【地方标准】 无公害猴头菇 第2部分：栽培技术操作规范

DB33/T384.2-2002 无公害猴头菇第2部分：栽培技术操作规范 本标准规定了无公害猴头菇生产过程中涉及生产场地的选择、栽培瓶（袋）制作、灭菌、接种、菌丝培养、出菇管理、采收及采收后管理以及病虫害防治的技术要求。本标准适用于无公害猴头菇的室内瓶（袋）栽培。 前言 猴头菇的生产是基于农民自发生产经营的小规模生产，旨在规范分散型农户的质量技术行为，生产出优质的无公害猴头菇。为了实现这一目标，本标准结合了国内外先进的标准，并结合浙江省猴头菇生产的实际情况，制定了这一规范。自2003年1月2日起实施。 本部分是无公害猴头菇系列标准的第2部分，其余部分包括第1部分菌种（DB33/T384.1-2002）和第3部分商品菇（DB33/T384.3-2002）。 1 范围 本部分规定了无公害猴头菇生产过程中的栽培瓶（袋）制作、灭菌、接种、菌丝培养、出菇管理、采收与采收后管理及病虫害防治等技术要求。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款： - GB 4285-1989 农药安全使用标准 - GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准 - GB/T 8321.1-2000 农药合理使用准则 - GB/T 8321.2-2000 农药合理使用准则 - GB/T 8321.3-2000 农药合理使用准则 - GB/T 8321.4-1993 农药合理使用准则 - GB/T 8321.5-1997 农药合理使用准则 - GB/T 8321.6-2000 农药合理使用准则 - GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 - GB/T 12728-1991 食用菌术语 - NY 5010-2002 无公害栽培环境要求 - DB33/T384.1-2002 无公害猴头菇第1部分：菌种 3 术语和定义 本部分采用GB/T 12728中规定的定义。 4 生产场地的选择 4.1 生产场地应具备良好的生态环境，饮用水质应达到三级以上标准，周围300米内不得有任何污水及其它污染源。 4.2 生产区域环境应符合NY 5010的要求。 5 栽培瓶（袋）制作 5.1 栽培季节 栽培季节应为当年9月下旬至次年1月上旬。 5.2 栽培基质 5.2.1 配方基质为棉籽壳、玉米芯渣，具体配方见附录A。 5.2.2 基质材料应新鲜，无虫蛀、霉烂、无农药污染。 5.3 制瓶（袋） 5.3.1 拌料 将棉籽壳按1:1的料水比预湿后，加入其他培养料，搅拌均匀。 5.3.2 装瓶（袋） 将拌匀的培养料装入750ml的菌种瓶或14cm×27cm的聚丙烯塑料袋中，装料至瓶肩或袋口，压实料面，瓶口用膜、报纸或塑料绳扎好，装料过程应在6小时内完成。 6 灭菌与接种 6.1 灭菌 使用高压灭菌（1.5Mpa、125℃、2小时）或常压灭菌（100℃、10-12小时）进行灭菌处理。 6.2 接种 接种环境应清洁干燥，并进行消毒处理。接种后，保持培养瓶（袋）料温在28℃以下，放入接种箱或无菌室内，使用消毒药剂熏蒸0.5小时后，进行接种。每瓶接种约50瓶，或每袋接种35袋。 7 菌丝培养 7.1 培养室 培养室应保持清洁、干燥、通风且遮光。 7.2 培养方法 瓶栽：瓶高不超过15个，袋栽：接种面朝上，采用双层叠放。 7.3 培养管理 发菌室温度要求为22℃~25℃，空气湿度为65%~70%。为了确保培养室的黑暗，需使用草帘或遮阳网遮光，并适时开门通风。