【地方标准】 鸭产品质量追溯要求

ICS67.120.01 CCS x08 内蒙古自治 区 DB15 地方标准 DB15/T3817——2025 鸭产品质量追溯要求 Quality traceability requirements of duck products2025-01-03发布 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 2025-02-03实施 前言 DB15/T3817—2025 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC19)归口。本文件起草单位：赤峰市农牧技术推广中心、内蒙古自治区动物疫病预防控制中心、内蒙古自治区产品质量检验研究院、赤峰市动物疫病预防中心、赤峰市农村牧区发展促进中心、克什克腾旗贫困监测中心、巴林左旗农牧技术推广中心、赤峰市立见生物科技有限公司、巴林右旗岁丰养殖专业合作社。本文件主要起草人：邓晓玲、马志强、李延军、黄国成、斯琴图雅、郭、李阳、刘淑艳、贾世欣、陈立军、贾皓、樊凤娇、马立峰、陈焱、秀英、武娅楠、张明春、刘庆、徐雅洁、赵苗苗。1 1范围 鸭产品质量追溯要求 DB15/T3817—2025 本文件规定了鸭产品质量追溯的基本要求、编码方法、信息采集、信息管理、体系运行自查和质量安全问题处置等内容。 本文件适用于鸭产品质量信息追溯。2规范性引用文件 2 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T2260 中华人民共和国行政区划代码 3术语和定义 3 下列术语和定义适用于本文件。3.1 追溯码traceabilitycode 追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。4基本要求 4.1确定追溯目标 4.1.1鸭产品质量应通过确立的追溯码实现追溯到主体责任的过程。4.1.2通过追溯码可追溯到养殖、加工及流通环节的全过程。4.1.3追溯目标可包括各环节的操作时间、地点、责任主体、质量安全等相关内容。4.2人员保证 4.2.1 鸭产品生产人员应了解员工健康与卫生要求、掌握鸭产品生产的操作技能、熟悉鸭产品质量要求。 4.2.2生产人员可按时完成追溯信息的填报、输入。4.3平台建设（设备和软件） 4.3.1鸭产品生产企业应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写、存储设备等，相关软件满足追溯要求 4.3.2企业应建立信息系统，创建本公司的APP号或者相应的软件等与产品质量追溯码关联。1