素 B2 的测定
维生素 B。的测定
维生素Bz的测定
烟酸和烟酰胺的測定
叶酸(叶酸盐活性)的测定
泛酸的测定
维生索C的测定
游离生物素的测定
胆碱的测定
钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜利锰的测定2分析实验室用水规格和试验方法（(G/T66822008,ISO3696：1987，M0)GB/T G682
预包装食品标签通则
GB 7718
预包装特殊胖食用食品标签通则G1313432
GB14881食品企业通用卫生规范
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则1
htt
GB/T 22570—2008
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
辅食complementaryfood
即辅助食品，指婴儿在心月龄后继续母乳喂养的间时，为了满足营养需要而添加的食品，包括家庭配制的和工厂生产的。
辅食营养补充品cumplementaryfood supplemcnt用于在6月一·36月龄婴幼儿辅食中添加的含高密度多种微量营养素（维生素和矿物质）的补充品，其中含或不含食物基质和其他辅料。目前常用的形式有：辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撤剂。
辅食营养素补充食品nutrient-dense faod supplement for coinplementary feeding在食物盐质中添加多种微量营养素制成的粉状或颗粒状或半固态等的辅食营养补充品，含高密度的多种维生素和矿物质，并通过食物基质提供部分所需要的优质蛋户质和少量能量。3. 2.2
辅食营养素补充片foodlets far complementary food supplemcnt以乳粉（或豆粉）为食物基质并添加多种微营养素的片剂型辅食营养素补充品，含高密度的多种维生素和矿物质，易碎或易分散，可以磨碎或分散添加于辅食中使用。3. 2.3
辅食营养素撒剂sprinklesforcomplementaryfoodsupplement由多种微量营养素混合成的粉状或颗粒状小袋装辅食营养素补充品，含高密度的多种维生素和矿物质,不含食物基质。
4基本原则
4.1辅食营养补充品的适宜人群
为6～36月龄的婴儿和幼儿。
4.2辅食营养补充品营养素的添加原则4.2.1辅食营养补充品中维生素和矿物质的每日份（每日份即为每目推荐产品食用的总量）含量接0.5岁~1岁和1岁~3岁婴幼儿推荐摄入量（RNIs)或适宜摄人最（AIs)以及可耐受最高摄人量(ULs)分别制定，见表1。RVIs、AIs和UT.s值参考《中国居民膳食营养素参考摄人量》。表1辅食营养补充品的微盈营养素每日份制定的基本原则微量苷养索
脂溶性维牛素
水溶性维牛索
常量矿物质
微母元素
营养素名称
维生素 A,生素 D、维生素 E、维生素 K维生素 13,维生素 B2 维生素 B,维生素Ih2、泛酸、脏碱、生物素、维盐素 C叶酸和烟酸
钙、镁
铁、锌
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最小值
30% RNIs(或 As)
40% RNIs(或 AIs)
% RNIs(或 AIs)
30% RNIs(或 Alg)
30% RNIs(或AIs)
30% RNIs(或 A[s)
最大值
90% RNIs(或A1s)
50% uLs
100% RNIs(1岁~3岁)
60% RNIs(或 Als)
90% RNIs(或AIs)
60% RNIs(或 AIs)
GB/T 22570—2008
4.2.2辅食营养补充品中应添加的徽量营养素：维生素A、维生素D、维生素B维生素Bz、铁、锌，其他为自行选择。对于辅食营养素补充食品，蛋白质和钙含量指标也为必需指标，其中蛋白质主要求源于乳类,大豆类等，
4、3辅食营养补充品每日份推荐量辅食营养素补充食品10g～20g；辅食营养素补充片1.5名~3g：辅食营养素撒剂0.8g~2g。4.4辅食营养补充品的生产规范
应符合GB11881的规定，生产车问的净化要求至少应满足30万级的洁净度。4.5辅食营养补充品的使用方式
直接加入辅食中使用。
5技术要求
5.1配料要求
5.1.1矿物质和维生素
原料名单参见附录A的规定。其质量规格应符合现行食品添加剂国家标准或《中华人民共和国药典》，苕未有现行国家标准，可符合现行的行业标准。5.1.2食物基质
为可以直接供婴幼儿食用的牛乳或羊乳、大互类及其加工制品等以提供优质蛋白和少量能量为日的的食物原料，其质量应符合相应国家标准或行业标准的要求。大豆类及其加工制品应经过高温等工艺处理以消除抗营养因子，如胰蛋白酶抑制物等。5.1.3辅料
适合于婴幼儿食用并因加工工艺要求而添加的非食品添加剂食品配料，具填充、粘合等作用，其质量应符合相应国家标准或行业标罹的要求5.1.4食品添加剂
应符合GB2760的规定。其质量应符合相应国家标准或行业标准的要求。5.2感官要求
应符合表2 的规定。
表 2 感官要求
辅食营养索补充食品
辅食营养素补充片
辅食皆养素撒剂
5.3理化要求
5.3.1净含量
应符合JJF1070的规定。
5.3.2营养素的含量
官要求
具产品特有的气味、滋和色泽，是粉状，颗粒状或半固态等不得有肉眼可见的异物，无异味
具片剂的外观形状，易磨碎，或能在水或牛乳中快速分散;不得有肉眼可见的异物·无异味
粉状或颗粒状；不得有肉眼可见的异物，无异味辅食营养补充品中营养素的含最折成每日份计，其含量应符合表3的规定。3
品化伴
GB/T22570—2008
营养素名称
蛋白质/g
钙/mg
镁/mg
铁/mg
锌/mg
铜/mg
维生素A/ug
维生素 D/μg
维生索E/mg
继生索K/μg
维生素 13,/mg
维生素 B,/ mg
烟酸/mg
维生素B/mg
叶酸/μg
维生素B:a/g
泛酸/mg
胆藏/mg
生物素/ug
继生素 C/ing
5.4卫生指标
3每日份产品中营养素含量要求
每日份中含量
6月～12月龄食1
120~240
2. 4~7. 2
0.18~-0.36
120360
0. 9~-2. ?
32-~150
各类产品的卫生指标应符合表4的规定。表4
铅/（mg/kg）
砷/(mg/kg）
黄曲难毒素 M或黄曲荐毒素 Br/菌落总数/(CFU/g）
大肠菌群/(CFU/g）
沙门氏/（CFU/25g）
卫生指标
13月～36月龄食用
183~360
3. 6~10. 8
0. 24~-0. 48
150450
1. 2-~3. G
1. 5 ~ 13. 5
6C--300
黄曲霉毒素M，只限于含乳类的产品；黄曲露毒素B，只限于含谷类，咚果和豆类的产品，1，尿素酶活性只限于含大亨成分的产品。合品成伴网httn：
6包装
产品定型包装的包装容器和材料应符合相应的国家生标准。7标识
7.1按GB7718和GB13432的要求进行标签标识。7.2产品名称的正下方处标注“辅食营养补充品”。7.3配料表列出所有配料及其配料成分。GB/T 22570—2008
7.4应标识营养胶分表，表中按每日份标注“能景、蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量营养素”值以及微量营养素所占适宜人群0.5岁～1岁或1岁～3岁的RNIs（或AIs)的百分含鼠，适宦人群为“6月～36月龄婴幼儿”的，应标注这两个人群的所占RNIs（或A1s)的百分含量。7.5标识食用方法和食用景。
7.6应标明注意事项并标明“本品不能代馨母乳及婴幼儿铺辅助食品，本品不它与婴幼儿配方食品或营养素补充剂同时食用。\
8贮存和运输
8.1产品应贮存在阴凉1燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
8.2运输产品时应避免日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输。9检验方法
9.1感官检验
按相应产品的感官要求进行检验。9.2净含量
按JJF1070计量。
9.3营养素含量
9.3. 1蛋白质;按GB/T 5009.5检验。9.3.2钙、镁、铁、锌、铜：按GB/T 5413.21检验。9.3.3：按GB/T5009.93检验。
9. 3. 4 维牛素 A,D、E:按 GB/T 5413. 9 检验。9,3,5维生素K:按 GB/T 5413.10检验。9. 3, 6 维生素 3, ;按 GI3/\I 5113. 11 检验。维生素B2：按GB/T5413.12检验。9. 3.7
9.3.8烟酸:按 GB/T 5413. 15 检验。9. 3. 9维生素 Bs:按 GB/T 5413.13检验。9.3. 10
叶酸：按（GB/T5413.16检验。
维生素 Biz:按 GB/T 5413.14检验。泛酸：按GB/T5413.17检验。
胆碱：按（G13/F5113.20检验。9.3.13
生物素:按GB/T 5413.19检验。
9. 3. 15维生素 C:按 GB/T 5413. 18 检验。9.4卫生指标
9. 4. 1铅:按 GB/T 5009. 12 检验。合品化伴区
GB/T 22570—2008
砷：按G13/T5009.11检验，
9.4.3黄曲霖毒素M,或黄曲霉毒素13,：按GB/T5009.21检验9.4.4尿素嗨活性：按附录B规定的方法检验。5菌落总数:按GB/T 4789.2检验
6火肠菌群：按GB/T4789.3检验，9.4.6
9.4.7沙门氏菌:按G13/T 4789.4检验。6
http://foodmate.net附录A
（资料性附录）
矿物质和维生素原料名单
矿物质和维生素原料名单见表A.1.表A.1矿物质和维生素原料名单
营养素
原料中文名称
醋酸钙
碳酸钙
氢化钙
柠機酸钙
葡糖酸钙
乳酸钙
磷酸氢钙
磷酸钙(正磷酸钙)
硫酸钙
甘油磷酸钙
碳酸镁
氧化镁
氧化镁
磷酸氢镁
硫酸镁
柠檬酸铁镂
柠酸铁
焦磷酸铁（正磷酸铁）
碳酸亚铁
柠檬酸亚铁
高马酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
乳酸严铁
琥珀酸亚铁
硫酸亚恢
还原铁粉
电解质铁粉
乙二胺四乙酸铁钠*
醋酸锌
氯化锌
乳殷锌
氧化锌
硫酸锌
http:
wunwfood
atenet
GB/T 22570—2008
原料英文名称
Calcium acctate
Calciutn carbonate
Caleiurn chloride.
Calcium citrate
Calcietn gluconate
Calcium lactate
Calciumphasphate,dibasic
Calciurn phosphales
Caleium sulfate
Celeium glycerol phusphate
Magnesiun carbonale
Magnesinm chloride
Magnesiun citrate.
Maghesiutn phosphele,dibasicMagnesium sulphate
Ferric: atntnonium eitrate
Ferric citrate
Fcric pyrophosphale
Ferrous carhonate
Ferrous rirate
Ferrous fumerate
Ferrous glucanate
Feilous lactatc
Ferruus sucinale
Ferrous sulfate
Hydrogen reduced iron
Electrolytie iron
Snrdinm iron FDTA
Zinc acetate
Zine chloride
Zinc leciate
Zinc oxide
Zine sulfatc
GB/T 22570—2008
营养素
维生素 A
维生素 1）
维生素 E
维生察 K
维生素 15
维生素 3
维生素 B
维生素 B12
生物素
维生素 C
原料中文名称
硒酸钠
亚硒酸钠
碳酸钳
檬酸锯
葡萄糖酸铜
硫酸铜
维生素 A 酶酸酯
维生素A棕榈酸酯
表A.1（续）
维生素 D(麦角钙化醇)
维生素 D,（胆钙化醇)
-生育酚
DI-a-生育龄
[)-α-生育酚醋酸醋
11,-Q-生育酶醋酸酯
植物甲萘醒(维生素 K:)
盐酸硫胺素
硝酸硫胺素
核黄素
烟酰胺
盐酸吡哆醇
5°磷酸吡哆醇
蝶碰谷氮酸(叶酸)
氨钻胺素
盐酸氰钻胺
泛酸钙
氯化胆碱
酒石酸氢胆碱
D-生物素
抗坏血酸
抗坏血酸-6-棕榈酸盐
抗坏血酸钙
抗坏血酸钾
抗坏血酸
a乙二胺四乙酸铁钠的添加量以铁计不得超过2.8mg/d8
合品成伴网httn：
原料英文名称
Sodium selenate
Sodiun selenite
Copper carbunale
Copper citrate
Copper gluromate:
Copper sulfate
Vitamin A acetate
Retinyl palmitale
Vitamin D
Vitarnin
D--lpha-tucupherul
DL.-alpha-tocupherul
[-alphn-tacopherylacetate
l.-alpha-tocophrryl acetatc
Vitamin Kj
Thiamin hydrochlride
Thiamin mononitrate
Riboflavin
Nicotinamide
Pyridoxine hydrochloride
Pyridoxine 5'-phosphate
Pleroylnonoglutaic acid (Fulic acid)Cyanocobalamin（VitanninBr）Hydruxacobalamin
Caleium pantothenate
Panthenal
Chaline chlaride
Choline bitaritrte
-biotin
Ascorbic ncid
Ascorbyl palrnitate
Calcium-L-ascorbate
Poiassiun-L-zscorbate
Sodiun-l-agcntbete
B.1原理
附录B
（规范性附录）
辅食营养补充品中尿素酶活性的测定GB/T22570—2008
将粉碎的样品与中性尿素缓冲溶液混合，在30℃士0.5℃下精确保溢温30li,尿素酶催化尿素水解产生氨的反应。用过量盐酸中和所产生的氮，再用氢氧化钠标推溶液回滴。B.2器和设备
B.2.1粉碎机：粉碎时应不产生强热B.2.2样品筛：孔径200μm。
B.2.3分析天平：感量0.1mg。
B.2.4恒温水浴：可控温30℃三0.5℃。B.2.5计时器。
B.2.6酸度计：精度0.02，附有磁力搅拌器和滴定装置。B.2.7实验案常用玻璃仪器。
B.3试剂
试剂为分析纯，水应符合GR/T6682的规定。B.3.1尿素缓冲溶液(pH7.0十0.1)：称取8.95g磷酸氢-钠（NazHPO·12H,O)、3.40g磷酸二氢钾(KH,PO,溶于水并稀释至1000mL，再将30尿素溶在此缓冲液中，有效期1个月。B.3.2 盐酸溶液Lc(HCI)=0.1 Inol/Ll:移取 8.3 mL 盐酸,用水稀释至 1 000 mLB.3.3氢氧化钠溶液[c(NaOH)=0.1mol/I.]:称取1g氢氧化钠溶于水并稀释至1000tmL，按GB/T601规定的方法配制和标定。B.3. 4甲基红、溴中酚绿混合乙醇溶液:称取 0.1 g中基红,溶于 95%乙醇并稀释牟 100 均L,再称取0. 5 g溴甲酚绿,溶于 95%乙醇并稀释至 100 mL,两种溶液等体积混合,储存于棕色瓶中。B.4试样的制备
用粉碎机(B.2.1)将具有代表性的样品粉碎，使之全部通过样品筛(B.2.2)。对特殊样品（水分或挥发物含量较高而无法粉碎的样品应先在实验室温度下进行预丁燥，再进行粉碎，当计算结果时应将干燥失重计算在内。
B.5测定步骤
称取0.2g制符好的试样(第3.4章)精确至0.1mg，于玻璃试管中（如活性很高可称 0.05g试样）,加人10mL尿素缓冲液（B.3.1），立即盖好试盖删烈振摇后，将试管马上置于30℃十0.5℃恒温水（B.2.4)巾，计时保持30min士103。要求每个试样加人尿素缓护液的时间间保持-致。停止反应时再以相同的时间间隔加入1011uL盐酸溶液（R.3.2),振摇后迅速冷却至20℃。将试管内容物全部转入小烧杯中，用20mL水冲洗试管数欲，以氨氧化钠标溶（B.3.3）用较度计（B.2.6)满是至pH4.70。如果选择用指示剂,则将试管内容物全部转人250 mL 锥形瓶中加人8滴～10滴中基红,溴甲酚绿混合乙醇溶液(B.3.4),以氢氧化钠标准溶液(B.3.3)滴定至溶液是监绿色。另取试管作空白试验。称取0.2g制备好的试样(第 B.4 章)精确至 0.1 m·于玻璃试管中(如活9

GB/T 22570—2008
性很高可称0.05g试样），川入10mL盐酸溶液(B,3.2)，振摇后再加入10mL尿素缓冲液（B.3.1)，立即盖好试管盖剧烈振摇，将试管马上置于30℃士0.5℃恒温水浴（B.2.4)中，计时保持30min土105停止反应时将试管迅速冷却至20℃。将试管内容物全部转入小烧杯中，用20mL水冲洗试管数次，以氢氧化钠标准溶液（13.3.3)用酸度计(B.2.6)滴定牟pH4.70。如果选择用指示剂，则将试管内容物全部转人250mL锥形瓶中加入8滴～10滴甲禁红、溴甲酚绿混合乙醇溶液（B.3.4），以氢氧化钠标准溶渡(B.3.3)滴定至溶液呈蓝绿色。B.6结果计算
B.6.1尿素酶活性X指在30℃十0.5℃和pH7的情况下，每克试样每分钟分解尿素所释放的氮基氮的质量，以尿素酶活性单位每克(U/g)表示，按式（B.1)计算。若试样经粉碎前的预下燥处理后，则按式(B. 2)计算:
X 14Xe(V.- V)
x =l4xcxe-x(1-s)
X——试样的尿素酶活性，单位为活性单位每克(U/g)；-氮的摩尔质量，M(Nz）=14g/mol;14
氢氧化钠标雅滴定溶液浓度，单位为摩尔每升(Ⅱol/L);V。-
空白消耗氢氧化钠标推滴定溶液体积，单位为毫升（mL)，试样消耗氢氧化钠标准滴定液体积,单位为毫升(m)；反应时间，单位为分钟(min);
n试样质量，单位为克（g）；
S——预干燥时试样失重的质最分数，%。计算结果表示到小数点后两位。(B.1)
B.6.2重复性：同·分析人员用相同分析方法，同时或连续两次测定活性≤0.2时结果之差不超过平均值的20%，活性0.2时结果之差不超过平均值的10%，结果以算术平均值表示，10
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