【国家标准(GB)】 地理标志产品 严东关五加皮酒

ICS 67. 160. 10
中华人民北利国家标准
G联/T 218212008
地理标志产品严东关五加皮酒
Produci of geographical indication--Yandongguan Wuiapi liquon2008-05-05发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
数码防货
2008-10-01实施
本标准的附录人为规范性附录。前言
本标滩由全国原产地域产品标雅化1作维提出并归口GB/F21821---2008
本标准起单位：渐江省建德市新安质量技术服务中心，渐江致中和泗业有限资任公司、渐江省德市严东关厂。
本标推主要起草人：刘兴禹、龚景华、顺案、汉利红、叶惠蒙、刘启平、蓝湛。http://foodmate.net1范围
地理标志产品
严东关五加皮酒
GB/1 21821—2008
本标准规定了严东关五加皮酒的术讲和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则利标恋、标签、包装、运输、贮存，本标准适用下国家质景监督检验检疫行收主管部门根据《地理标志产品保扩规定》批准保护的严东关江北接酒：
2规范性引用文件
下列义件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的用文件，其随后所有的修改单（不包搭勘误的内容）或修订版均不适用上本标准，然前，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可用这些文件的最新版本。凡是不注口期的引用义件，其最新版本适用了本标准。CB/T191包装備送图示标志
GB317白砂
GB2757蒸馏洒及配制酒卫生标准GB/T500S.18蒸镶酒及配制酒卫牛标准的分折法GB 57419生活饮用水卫生标准
GIB7718预包装食品标签通感
CB1C314预包装饮料酒标签通则
GB/T 10345
自酒分桥方湖
GB/T10346自酒检验规则和标志、包装、运输、存6食品中总酸的测定方法
GB/T 12456
GB/T13662
2黄酒
CB/T 15038
葡葡酒、果洒逊用分桥方法
CB17405保健食品良好生产规范
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则牛部《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）中华人民共和国药典2005年版，部国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75亏《定量包装商品计量监警管理办法》3术语和定义
下列术语和定义适用丁本标准。3.1
严东关五加皮酒YandongguanWujiapiliquor以纯白酒、窦酒，中药材、水为原料，并在地班标志产品保护范围内利用其白然环境，按传统工艺非产的配制酒。
蜜酒 sweet rice wine
以优质精米和渐江省建德市新安江流域特定区或内的水为原料，经过发酿造而成的乱型贡酒。GB/T 21821-2008
酒县subsiralum of spirit
用于严东关五加皮酒生产中漫泡中药材勾范的粮基础白酒。3.4
药汁herhxiraet
严东关五灿皮酒的原料中药材心含乙醇为vol滩中浸泡出的液体，4地理标志产品侃护范网
严东关五加皮潤的理标志产品操护范圈限于国家贡晟监督检验检疫行政主管部门批准的地域范国，地处浙江省建德市新安江流蝶，即沿新安汇流珑南建德州斑城镇、兰部镇、乾潭镇、杨衬桥镇、下泄镇、新安江衔道、洋溪衔道和建楼得道个乡镇(街道)现辖行政区域，见附录A，5要求
5.1原籽
符合CB5740购靓避，取自证
5. T.2 酒墓
采用纯粮白产江艺酿造的
衍合GB/T中刮贵泗宴
醇厚、富有蜥性。
主要中药
五加皮、当归杞字、后竹、
5. 1.5白砂糖
符个（13 317的魔贸
5.2生产环境
工」场地应符合GB的要求。
5. 3生产工艺
5.3.1药汁生产工艺
中药材质骨应
函区域内的新窦江水系的水。
正、口感和。
輝标悲产品倦护阖内，要求鲜甜94
海人民共和意药典
2005年版
在常温下采用50%vo1的酒继封闭式漫泡中药m液而度高群中药材 [C cm-15 cm，每付至少翻动-次，浸泡时间不少于20c。5.3.2蜜酒生产工艺
在地理标志产品保扩区域内，以优质精米和水为原料，以本地生产的辣米（白药）为糖化发醉剂，发障后划洒基察龈而制成。5.3.3严东关五加皮酒生产工艺
格药汁、酒基、蜜酒水、白砂糖接先冷后热的特定顺序，雅确计掌划人刻牛产配制，其蜜酒用量不得低了总体积的10%，配制后沉降，进行过滤程精过滤，贮存老激·玻品酒包装前再进行…饮精。5.3.4添加剂
牛产过程中不允许添加在何食品添加剂5.4感官要求
感官要求成符合表」的规定。
ht
5.5理化指标
表1感官要求　
无外来杂质，持杯鸣显，允许有少垒沉淀物呈皙红、泛金前的犬然色泽
药香、酒香合成的香,浓郁协渊
体辈淳、1味怡畅、谢绵爽净、余味悠丧有产东养画加皮消的整风构
理化指标应符合表2的规定
酒精变
糖计)累g/L)
总糖(以蓝
总酸（以
酸g/L)
总黄期（以产等计）累mg/L)
注：丽精度食温差为+：.0%
卫生要求
应符合G
的规楚。
净含量
按国家质量控臂检验检疫总
试验方法
6. 1感官的评定号
理化指标
GB/T 21821—2008
计量盐督管理力》摄行，
6.1.1外观：特样品洁净干
6.1.2色泽：游样品微净1莉品酒杯市蒙宾伯泽。销失光解泌淀物并记录其外观
6.1.3香气：将样品蒸火活干燥的品消杯巾，用草进行膜闻，记录其馨气待程6.1.4、可味：将样品注美清平操的品酒杯中，喝入少景祥品（约2%1)巾，以味觉器官仁细品尝，证下口味特征。
6.1.5风格，通过观索、嘎问尝，综答断是齿具有该产品的风特点，并记景其强弱程度。6.2理化指标的试验方法
6.2.1酒精度的测定
按GB/T10345执行，
6.2.2总酸的测定
按GB/T12456热行。
6.2.3总糖的测定
按G3/T 15C38执行。
6.2.4总黄丽的测定
按！4部《保健食品检验与评价技术规范》（2003版)执行。6.3卫生指标
接G13/T5009.48执行
http：
atenet
GB/T 21821--2008
净含量
按JJF1070执行
检验规则
按GB/T 10346 和JIF1070执行
标，标签，包装、运输贮存
8.1标志、标签
按（F1310311和（F137718执行。2包装、运翰、购存
按GB10346和GB/T191的规定执行4wwW.bzxz.Net
http://foodmate.ne附录A
（规范性附录）
严东关五加皮酒地理标志产品保护范围圈强
渐安红
严东关五加皮酒地理标恶产品保护范国图图A1
htt
GB/T 21821—2008
GB/T 21821-2008
中华人装共国
国家标准
地理标志产品严东关五加皮酒
G3/T 21821—2008
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外里河北街16号
邮墩编码：1C9045
[址 spc. nel. cn
电话：1852394668517528
中虑标雅出版社素岛印剂厂距刷各地新华市店经锁
开本889×12391/16印张0.75字数10千学2008尔6第瓶
2008年6月第一即
书号：1550661-32631
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