【地方标准】 葡萄生产技术规程

DB51/T418—2012
葡萄生产技术规程
发布日期：2012-12-20
实施日期：2013-03-01
四川省质量技术监督局

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009执行的规则进行编写。本标准代替GB/T 418-2004《葡萄生产技术规程》，主要技术变化如下：
1. 将原标准章节“栽培、施肥、水分管理和土肥管理”更改为“建园、土肥水管理”，并对其内容进行了修订；
2. 将原标准“气候条件”限定为主要栽培品种及新引进优新品种的气候条件要求，并对其内容进行了修订；
3. 对原标准的“整形修剪”及附录A等内容进行了补充和修订；
4. 新增了“栽培模式、架型、苗木处理方法”等内容。
本标准由四川省农业厅提出并归口，由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省园艺作物技术推广总站、四川省农业科学院园艺所。本标准主要起草人：高文、刘晓、祝进、陈建、张威成、吴涛、彭春华、吴志广。

1 范围
本标准规定了鲜食葡萄生产园地选择与规划、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等技术。本标准适用于四川省鲜食葡萄的生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的：
GB 4285 农药安全使用标准
GB/T 321 农药合理使用准则
DB 51/335 无公害农产品标准
DB 51/338 无公害农产品（残种植业）产地环境条件标准
DB 51/337 无公害农产品农药使用标准
DB 51/338 无公害农产品生产用肥准则

3 园地选择与规划
3.1 园地选择
3.1.1 气候条件
年平均气温12.0℃~20.0℃，10℃年积温2800℃~6000℃以上，年日照1000h以上，降雨量550~800mm，无霜期240~330d。
3.1.2 土壤条件
pH 6.0~7.5，土壤或耕作层土壤良好，土层深厚、疏松肥沃，有机质含量≥1.0%，地下水位1.0m以下。产地条件符合DB 51/338的规定。
3.2 园地规划
划分小区，修筑必要的道路、排水和蓄水、附属建筑等设施。要建护林，应选择原生树种并与葡萄没有共生性病虫害。
园地内部和四周应设置排水沟系统，包括支沟和主排水沟等，要求雨季期间能迅速将雨水排走，保持沟内无积水，维持地下水位不超过1.0m。水利设施建设应按GB/T 15772执行。

4 建园
落叶后至伤流前（即12月至次年1月）进行。结果母枝宜采用双枝更新，短、中、长相结合的剪法。结果组每株15-20枝，均匀分布在主蔓两侧，多余疏除。

6 整形修剪
6.2.2 夏季修剪
6.2.2.1 抹芽定枝
新梢萌发以后，根据架型去除主枝基部芽、双生芽和三生芽，只保留1个强壮的主芽，其余芽球去。每株留15~20cm留一个新梢或结果枝组，使之分布均匀。
6.2.2.2 新梢处理
根据品种不同，新梢可在花前或花后摘心。副梢在第一次处理时不留，或仅保留1～2片叶摘心，再长出的副梢（二次副梢）保留1～2片叶反复摘心。
6.2.2.3 绑蔓
控制架型，采用倾斜、水平方式绑蔓。

7 花果管理
7.1 产量调控
通过摘花穗、新梢整形、果穗修剪等办法调节产量。成龄园每株限产量般控制在2000以内。
7.2 定花穗
4月中下旬进行，选用靠近主枝的花穗，弱枝不留（枝长小于39cm），中庸枝和强枝各留1穗（30cm以上）。
7.3 花穗修剪
4月下旬开花前进行，按品种的穗型要求均匀疏去副穗或部分花穗分枝。
7.4 果穗修剪
5月开始进行，剪法齐肩，疏除病粒、小粒、夹在铁丝、枝条上的果穗理顺，按品种的穗型要求剪留合适粒数。剪后喷杀菌剂保护。
7.5 果穗套袋
生理落果期以后进行。选用专用袋套袋。套袋前针对果穗喷施一次杀菌剂+杀虫剂，待药干后即套袋。

8 病虫害防治
8.1 主要病虫害种类
霜霉病、霉腐病、炭疽病、枝腐病、酸腐病、白粉病、褐斑病、病菌及虫害、日灼病、绿高蝽、红蜘蛛、黄蜘蛛、透翅蛾、夜蛾、叶蝉等。