【机械行业标准(JB)】 茶叶机械 术语

ICS 65.060.99
备案号：21818—2007
中华人民共和国机械行业标准
JB/T7863--2007
代JB/7863—1999
茶叶机械
Teamachine-Terminology
2007-10-08发布
2008-03-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委员会发布前吉
！范围.
2术语和定义
3茶叶机械性能指标术语
4茶树修前机、采茶机术语
5茶叶初制加工机术语
茶叶精制加工机械术语
JB/T7863—2007
本标准代替JB/T7863-—1999茶叶机减术语》
本标准与JB/T7863—1999相比，主要变化如下增加了名优茶茶叶机械条36条：-删除了淘汰茶叶机械条口S条。本标准由中国机械工业联合会提出。本标准由全国农业视械标准化技术委员会（SAC/TC201）叫日JB/T7863—2007
本标滩负资起草单位：中国农业科学院茶叶研究所、中鸿农业机械化科学研究院、安微省农业机械研究所、杭州富朋茶叶机誠总厂。本标主娶起节人：权启爱、李志庆、孙六莲、周仁员。本标准所代替标摊的历次版本发布情况：JB/T7863—1999.
1范围
茶叶机械术语
JB/T7863—2007
本标规定广与茶树修剪机、采茶机、茶叫初制加工机、茶叫粘制加工桃及其功能、主要零部件行美的术语。
本标准道用于茶树修剪机、采茶机、茶叶初额加工机械、茶叶精制加工机械。2术语和义
树冠形状sheoftree-crown
修剪后的茶树顶部衰而形状，分为驱形树冠和平形树剂，2.2
树冠高度hciglhtftree-crown
自茶树树冠最高处全地面的垂直距离，以厘米（cm）表示。2.3
树冠幅度rangeaftrce-crowa
茶树树冠两侧之闻的水乎距离，以坦米（m）示2.4
采捆面ickingsurfac
茶树新裆前发部位所形成的面，2.5
新档ip
自新牙长点长出的鼓、叶、茅，包括对火叫、驻，2.6免费标准bzxz.net
新梢密度new-tipdcnsity
单位采滴面积内茶树萌发的新柏个数。2.7
新梢长度new-tiplength
从新穿生长点至芽尖的长度，以犀米（c）表示。2.8
百个新销马hundred new-lipsweight[00个无自然损伤、光病出富的新稍总质量、2.9
三级鲜叶thirl-gradefreshieaf中等嫩夏的鲜叫，以条形茶为例，一般延适门加工制成圈家·级毛茶改购标准样的鲜叶。2.10
完整穿叶intact bud-leaf
采下的完好无损的新、单片叶等。2.11
轻伤芽叶ligateddamagedbud-leafJB/T7863—2007
损份部分在分之以下的芽叶。
童伤穿叶barlydamaged bud-leaf揽部分在三分之一至三分之三的穿叶。2.13
破碎穿叶brokcn bi-Ie
损伤部分在分之二以工的断穿技读、券叫。2.14
老极老oid slak and old leaf
已木质化的技梗和角质化的。
带橙芽叶stalkbud-leaf
帮有老极的劳
茶叶初制加工leaprimaryprocessiny将鲜制股毛茶的加过程。
在 processing leaves
初制期丁过程也证在加工或待加工的茶叶。2.18
赠青storing nf green lcaves
保持鲜叫品质的行过程。
鲜汁斑雄放piling or green leaffreshs leafunfolding使用违设施将鲜叶呈一定厚度摊放，使内成分部分转化并适当失水的过程。2.20
做菁making of grecn leaf
乌龙茶加工中使用操青和晾尚的多次交萨，形成乌龙茶特有风格的过程，2.21
杀青water-removing
在高温条件下迅选破坏鲜叶中酶的活能，激发一定的水分并志除青草气，使叶质柔软的茶叶初制工序，有炒背、蒸肾利高等形式。2.22
杀青叶water-removingleaves
经过杀背后的在制叶。
青锅firstwatcr-rcmovingofflattea扁形名优茶加工中使鲜完成杀青、去除部分水分和初步成塑的过程。为扇形名优茶加工的首造工序。
菱凋withering
在一定的温度和漩度条件下适度促进鲜叶酶的活能、救发定量的水分，使叶质深软的茶初前工序。
菱凋叶witheringlcayes
经过萎澜后的在制吓。
劣变叶bad leaves
JB/T78632007
在贮运利初制加工过中产4的不符金工艺要求的在制冲，如杀青叶或菱调叶中所含红梗心、黄变叶、焦变叶等，
揉捻（wisting
运用搓探方法破坏茶叶的组织组胞，挤出部分茶江并使其粘附于茶叶表面，使叶片成条的茶叶初制1.
初操first-step Iwisting
鲜叶杀背或萎澜后的初步操捻过程。2.29
复揉secondl-step twisting
初操叫经加工或不加工，而进行罩复操捻繁条的过程，2.30
擦捻加压supcrchargingwhiletwisting在揉捻过程中对在制叶施抓一定的版力，可分为轻压、叶压、重压。2.31
揉捻叶 twisting leaves
经过揉抢后的在制册：
探切rolling-cutting
将在制叶进行搓揉、切碎的茶叶初制工序。2.33
揉切叶ruiling-cuttgleaves
经过抵切后前在制川
扫操firsi-stepwisting
蒸青煎茶加工叶鲜继蒸汽杀青和冷都后，进行初形探搓利除水分的过程，2.35
中操sceond-steptwisting
蒸背煎茶加工中加工叫经粗探后，进一步揉搓整形、去除水分和发展气的过程、2.36
精溪finai-stcp twisting
蒸情煎茶加工加工叶经租、中操后，进步整形、千碘：煎茶品质最基今形成的过程。2.37
包操wripping-twisting
乌龙茶在初避上，用包揉不巾将加工叫包襄，概用人工改机器戏布球、压、揉、搓不断转收紧：使川叶签曲、紧结的过程。3
JB/F7863—2007
干燥drying
使在測叶继续失水，形成茶叫色香味形的茶川初制工序，一般分为炒下、烘丁、晒干，2.39
炒干roasting
用炒干机完屑茶或珠干燥的工序。炒干般分为二背、三、辫丁，2.40
炒小锅primaryroasting
珠萘加工中初步炒于成形的过程：2.41
炒对锅mixed roasting
珠茶拍工中将讷锅小锅叶合并，进一步炒制成形的过程，2.42
炒大锅 conbined roasting
珠茶中将两锅对锅叶合并，最后炒測成珠茶成品毛紫的过程。2.43
二青 first-step roasting
以使揉捻叶尖水为主的第一道炒干工序，按使用的机具不同，有烘二、炒一青之分。2.44
二青叶iirst-steproastingleaves经过二青后的在制叶。
三青second-steproasting
使二背叶继续失水并逃行紧条理条的第二道炒于门序。2.46
三菁叶second-step roastingleaves经过三肾后的在制叫。
辉干final roasting
使二青叶进--步散发水分、继续紧条并起辉成为毛茶的最后一道炒干工序。2.48
辉锅 sharped roasting
扁形名优茶加工中加工叶经青锅炒制后，再进一步整形、干燥而最示形成成品茶的过程。2.49
提凳furobtaining
毛峰型和卷鼠型名优茶工，将--定含水率的茶叶置丁于炒茶锅内、在：定温度状况下，对茶条反复轻度揉搓、弯曲，使揉捻时粘在茶条上的毫毛脱离并不断下，而逐步形成毫毛显露的过程2.50
发酵ferimcntation
在定溢度、湿度的条件下，促进在制叫内含物质的氧化、聚合、缩合，形成红茶特有的色泽、香味的茶叶初涮工序。
发酵叶fermentedIeaves
经过发酵后的在制叶，
温谁noistenheaping
JB/T7863—2007
黑茶加工中，将一定含水率紫坏适压紧积，仪其后发酵，而形成黑茶州色熙褐利特有香味的过程，也称这堆。
解块筛分Dal-brenlringandsiftn对探捻叶或臻切吓逊行跪解闭块湘区分长短、翘细的工序，2.54
烘干furnace drving
高溢热牢气对在制叶进行脱水「燥的杂叶初制丁序。2.55
onc-stage drying
一次煤干法
在高温热空气价下在制叶-次完成脱水干燥的烘干方法。2.56
两次烘干法iswo-stagerying
将在制叶的烘分戒毛火与足火两段过行的烘十方汰。2.57
毛火 first ring
将在叫脱水干燥成毛火茶的烘干工序2.53
毛火茶firstriringtea
采川二次烘十法烘上时，经第次烘干全过程后在出茶口排出的茶川，2.59
足火fuil firing
经推激片的毛火浆在尚温热车气价用下再次脱水爆成为按的烘下工序，2.60
雄凉sprearingforcocling
在素川初制加工过程，对各和准制叶、毛茶进行楚激冷想降的工序。2.61
毛茶stmi-tiished teh
鲜叶经全部初制加工，含水释在6%以下的禁叶2.62
茶j精制加工teu efininrocess
将正茶进行可次加工成为精制茶（商品茶）的加工过程。2.63
氢火 re-firing
烘除毛茶肥运过程甲吸收的多余水分的精制加工工序2.64
复炒re-roasting
对尚茶及珠茶起干燥、紧条并发择香气的制加工丁序。2.65
在制品proccssingproducts
JB/T 7863-2007
在精制加工过程中，延在报工或待加工的各种茶叶。2.66
筛分siting
用不同筛号的箱网区分在制品长短，粗组、轻量的精制加工工子。按筛分原理不间可分为平而圆篇，丹筛、缔，
筛号speeinication of mesh size筛网筛孔孔径人小的表示方法。按每英寸均匀排列的筛孔数命名，如每英寸内有四个筛孔，即为四号筛，或称四孔筛.
筛号茶meshnumlertea
茶叶通过分筛分为若干长短、大小个同的茶，统称为筛号茶。体筛号茶：·律以筛底命名，如四孔筛底五孔筛而的茶命名为四孔茶。2.69
头子茶coarsctea
毛首次筛分时最大筛号的筛网上的筛上物，2.70
切茶teacutting
将茶叶切断的精制加工序。
风选winnowing
利用风力分选茶叶的精制加工工序2.72
栋梗stallk-sorting
从茶叶中别出茶拟的精制圳工工序，2.73
车色polishing
利册摩擦进行紧条和改善色泽的精制加工工序2.74
拼配匀堆uniformblenaiug
将不同的筛号茶按。比例调配、抖到成剂制茶的加工工序，3茶叶机械性能指标术语
3.1采茶机性能指标术语
芽叶完整率intact huc-eaf rato采下鲜川完整无损的芽叶质与鲜叶质量乏比，以百分数（%）裘示。3.1.2
可制茶率processabietearate
采下鲜叶中完整无损芽叫、轻伤芽叶、再伤劳叶、带顿牙叶的质量之和与鲜叶质试的比，以百分数（%）表示。
漏采率anpickedrate
JR/T 7863-2007
切制面上未被采下的乐叶质量与采下的鲜叶，损失芽、未采下芽叶的质鼠之租的比，以有分数（%）表示。
损失率102
单位长度茶行内已被采下面未能收集到的可茶券叶、单片（包括小嫩片）等损失的解叫质最与采下雄叶质载及损失鲜叶质冠之利的比，以门分数（%）表示，3.2茶叶加工机燃性能指标术语
热量heatconsunption
门热能剂工茶叶的机作业时，蒸发每于克水所消耗的热骨，以千焦每于克（k/k）表示。3.2.2
耗爆率coa!cosumpo
川热能加工茶的机械作业时，加工存下克在制吁所消耗的标推煤的质壁，以下克煤干克在制叶(kg煤kg 在制呼）表示。
在制叶可制率pivcssabletcarateofproressingleavs名种在制川古接烘十成毛茶后的质策与该在制叶质量之比，以百分数（%）表示；亦可用在制川含水率按下式计算：
R;=--1.064 (100% - H)
式中：
R：·在带计可润率，%
H-在制叶含水率，%;
1.064—当毛茶含水率为6%时的换算系数。3.3杀青机与萎满机裁性能指标术语3.3.1
杀菁程度degireof waterremoving茶背川质盘与鲜叶质量之比、以百分数（%）表示：亦可杀背叶含水率与鲜叶含水率按下式计算：1-H×100%
D一杀行度，%：
tf——杀青卧含水率，%：
鲜叶含水率，%
蒸调程度withcringtlegrre
菱调叶质录与鲜时质之比，以百分数（%）表示：亦可用娄凋叶含水率按小式计算：=1-1x×100%
式中：
Dw—婆渊度，：
H—菱湖叶含水率，%：
劣变率bad leaves rzte
JB/T78632007
杀肾叶或萎调叫所含劣变计的质量与杀青叶或菱调川叫质景之比，以百分数（%）表示。3.4操捻机、探切机性能指标术语3.4.1
成条察siripping tearnte
揉捻叶、青叶、三清叶中豹合制茶工艺要求的成条叶质髓与揉捻川、二青叶、三背叶（去除老模老叫、灭杂物）质墟之比，以而分数（%）表示。3.4.2
碎茶率 hroken lca rate
直接烘下后的操捻叶、二青叶、三川叶中所含16号筛筛下碎茶质量与干燥后在制叶质之比，以百分数（%）表示：
细胞破坏率cell-darnagingrate揉捻叶片被10%浓度的蛋铬酸钾落液染色的而积与川片的积之比，以竹分数（%）表示，3.4.4
碎茶提取率broken teaextraclingrate探切机首次操切的、直接灿烘干的揉切所含有规定筛号篇下碎茶质量与规定筛号筛上的碎茶质量与烘平后揉切叫质垦之比，以百分数（）表示。3.4.5
5min一次冲泡有效利用率
effecive mntilization rate of dircct tea-infusing for fivc mimutes真接烘寸辰后的探切叶（红茶应经发）用潮水冲泡5min的水漫出物率与所含的水浸出物金之比以百分数（%）裴示。
重实度soliditydegres
直接烘十后的单位质量操切川中的碎茶，在一定条件下握动所具有的溶积（单位为mL）3.4.7
操切温升temperatureriseofroling-cuttingleaves刷离开揉切扰出茶口的揉切叶温度与揉划前在制叶温度之差，以摄氏度（）表示。3.4.8
末茶率flour-tea rate
毛茶中含有规定的篇号筛下的粉未茶质量与毛茶质量之比，以百分数（%）表示，3.5烘干机性能指标术语
台时失水量capacityofwater-loss茶叶烘下机进行茶叶烘于时或炒干机概进行二青或三青作业时，每小时蒸发水分的质量，以千克每小时（kg/h）表示。
于燥强度dryingintensity
茶啡烘千机每平方米有效雄叫面积、每小时蒸发水分的质量，以干克每平方米小时g/（㎡2·h）表示。
3.6筛分机械性能指标术语
筛净率sifting rate
/T7863—2007
毛茶战在制品纶筛分挑某而筛筛分后，筛上茶与筛上茶中所余能通过该面筛的筛号茶质量之差与该面筛上茶概量之比，以百分数（%）表示3.6.2
误筛率error-sigat
毛紫战在制品经筛分机菜询筛筛分店的缔茶中所含的孩而筛筛「茶质量与筛号茶质谢之比，以门分数（%）表示，
单位有效筛分面积生产率produetivityofunitefcetivcsifting-arc筛分祝每平方来有效筛分面积每小时筛分毛燃或作制品的质显，以了克年平方米小时kg/（·h）表示。
3.7练樱机性能指标术语
净率soA
被练易出的茶极质最与探别前在品中今茶极质培之比，以门分数（%）表示！3.7.2
误款路ror-soringrale
瘦机练别出的茶物料中所含茶叫的质与炼出茶想物料质之比，以白分数（%）表示3.7.3
单位练楼工作幅宽生产率uroctivityotunsortingworkigrung炼梗机米探梗工作提宽、存小时内所能通过的在制品质量：以于克每米小时Kg/（m·h）表示。4紧树修劳机、采系机术谱
提式采茶机portabletyteapickingmacirine频作者用手提待：出动力歌动切割器完成采茶作业的规器。根据乾原动力的不同，可分为机动现，电动型，也称单人莱茶杭。
双人采茶机double-manteapickingmaching所有机件及小型动力机安装机架工：由两人平抢宠度采茶作业的机器。4.3
手扶式采茶机watintypenickingmachine出手肤自是底盘作驱动侧吊扯、可调节高度的切创器成采茶作业的机器。4.4
白走式采茶机self-propeiledteapiekingmaching出可跨树行行是的白起底盘，并驱动可调节尚度的切割器完战采茶的机器。4.5
孚提式茶树修剪机poriabieteaplantprumningmachinc换作者而于提式的小型动力祝驱动切剧器进行茶树修剪作业的机器，也称单人茶树修剪机，4.6
双人茶树修剪机loublc-manieaplantpruningmaching所有机件及小型动力机安装于机架上、出两人手近行漆树修剪作业的机器。4.7
轮式茶树修剪机whccl type tea plantpruning machine9
小提示：此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容，若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。