【国家标准(GB)】 食品添加剂 吗啉脂肪酸盐果蜡

中华人民共和国国家标准
食品添加剂
吗啉脂肪酸盐果蜡
Food additive
Morpholine fatty acid salt fruit wax1主题内容与适用范围
GB 12489-90
本标准规定了吗啉脂肪酸盐果蜡（以下简称CFW果蜡）的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、贮存和运输的各项要求。本标准适用于以吗啉脂肪酸盐为乳化剂、用天然动、植物蜡及水制成的CFW果蜡。本品作为果蔬保鲜剂，涂敷在柑桔、苹果等果实表面，形成薄膜，以抑制果实呼吸，防止内部水分蒸发，抵御微生物侵入。并能改善外观，提高商品价值，延长水果货架期。吗啉脂肪酸盐化学结构式：
>NH · HOOC --R
2引用标准
化学试剂
杂质测定用标准溶液的制备
试验方法中所用制剂及制品的制备化学试剂
GB6678
GB8450
GB8451
3技术要求
化工产品采样总则
食品添加剂中砷的测定方法
食品添加剂中重金属限量试验法3.1外观：棕褐色半透明的水溶性乳液。3.2CFW果蜡应符合下表要求：
固体物含量，%
粘度,Pa·s
灼烧残渣，%
砷(As),%
重金属(以 Pb 计),%
耐冷稳定性
国家技术监督局1990-09-14批准150
0. 000 4 ~ 0. 00 1
1991-06-01实施
4试验方法
GB 12489---90
本标准所用的试剂和水在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析纯试剂或相应纯度的水。
本标准所需杂质标准溶液、制剂与制品在没有注明其他规定时，均按GB602、GB603之规定制备。4.1鉴别试验
4.1.1试剂与溶液
4.1.1.1四氯化碳；
4.1.1.2盐酸：1-2溶液；
4.1.1.3氢氧化钠：20%（m/m）溶液；4.1.1.4酚：10g/L乙醇溶液。
4.1.2鉴别方法
4.1.2.1取10g试样，加20mL1-→2盐酸，在水浴上加热10min。冷却至室温，分离出固体物A。在残液中加20%（m/m）氢氧化钠溶液，使呈碱性后进行蒸馏。搜集102~~104℃馏分，加1滴酚酸指示液，应皇现粉红色。
4.1.2.2取约1g4.1.2.1中的固体物A于烧杯中，加5mE四氯化碳，在水浴上加热，固体物A溶解。4.2固体物含量的测定bZxz.net
4.2.1仪器
4.2.1.1瓷：50mL；
4.2.1.2电热干燥箱。
4.2.2分析步骤
取2g试样，置于灼烧恒重的瓷埚中，称量，精确至0.0002g，放在电热干燥箱中，于95士2℃干燥6h。转人干燥器，冷却至室温，称量。称量后的固体物B留做测定灼烧残渣。4.2.3分析结果的表述
固体物百分含量（X，）按式（1)计算：m2×100
式中：ml
烘干前试料的质量，8；
固体物B的质量，g。
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。4.2.4允许差
两次平行测定结果之差不得大于0.8%。4.3粘度的测定
4.3.1仪器
旋转式粘度计：适用范围0.0000110Pa·s。（1)
4.3.2分析步骤
将约400mL试样置于直径不小于70mm的烧杯中，选择测定低粘度的最小号转子。调整粘度计的转速为60r/min。开动粘度计的电动机，20~~30s后，依照仪器操作说明读数。取三次读数的平均值为测定结果。
4.4灼烧残渣的测定
4.4.1试剂
4.4.1.1硫酸。
4.4.2仪器
4.4.2.1瓷埚：50mL，
4.4.2.2高温炉。
4.4.3分析步骤
GB12489—90
取4.2.2中的固体物B，加1滴硫酸，缓缓加热至完全炭化。冷却至室温，加1mL硫酸使样品润湿，缓缓加热至硫酸蒸汽逸尽。转入高温炉，于500～600℃灼烧至恒重。残渣C留下测定重金属。
4.4.4分析结果的表述
灼烧残渣的百分含量（X2)按式(2)计算X2—
固体物B的质量，g；
式中: m2 ---
一残渣℃的质量，8。
m3× 100
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。4.4.5允许差
两次平行测定结果之差不得大于0.03%。4.5砷的测定
4.5.1试剂和溶液
4.5.1.1四氯化碳；
4.5.1.2硫酸：1-→40溶液；
4.5.1.3砷标准溶液（As0.001mg/mL）：取含As0.1mg/mL的溶液1mL，置于100mL容量瓶中，稀释至刻度。
4.5.2分析步骤
称取1g试样，精确至0.1g，加10mL1-40硫酸，在水浴上加热0.5n，冷却后加10mL四氯化碳，将试样溶解，转入分液漏斗。用少量水洗涤烧杯，洗涤水也转入分液漏斗。振摇后分出水溶液，并用水洗涤四氮化碳三次。合并水溶液，置于砷发生器中。在水浴上浓缩至约5mL。按GB8450中2.4进行测定。取含0.001 mg砷(As)的标准溶液制备砷的限量标准液。4.6重金属的测定
4.6.1试剂和溶液
4.6.1.1盐酸；
盐酸：1-→2溶液；
铅标准溶液（Pb0.01mg/mL）：取含Pb0.1mg/mL的溶液10mL于100mL容量瓶中，稀释至4.6.1.34
刻度。
4.6.2分析步骤
取4.4.3中的残渣C，加2mL1-→2盐酸润湿残渣，于水浴上慢慢蒸发至干。用1滴浓盐酸润湿残渣，并加10mL水，于水浴上再次加热2min。移入50mL容量瓶中，用少量水洗涤埚，洗涤液一并移入容量瓶，混匀，稀释至刻度。取25mL该溶液，作为试验溶液（相当了1g试样）。在试料灰化同时，另取一培埚，按上述方法做试剂空白试验。按GB8451中第6章进行测定。
取含0.02mg铅(Pb)的标准溶液制备铅的限量标准液。4.7耐冷稳定性的测定
4.7.1仪器
4.7.1.1纳氏比色管：50mL；
4.7.1.2低温浴槽；
4.7.1.3电热干燥箱。
4.7.2分析步骤
GB12489-90
取两支50mL比色管，分别装入试样至刻度。一支放在低温浴槽内，于一2℃保持4h后取出，回升到室温。
目测两支比色管中的试样，其透明度应无明显差别。5检验规则
5.1产品应由检验部门检验，生产厂应保证所出厂的产品均符合标准要求，每批产品都应附有质量证明书，内容包括：生产厂名称、产品名称、批号、生产日期、生产量、件数以及本标准编号。5.2使用单位有权按照本标准各项规定检验收到的产品质量是否符合标准要求。5.3采样方法：采样件数应符合GB6678中表2规定。采样时应搅拌或摇荡。然后将全部样品混匀，取1000g分装在两只带塞的瓶内，瓶上粘贴标签，注明生产厂名称、产品名称、规格、批号和采样日期。一瓶由检验部门检验，一瓶保存以备核验。5.4检验结果如有一项不符合标准，应重新自两倍量的包装中采样复验。复验后即使有-项指标不符合标推要求，则整批产品不予验收。6包装、标志、贮存和运输
6.1大包装用铁桶，每桶200kg。小包装用聚乙烯塑料桶，每桶5kg，10kg。封口，以免泄漏。6.2铁桶或塑料桶表面涂刷“食品添加剂”字样、生产厂名称、产品名称、批号、毛重、净重、生产日期和本标准编号。
6.3贮存和运输
产品在贮运时应避免受冻。不得和有毒、有害物质混放，以防止污染。附加说明：
本标准由中华人民共和国化学工业部提出。本标准由化丁部北京化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由化工部北京化工研究院和广东省食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人赵静、李春兰、李立仁、戴滢。153
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