【国家标准(GB)】 食品中真菌毒素限量

ICN67.040
中华人民共和国国家标准
CB 2761—2005
CB2/61—181,GB1578—2003
GH1497420(3,G316329—1996
食品中真菌毒素限量
Maxinium Ievels of mycotoxins in foods2005-01-25发布
华人民共和国生部
中国国家标准化管理委员会
2005-10-01实施
本标准全文强剂.
GB27612005
本标准代正B2761-15815度品中黄曲票事款充许量标准3证4676—20C3期股制品中黄由每事.限量：，GH14974-3苹采和山制品中展有老限助G632919小支、面龄、兰米及米粉中脱虽古满刀函揉醇限量标推.木标准与GB2761-331.GB96762005.GB149742003GB163291986相比要变化刻下；
按照GHT1.一2111对标准文本格式进行修改：一对部分食品品种和限量做了用应修改，-取消了血新及下粉中脱氧与需恢,刀菌烯醇的限益。立标准二200、年10月1日起实随，过熟期为：年。即2005年10月1日前尘产并符合相座标准要求的产品，允销至3006年月30月止：本标准中华人居共和图卫生部提出并归。木标准起草单管：中国疾病顽防教制中心营养与食品安全所、安徽医科大学、土海医科大学，江苏省卫生控站、
本标准主卖起草人，罗西云，李风率、刘秀海、李玉伟、陆刚、郭红卫、典玉清、关南、刘男、刘必班本标准所代替标准的压改版血发布情况为：GBr51S77,GB276:1981;
GB5876—985.CI9676—200s;
-GR1497494.GB14074-2003;
—GB1G829—199www.bzxz.net
1范即
食品中真菌毒鑫限
木杯准规定「食品中点闲毒素的限骨，本标准适用干各类食品
2规范性引用文件
GB 2751—2005
列文件中的杀款面过本标推的引用面成为本标推的条款。比尽注日期的引用文牛，其随后所有的修改单（不包括制误的内奔）必修汀版与不遇用丁本标准然而，鼓励极谢木标推达实协设的各方讲究是否可使用这些文片的最新版手。凡是不注口期的可用文性，其最新版本适用于木标准。CB/T5009.22食品中费曲事意R,的定GB5005.24度品中曲毒等素，与B的测定GB5009.111谢及品中脱氧雪度谢菌爆醇的测定G137-5009.125苹果和山楂剖品中展古每券划定3术语和定文
下测长语利定实适月下央际准
真的寒素
nyeutoxinsin Foodls
谋此点也在生长费拍程中产生的次生有毒代谢产物。3.2
maximam levely,MLs
再菌幸豪在食与中的允许最人浓度，4、指标要求
4.1黄由毒素A
4. 1. 1英曲每毒其 13.限单指尔见表1表 1黄曲军害囊B,限指标
工米，正生及其制品
大水、越切油(除术洲,是生油)
并作粮食，豆类发配会品
4.1.2检验力送使GB/T5303.2规定的方法测定4.7贯曲需寄季M
4.2.1黄讲案毒素M，限量求标见表2量(Mln)/(vg/xg
GB2761—2005
要 2贯由睾毒需 M,用量指标
制品（算为乳计）
4.2.2检验方法按GB/TE00S.24规定的方达测足4.3脱氧雪商谢刀菌醇
脱氧雪课刀菌烯醇限量指标见表3量（MLa)/pg/kg)
表 3 脱氧雪前课刀菌筛醇限量指标品
检验方法：按GB/T5009.111规定的方偿测定。4.3.2
4.4展声零素
展有每事限岸指标见表4，
表4展骨霉素限量捐标
检验方决：GB/T5009.185现定的方法测定。旺量(vLs)/ug/kg)
盘ML)/（g/kg）
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