【国家标准(GB)】 虾油卫生标准

中华人民共和国国家标准
UDC613.28
虾油卫生标准
10135—88
Hygienicstandard of shrimpsauce主题内容与适用范围
本标准规定了虾油成品的质量卫生要求。本标准适用于以虾为原料.经盐腌、发酵、滤制而成的水产加工品2
引用标准
GB4789.20
GB5009.39
GB5009.42
感官指标
食品卫生微生物学检验
水产食品检验
酱油卫生标准的分析方法
食盐卫生标准的分析方法
黄棕色到棕褐色，无沉淀，具虾油固有滋味，无杂质，无异味。4理化指标
理化指标见表1。
NaCI(%)
细菌指标
细菌指标见表2。
致病菌
/100mL）
中华人民共和国卫生部1989-01-11批准检验方法
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2×103
不得检出
1989-07-01实施
按照GB5009.39、GB5009.42、GB4789.20执行。附加说明：
本标准由中华人民共和国卫生部防疫司提出。本标准由辽宁省食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人翟永信。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
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